Het enige type kaas dat diëtisten willen dat je vaker eet

De voordelen van boerenkaas kunnen u overtuigen om dit nietje toe te voegen aan snacktime.Image Credit: istetiana/Moment/GettyImages Elke kaasliefhebber is gepassioneerd door zijn voorkeur: sommigen zijn brie-fans, feta-fanaten of Zwitserse supporters. En hoewel alle smakelijke geperste wrongel hun verdiensten hebben, neemt één – die even lekker als voedzaam is – de kaas. Video van de dag We hebben het over boerenkaas, mensen. Advertentie Een frisse, zachte, smeerbare kaas, boerenkaas is vergelijkbaar met kwark, maar beschikt over een steviger, crumblier textuur en een tarter, tanger smaak dankzij de verwerking wanneer de meeste wei-vloeistof van de wrongel wordt gedrukt, zegt Susie Polgreen, Rd, CD, een associate bij hele gezondheidsvoeding. En hoewel deze super veelzijdige kaas een recept van Pierogi’s naar Parfaits (letterlijk, kan boer kaas het allemaal doen) en passen in de meeste dieetplannen, waar het echt schijnt, is de gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van een gezonde darm en sterk botten. Dit is waarom Boerkaas echt de grote kaas is (en waarom zou je het toevoegen aan je wekelijkse boodschappenlijst). Advertentie Waarom Boeraas zo goed voor je is Eén ounce boerenkaas bevat het volgende, volgens de USDA: Calorieën : 80 Total Fat : 7 g verzadigd vet : 4,5 g natrium : 180 mg Total Carbs : 0 g eiwit : 6 g 1. Het maximaliseert spiergroei en metabolisme Met 13 gram eiwitten per 1/2-beker dienen, boer is een stellaire bron van deze belangrijke macronutriënt, zegt Leslie Langevin, Rd, auteur van de ontstekingsremmende keukenkookboek en CO-eigenaar van de hele gezondheidsvoeding. Advertentie Eiwit ondersteunt spiermassa, metabolisme en verzadiging, zegt Polgreen. Dat betekent elke keer dat je een kwijzer verstrijkt van boerkaas op je brood of er wat op je salade spreekt, je helpt je magere spieren te bouwen, je metabole motoren op te lossen en aan je maag te voldoen. Boeraas is een bijzonder grote toevoeging aan vegetarische tarief omdat het een krachtige eiwitbonte kan bieden aan een vleesloze maaltijd, Langevin voegt toe. 2. Het is goed voor je darm “Cultured Farmer Cheese bevat probiotica, die gunstige darmbacteriën zijn die de spijsvertering en immuunfunctie ondersteunen,” zegt Polgreen. Advertentie Maar houd er rekening mee dat niet alle boerenkaasvariëteiten probiotische culturen bevatten. Sommige zijn gemaakt met een zuur (zoals citroensap of azijn) om de wrongel en de wei in de melk te scheiden (d.w.z. om de vaste stoffen te creëren), zegt Langevin. Dus, als u foerageert voor gutvriendelijke boerkaas, zoek dan altijd naar “Live Active Cultures” die wordt vermeld op de lijst met ingrediënten, zegt Polgreen. 3. Het bevordert de gezondheid van de bot Terwijl calcium essentieel is voor onze botten en weefsels, ontbreekt het vaak in het Amerikaanse dieet, zegt Polgreen. “Het schatte dat bijna de helft van de Amerikanen niet genoeg krijgt,” voegt ze eraan toe. Maar het aanpassen van boerkaas in uw dagelijkse maaltijdplan kan ervoor zorgen dat u dit machtige mineraal inneemt. Slechts 1 ounce boerenkaas bevat 200 milligram calcium, per USDA. Dat is 15 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde (DV). 4. Het is laag in lactose “Een van de meest unieke kenmerken van boerkaas is de zeer lage lactose-inhoud – de meeste variëteiten bevatten minder dan 0,5 procent lactose,” zegt Polgreen. “Dit komt omdat lactose voornamelijk in wei is vervat, en de meerderheid van de wei wordt weggegooid bij het maken van boerkaas.” Dat is goed nieuws voor de vele kaasminnende lactosegevoelige of intolerante mensen op de planeet (ongeveer 65 procent van de wereldbevolking heeft problemen met het verteren van lactose, volgens de Amerikaanse National Library of Medicine). “Voor mensen met een lactosegevoeligheid kan boerenkaas beter worden verdragen dan andere zachte kazen”, zegt Polgreen. Low-Lactose Farmer-kaas is ook een goede optie voor degenen die na een low-fodmap-dieet zijn voor het prikkelbare darmsyndroom of andere GI-omstandigheden, voegt Langevin toe. 5. Het is glutenvrij “Zoals de meeste natuurlijke kazen, is boerkaas van nature glutenvrij, dus het is over het algemeen veilig voor mensen met glutenallergieën of intoleranties,” zegt Polgreen. Nog steeds, als u gluten moet vermijden, moet u altijd het pakket controleren voor andere mogelijke glutenbronnen. Bijvoorbeeld: “Let op voor ingrediënten zoals tarwezetmeel in verwerkte en gereduceerde fat-kazen,” zegt Polgreen. 6. Het is veelzijdig Als het gaat om het opnemen van boerkaas in je dieet, is de lucht de limiet. Zijn smaak is mild genoeg om een ​​vleugje romigheid toe te voegen aan desserts en pittig genoeg om savorame gerechten aan te vullen. In wezen kunt u het overal anders dan u kunt gebruiken roomkaas, kwark of ricotta-kaas, zegt Langevin. Bovendien kan het de meeste eetplannen aanvullen (het leveren van een eiwitpunch aan elke maaltijd) en tegemoetkomen aan mensen met bepaalde voedingsbeperkingen als het glutenvrij en laag in lactose is. Terwijl de opties eindeloos zijn, zijn hier een paar manieren om Langevin en polgreen aan boeraas te gebruiken: Spreadon toast, bagels of crackers Aspart van een charcuterie-bord Als smaakmaker voor sandwiches Asa Pizza Topping Meltredinto Een romige saus voor groenten of pasta (of een lactosevrije versie van Ricottafilling in Lasagna) Zoals yoghurt (maak een parfait met honing, granola en fruit) Crumledon Salads Toegevoegd om smoothies voor romigheid en eiwitten Gekweekte kaasmerken om te proberen “Hoewel niets te vergelijken is met de zelfgemaakte boerenkaas van mijn oma Irene, zijn deze merken van goede kwaliteit en bevatten ze levende probiotische culturen”, zegt Polgreen. Poging: Lifeway Farmer Cheese ($ 4,99 op Instacart.com) 365 boerkaas ($ 3,99 op Amazon.com) Gina Marie Boerenkaas ($ 5,99 op Sierranevadacheese.com) De boerenmarkt in de buurt is een andere geweldige plek om lokale en regionale boerenkazen te vinden, voegt Langevin eraan toe. Advertentie