Volgens ‘The Goodman and Gilman Manual of Pharmacology and Therapeutics’ is cafeïne, een stimulerend middel dat in veel voedingsmiddelen voorkomt, het meest gebruikte psychoactieve medicijn ter wereld. Hoewel koffie een hoog cafeïnegehalte heeft, doen appels dat niet. Daarom zit er meer cafeïne in een kopje koffie dan in een appel. Er zit meer suiker in een appel dan in koffie; deze suiker heeft echter een relatief lage glycemische index en zal daarom niet zo snel beginnen te werken als de suiker die u aan uw kopje koffie toevoegt.
Appels te koop op een markt. Krediet: atm2003 / iStock / Getty Images
Cafeïne
Cafeïne is te vinden in een aantal veel voorkomende voedingsmiddelen en dranken, waaronder koffie, thee, chocolade, frisdrank en energiedranken. Het wordt ook gevonden in de meeste dieetpillen. Mensen consumeren cafeïne omdat het hen meer alert maakt door een specifiek soort molecuul in uw lichaam te stimuleren dat bekend staat als een adenosinereceptor.
Hoeveel cafeïne zit er in een typische kop koffie?
Een standaard 16 oz. kopje zelfgemaakte koffie bevat ongeveer 266 mg cafeïne. Ter vergelijking: een typische kop thee bevat ongeveer 50 tot 100 mg cafeïne, terwijl een typische frisdrank in flessen ongeveer 100 tot 200 mg heeft. Hoewel het moeilijk zou zijn om een overdosis cafeïne te krijgen, kan het dodelijk zijn, waarbij de dood boven een dosis van 150 tot 200 milligram per kilogram lichaamsgewicht wordt gemeld. Eén kilogram is gelijk aan ongeveer 2,2 lbs., Dus dat zou ongeveer 70 koppen koffie zijn voor een gemiddelde Amerikaanse man.
Hoeveel cafeïne zit er in een appel?
Appels zijn een goede bron van veel voedingsstoffen. Een typische kleine appel heeft bijvoorbeeld 12 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van vezels, 10 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van vitamine C en sporen van mineralen zoals calcium, kalium en mangaan. Appels bevatten echter geen cafeïne.
De oorsprong van de vraag
Googlen “appels cafeïne koffie” verschijnt verschillende pagina’s met links naar sites waar mensen de vraag hebben gesteld “Bevat een appel meer cafeïne dan koffie?” De misvatting lijkt voort te komen uit het feit dat appels suiker bevatten – een gemiddelde kleine appel bevat er ongeveer 13 gram van – en dat mensen de energieboost die ze uit een kopje koffie halen vergelijken met de energieboost die ze waarschijnlijk krijgen van het eten van een appel.
Appels, koffie en suikergehalte
Op basis van de bovenstaande discussie kan een geschiktere vraag zijn: “Heeft een appel meer suiker dan een typische kop koffie?” Ervan uitgaande dat je een tot twee suikerpakketten in je typische kopje koffie doet, en dat elk suikerpakket – zoals de meeste – ongeveer 4 g suiker bevat, is het antwoord ja, een typische appel bevat meer suiker dan een typische kopje koffie koffie. Als je echter de glycemische index van appels en typische tafelsuiker vergelijkt – de glycemische index is een maat voor hoe snel een ingenomen glucoselading zijn weg vindt in je bloedbaan, en dus een maat voor hoe snel je de effecten van inname voelt – – je zult zien dat appels, op 38 van de 100, ongeveer de helft zo sterk zijn als tafelsuiker, op 68. Dus als je op zoek bent naar een snelle energie-kick, zal een kopje koffie je daar waarschijnlijk sneller brengen. Een appel is echter waarschijnlijk uw gezondste optie.