Kaas boordevol gezonde eiwitten en calcium, kan een onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet, mits met mate gegeten. Voor mensen met hoge bloeddruk kan het eten van kaas echter problematisch zijn. Het vetgehalte van kaas kan mogelijk bijdragen aan hoge bloeddruk, maar de belangrijkste zorg is het hoge natriumgehalte dat in veel kazen wordt gevonden. Het beperken van de hoeveelheid kaas die je eet, evenals het kiezen van natriumarme kazen, kan het risico op een verhoogde bloeddruk helpen verminderen, maar het is het beste om je arts te raadplegen voordat je je dieet verandert.
Geassorteerde kazen. Krediet: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Hoge bloeddruk
Bloeddruk testen. Credit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
Bloeddruk is de meting van de kracht die uw bloed uitoefent tegen de wanden van uw bloedvaten terwijl het door uw lichaam door uw hart wordt gepompt. Wanneer uw bloeddruk te hoog is – medisch aangeduid als hypertensie – kan dit schade veroorzaken omdat het uw slagaders en verschillende organen zoals uw hart en nieren belast. Na verloop van tijd kan dit leiden tot een verscheidenheid aan mogelijk fatale aandoeningen, waaronder een beroerte, nierziekte en hartaanval of hartfalen. De exacte oorzaak van hoge bloeddruk is vaak onbekend, maar bepaalde factoren, zoals een hoog natriumgehalte in uw bloed, kunnen het verergeren.
Kaas en natrium
Kaas kan zout zijn. Krediet: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Zout bestaat uit natrium en chloride, hoewel veel mensen de termen “natrium” en “zout” door elkaar gebruiken. Veel kazen bevatten veel zout en dus natrium, wat gevaarlijk kan zijn als u een hoge bloeddruk heeft. Verhoogde niveaus van natrium in uw bloed betekent verhoogde niveaus van vloeistof in uw bloedvaten, en dit verhoogt uiteindelijk uw bloeddruk. De American Heart Association beveelt aan de dagelijkse inname van natrium te beperken tot 1500 milligram. Een theelepel zout bevat ongeveer 2.400 milligram natrium.
Kaaskeuzes
Zwitserse kaas. Krediet: motorolka / iStock / Getty Images
De hoeveelheid natrium in kazen kan variëren, afhankelijk van het proces dat wordt gebruikt om ze te maken, maar sommige kazen bevatten meestal meer natrium dan andere. Bijvoorbeeld bevat 1 ons bewerkte Amerikaanse kaas – ongeveer één plak – 406 milligram natrium, wat bijna een derde is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van AHA. Aan de andere kant van de schaal, bevat 1 ons Zwitserse kaas ongeveer 74 milligram natrium, en 1 ons Gruyère bevat ongeveer 95 milligram natrium. Mozzarella, met 118 milligram natrium per ounce, en cottage cheese, met 107 milligram, bevatten meestal ook minder natrium dan de meeste kazen.
Algemene aanbevelingen
Bananen zijn kaliumrijk voedsel. Credit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
Het consumeren van een matige hoeveelheid kaas als onderdeel van uw dieet kan helpen problemen te voorkomen als u een hoge bloeddruk heeft, maar het bijhouden van uw totale natriuminname is belangrijk, omdat het gemakkelijk kan zijn om de aanbevolen limiet van 1500 milligram per dag te overschrijden. Het zorgvuldig lezen van etiketten op kazen om te controleren op natriumgehalte kan nuttig zijn, maar een rapport gepubliceerd in het “Journal of Dairy Science” van maart 2011 meldde dat fabrikanten van de meest geconsumeerde kazen in de Verenigde Staten doorgaans conservatief waren met hun melding van natrium op etiketten, dus het kiezen van een natriumvrije kaas is misschien uw beste keuze. Kaliumrijk voedsel eten, zoals aardappelen, groenten en bananen, kan ook helpen, omdat kalium natrium uit het lichaam helpt spoelen. Raadpleeg een gekwalificeerde arts, zoals een geregistreerde diëtist, voor advies over het beste dieet voor uw behoeften.