Het lichaam heeft mineralen zoals magnesium en fosfor nodig om goed te functioneren. Als je niet genoeg van deze voedingsstoffen binnenkrijgt of te veel binnenkrijgt, kan dit nadelige bijwerkingen hebben. Terwijl magnesiumtekort vaak voorkomt, komt teveel fosfor in het dieet vaker voor dan fosfortekort. Hoewel beide mineralen essentieel zijn voor een gezonde voeding, kan het drinken van te veel dranken met veel fosfaten het vermogen van het lichaam om magnesium, calcium en ijzer te absorberen verstoren..
Koffie is een drank met veel magnesium. Krediet: Vitaliy_ph / iStock / Getty Images
Magnesium
Alle organen in het lichaam hebben magnesium nodig, dat helpt bij het reguleren van kalium-, calcium-, koper- en zinkgehaltes. Magnesium werkt ook om enzymen te activeren en wordt soms gebruikt om aandoeningen zoals hoge bloeddruk, astma, diabetes en osteoporose te behandelen. Magnesiumtekort kan leiden tot symptomen zoals onregelmatige hartslag, ademhalingsproblemen, krampen in de benen, spiertrekkingen en depressie. Koffie en cacao zijn veel voorkomende dranken die magnesium in het dieet leveren.
Fosfor
Fosfor helpt sterke botten en tanden te vormen door de calciumbalans in het lichaam te handhaven. Dit mineraal regelt ook de vloeistofniveaus en helpt het lichaam een goede zuur-base balans te behouden. Net als magnesium speelt fosfor een rol in het energiemetabolisme van het lichaam. Fosfor helpt het lichaam vitamine B op te nemen – een andere voedingsstof die een rol speelt bij de productie van energie. Vruchtensappen zoals sinaasappelsap, appelsap en druivensap bevatten veel fosfor. Fosforzuur – een chemisch additief dat fosfor bevat – wordt vaak toegevoegd aan koolzuurhoudende dranken zoals frisdrank, mineraalwater en seltzers. Fosfor is ook een van de elektrolyten in veel sportdranken.
dranken
Instantthee, poederdranken met fruitsmaak en poederdrankmengsels zijn dranken anders dan koffie en cacao, die rijk zijn aan magnesium. Er is weinig verschil in de hoeveelheid magnesium in instant-, gewone of cafeïnevrije koffie. Hetzelfde geldt voor gewone of cafeïnevrije thee. Magnesium wordt vaak toegevoegd om dranken met fruitsmaak te versterken. Sportdranken kunnen elektrolytmineralen bevatten, waaronder magnesium, fosfor, calcium, natrium en kalium. Deze zijn bedoeld voor gebruik na het sporten om vloeistoffen en elektrolyten te vervangen die het lichaam verliest door zweten. Fosforzuur wordt toegevoegd aan koolzuurhoudende frisdranken – met name cola – om de smaak te verbeteren. Bovendien wordt soms fosfor aan drankpoeders toegevoegd om de voedingswaarde te verbeteren.
Andere voedselbronnen
Groene groenten – vooral spinazie – noten, heilbot en ongeraffineerde volle granen zoals havermout zijn goede bronnen van magnesium. Melk en vleeseiwit zijn de belangrijkste voedselbronnen van fosfor. Te veel melk drinken kan echter het magnesiumgehalte in het lichaam verlagen. Andere eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vis, gevogelte en eieren bevatten ook fosfor. Peulvruchten, gedroogd fruit en volkoren voedsel zijn extra voedingsbronnen van het mineraal.