Afbeelding Credit:Dulin/RooM/GettyImages
Vis en schaaldieren bevatten weinig verzadigd vet en veel omega-3, maar je kunt allergisch of intolerant zijn voor vis. De symptomen van een allergie hebben meestal invloed op je spijsverteringssysteem en bestaan uit gasvorming, buikkrampen, diarree en een opgeblazen gevoel. Hoewel het geen kwaad kan, is een opgeblazen gevoel een ongemakkelijk gevoel waardoor je maag uitzet en vol en strak aanvoelt. Het kan je huiverig maken om weer vis te gaan eten, maar er zijn stappen die je kunt nemen om het opgeblazen gevoel te verminderen en dit gezonde voedingsmiddel in je dieet te houden.
Allergie of intolerantie?
Gas en opgeblazen gevoel
Je wordt winderig van het inslikken van lucht tijdens het eten of verteren van bepaalde voedingsmiddelen in je dikke darm. Symptomen van winderigheid zijn boeren, winderigheid, een opgeblazen gevoel en buikpijn. Houd een dagboek bij van wat je eet en wanneer je symptomen optreden om te bepalen of vis de oorzaak is van je opgeblazen gevoel. Eet langzaam om de hoeveelheid lucht die je inslikt te verminderen. Vermijd gebakken vis of het gebruik van veel boter bij het bereiden. Als je je vetinname vermindert, gaat het gas sneller naar je dunne darm, waardoor je minder snel een opgeblazen gevoel krijgt.
Soort vis
Vis wordt ingedeeld in drie categorieën. Je kunt allergisch zijn voor de ene categorie, maar van een andere zonder symptomen kunnen eten. Weekdieren bestaan uit mosselen, slakken, mosselen, oesters, octopus, inktvis en sint-jakobsschelpen. Krab, kreeft, garnalen en rivierkreeften zijn antropoden, terwijl chordaten visrog, haai, kabeljauw, zalm en tonijn zijn. Andere voedingsmiddelen bevatten ook vis die symptomen van allergie of intolerantie kunnen veroorzaken. Bijvoorbeeld sushi, Caesar salade, vissauzen – waaronder Worcestersaus, visolie, dipsauzen met zeevruchten, pastasauzen en kroepoek kunnen een reactie veroorzaken bij gevoelige personen.
Behandeling
De American Heart Association raadt aan om twee keer per week vis te eten. Het lage gehalte aan verzadigde vetten en het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren beschermen tegen hartaandoeningen. Bij voedselintolerantie hoef je het beledigende voedingsmiddel niet volledig uit je dieet te schrappen. Voedselintolerantie is ook dosisafhankelijk. Je kunt misschien genieten van een paar hapjes vis, maar als je een heel stuk vis eet, krijg je symptomen. Controleer of vis je een opgeblazen gevoel geeft en leer hoeveel vis je in één keer aankunt. Eet het dan in kleinere hoeveelheden per keer.