Edamame is een chique naam voor sojabonen, een erwtachtig lid van een groentefamilie die vers kan worden gegeten of ingevroren kan worden gekocht. Edamame heeft een grote voedingsstoot en de groente is in de meeste gevallen veilig tijdens de zwangerschap. Praat altijd met uw verloskundige voordat u een nieuw voedingsmiddel aan uw zwangerschapsdieet toevoegt om er zeker van te zijn dat het veilig voor u is.
Bowl van edamameCredit: bhofack2 / iStock / Getty Images
Edamame eten voor twee
Zolang rauw edamame grondig is gewassen, kun je het tijdens je zwangerschap veilig consumeren. Hoewel ongewassen groenten je risico op blootstelling aan toxoplasmose verhogen, vermindert een gevaarlijke bacterie, het wassen van de groente voor het eten je risico. Als je bevroren edamame in bonenvorm koopt, is het veilig om te consumeren, zoals het is.
Edamame 101
Wanneer u edamame toevoegt aan uw zwangerschapsdieet, maakt u een slimme zet die een goede dosis voeding aan uw ongeboren baby levert. Je krijgt een goede dosis vezels en foliumzuur, wat helpt bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen. Je krijgt ook een goede hoeveelheid ijzer en zink, evenals kleine hoeveelheden niacine.
Edamame toevoegen aan uw dieet
Eet edamame gewoon als een voedzame snack of voeg het toe aan salade- en soeprecepten. Edamame voegt ook voeding toe aan je favoriete roerbakrecept. Pureer gekookte edamame met olijfolie, kruiden en specerijen om een vezel- en foliumzuurrijke dip te maken die goed past bij pitabroodjes of rauwe groenten.
Wat te overwegen
Als je allergisch bent voor andere peulvruchten, zoals pinda’s of bonen, praat dan met je verloskundige of edamame veilig voor je is. Het consumeren van meer dan een portie of twee per dag soja tijdens de zwangerschap kan de juiste opname van voedingsstoffen verstoren, wat de groei van je baby kan beïnvloeden.