Als je zwanger bent, ben je je waarschijnlijk bewust van het risico van het eten van vis met veel kwik. Kwik kan aandoeningen van het centrale zenuwstelsel veroorzaken, waaronder hersenschade en schade aan het zenuwstelsel. Maar kwik is niet de enige contaminant die problemen voor je baby kan veroorzaken. Polychloorbifenylen, parasieten en andere gifstoffen kunnen u of uw baby ook ziek maken. Porgy vis, ook bekend als zeebrasem, kan verschillende soorten verontreinigingen bevatten.
Een grote porgy vis op een snijplank. Credit: ehaurylik / iStock / Getty Images
Kwik
Recente studies naar kwikverontreiniging in porgy vis zijn moeilijk te vinden; de meeste gegevens zijn afkomstig uit 1977, waarin porgy-vissen als hoog in gifstoffen werden vermeld. De Jersey Coast Anglers Association vond echter lage niveaus van kwik in porgy vis, 0,08 delen per miljoen vergeleken met Mako Shark, een vis met veel kwik, die 2,09 delen per miljoen bevat. De National Smart Seafood Guide 2011 stelt dat rode porgy van de Zuid-Atlantische kust en de Golf van Mexico, ook bekend als Tai, weinig kwik en andere verontreinigingen bevat. Gezondheid Canada vermeldt porgy, gespeld als “porgie” op hun website, als veilig voor zwangere vrouwen om te eten in hoeveelheden van 2,5 oz. per portie vier keer per week.
parasieten
Porgy wordt vaak gebruikt in sushi. Omdat je geen sushi kookt voordat je het eet, consumeer je alle parasieten die de vis bevat. Porgy kan rondwormlarven bevatten. Om de parasieten te doden, kook je de vis tot 140 graden Fahrenheit of bevriest je hem 24 uur lang tot 4 graden F onder nul om de larve te doden. Rondwormparasieten, ook wel anisakis simplex genoemd, veroorzaken gedurende enkele dagen darmsymptomen, zoals diarree, misselijkheid, krampen en darmontsteking. Als de larve de darmwanden binnendringt, kunnen witte bloedcellen rond de larve een granuloma veroorzaken, wat kan worden aangezien voor een tumor. Je kunt de meeste medicijnen die worden gebruikt om parasieten tijdens de zwangerschap te behandelen niet nemen, omdat ze je baby kunnen schaden. Eet voor de zekerheid geen sushi gemaakt van porgy tijdens de zwangerschap.
Ciguatera
Ciguatera, een toxine die zich vormt in plankton, kan zich ophopen in porgy vis, hoewel in mindere mate dan sommige andere vissen. Een van de meest voorkomende oorzaken van visvergiftiging, dit toxine kan de foetus tijdens de zwangerschap beïnvloeden. Gastro-intestinale symptomen zoals braken en diarree ontwikkelen zich binnen twee tot 30 uur, met een gemiddelde van zes uur. Zenuwsymptomen, zoals brandend gevoel, spierpijn en zwakte, verschijnen na GI-symptomen. In sommige gevallen kan deze infectie dodelijk zijn. Foetale symptomen omvatten ongebruikelijke foetale bewegingen op het moment van vergiftiging. Spierzwakte en gezichtsverlamming zijn gemeld, volgens BabyMed. Raadpleeg onmiddellijk uw arts als u symptomen krijgt na het eten van porgy.
Polychloorbifenyl
Polychloorbifenyl, beter bekend als PCB’s, kan zich ook in vissen ophopen. Vis gevangen in de buurt van kunstmatige riffen gemaakt door opzettelijk grote schepen te laten zinken, die verontreinigingen zoals PCB’s kunnen bevatten. De Florida Fish and Wildlife Conservation Commission vond verhoogde niveaus van PCB’s in rode porgy gevangen in de buurt van kunstmatige riffen, volgens het Basel Action Network. Laag geboortegewicht, kleine kopgrootte, vroeggeboorte en cognitieve vertragingen kunnen voorkomen bij kinderen van wie de moeder vóór en tijdens de zwangerschap aan PCB’s is blootgesteld. Vermijd rode porgy gevangen in de buurt van kunstmatige riffen om ervoor te zorgen dat uw inname van PCB’s laag blijft.