Als je de temperatuur van je stoofpot goed regelt, krijg je een malse, vochtige en verrukkelijke maaltijd.Image Credit:Lara Hata/iStock/GettyImages
Met de juiste temperatuur krijg je een malse, vochtige en verrukkelijke maaltijd. Als je de temperatuur van je stoofpot verkeerd instelt, kun je een taaie, kauwerige maaltijd krijgen, of erger nog, voedselvergiftiging. Om je te helpen het goed te doen, is een rosbief-temperatuurtabel handig tijdens het koken.
Tabel temperatuur rosbief
Volgens de tabel van de USDA mag rosbief niet worden gekookt bij een temperatuur lager dan 325 graden Fahrenheit. Je kunt het op een hogere temperatuur bereiden als je dat wilt. Volg deze bereidingsrichtlijnen voor ander vlees:
- Ribbetjes met bot (4 tot 6 pond): 23 tot 25 minuten per pond op 325 graden F
- Ribbetjes zonder been (4 tot 6 pond): 28 tot 33 minuten per pond op 325 graden F
- Rundvlees (2,5 tot 4 pond): 30 tot 35 minuten per pond op 325 graden F
- Kogelbraadstuk (4 tot 6 pond): 45 tot 60 minuten in totaal op 425 graden F
Als het vlees gaar is, raadt de USDA aan een voedselthermometer te gebruiken om te controleren of het gaar is. De interne temperatuur van je stoofvlees moet boven de 145 graden komen om het veilig te kunnen eten, en het vlees moet minstens drie minuten rusten.
Rundvlees stoofpot recept
De USDA stelt een eenvoudig recept voor dat je kunt volgen. Het recept gebruikt piment, peper en sinaasappelsap om het gebraad op smaak te brengen, maar je kunt deze ingrediënten vervangen door andere kruiden en specerijen die je lekker vindt.
Je hebt nodig:
- 2 1/2 pond rundvlees zonder been
- 1/2 kopje gesnipperde ui
- 1 blokje runderbouillon
- 2 eetlepels water
- 2 kopjes heet water
- 1 eetlepel sinaasappelsap
- 1/4 theelepel piment
- 1/8 theelepel peper
Dit is wat je moet doen om het gebraad te maken:
- Maak de jus: Doe het bouillonblokje in een kom met de 2 kopjes heet water. Roer het tot het blokje helemaal is opgelost, zodat er een runderbouillon ontstaat. Voeg de piment, peper en sinaasappelsap toe aan de bouillon en meng goed.
- Kook de uien: Doe de 2 eetlepels water in een koekenpan. Voeg de gesnipperde uien toe en laat ze op middelhoog vuur sudderen tot ze zacht zijn.
- Bak het biefstuk: Voeg het biefstuk toe aan de koekenpan. Bak het tot het aan alle kanten bruin is.
- Gaar het braadstuk: Je kunt het braadstuk op het fornuis garen door de jus toe te voegen en het twee uur te laten sudderen. Je kunt het ook in de oven garen, waarbij je de temperaturen van de stoofpot volgt die gelden voor het type braadstuk dat je braadt.
- Als je de temperatuur van je stoofpot goed regelt, krijg je een malse, vochtige en verrukkelijke maaltijd.Image Credit:Lara Hata/iStock/GettyImages
Met de juiste temperatuur krijg je een malse, vochtige en verrukkelijke maaltijd. Als je de temperatuur van je stoofpot verkeerd instelt, kun je een taaie, kauwerige maaltijd krijgen, of erger nog, voedselvergiftiging. Om je te helpen het goed te doen, is een rosbief-temperatuurtabel handig tijdens het koken.
Tabel temperatuur rosbief
Volgens de tabel van de USDA mag rosbief niet worden gekookt bij een temperatuur lager dan 325 graden Fahrenheit. Je kunt het op een hogere temperatuur bereiden als je dat wilt. Volg deze bereidingsrichtlijnen voor ander vlees: