Een chapati is een soort ongezuurd brood dat oorspronkelijk deel uitmaakte van de Indiase keuken. Een van de vele ongezuurde platte broden zoals phulka en paratha, chapati kan worden gemaakt van tarwe of bloem voor alle doeleinden en wordt traditioneel gekookt op een bakplaat of een open vlam. Als je niet de luxe hebt om chapatis te koken met een van deze methoden, kun je het recept aanpassen aan je magnetron.
Het deeg voorbereiden
Stap 1
Meng de bloem en het zout in een grote mengkom.
Stap 2
Voeg langzaam water toe en kneed het deeg met je vingers. Stop met het toevoegen van water wanneer het deeg niet langer plakkerig of afbrokkelt en bij elkaar blijft.
Stap 3
Bedek het deeg en laat het 30 minuten rusten.
Stap 4
Verwijder het deksel en maak deegballen ter grootte van golfballen.
De Chapatis koken in de magnetron
Stap 1
Breng een paar druppels olie aan op je vingertoppen en maak de deegballen met je handen plat.
Stap 2
Rol op een met bloem bestoven oppervlak elke bol deeg uit tot een platte cirkel, ongeveer 2 tot 3 millimeter dik.
Stap 3
Leg elke chapati apart in de magnetron, bedekt met een papieren handdoek.
Stap 4
Laat het aan elke kant ongeveer 30 seconden koken.
Dingen die je nodig hebt
-
1 kop bloem
-
Lauw water
-
1 theelepel zout
-
1 theelepel koolzaadolie
Tips
Chapati kan worden geserveerd met verschillende curry’s, yoghurt of linzen.