Knoflookpoeder is rijk aan voedingsstoffen.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
Knoflook is vooral bekend als een smaakvolle specerij. Maar door de geschiedenis heen hebben veel verschillende culturen knoflook gebruikt om verschillende ziekten te voorkomen en te behandelen. Knoflookpoeder is goed voor de gezondheid dankzij de vele voedingsstoffen en verschillende nuttige bioactieve stoffen.
Voedingsvoordelen van knoflookpoeder
Knoflookpoeder heeft een erg sterke smaak, dus in de meeste recepten wordt het met mate gebruikt. Over het algemeen gebruik je in de meeste recepten waarin knoflookpoeder wordt gebruikt maar een theelepel of zo.
Er zijn echter uitzonderingen. In ons recept voor Parmezaanse Knoflookfrietjes wordt bijvoorbeeld veel knoflookpoeder gebruikt, namelijk 2 eetlepels knoflook en knoflookzout.
Knoflook is erg rijk aan voedingsstoffen. Je krijgt er echter meestal geen grote hoeveelheden van binnen via knoflookpoeder, omdat het meestal in zulke kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd.
Maar als je deze Parmezaanse Knoflookfrietjes zou eten, zou je volgens het USDA 64 calorieën, 14,1 gram koolhydraten (1,7 gram voedingsvezels) en 3,2 gram proteïne binnenkrijgen. Je vindt ook de volgende voedingsstoffen in elke 2 eetlepels knoflookpoeder:
- 6 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor ijzer
- 5 procent van de dagelijkse hoeveelheid kalium
- 6 procent van de dagelijkse hoeveelheid fosfor
- 5 procent van de dagelijkse hoeveelheid zink
- 11 procent van de DV voor koper
- 8 procent van de DV voor mangaan
- 8 procent van de DV voor selenium
- 7 procent van de DV voor vitamine B1 (thiamine)
- 19 procent van de DV voor vitamine B6
Knoflook bevat ook sporen (tussen 1 en 4 procent van de DV) voor de meeste andere essentiële vitaminen en mineralen, waaronder B-complex vitaminen, vitamine E, calcium en magnesium. Volgens een studie uit september 2013 in het International Journal of Medicine and Medical Sciences is knoflook ook rijk aan antioxidanten en zwavelverbindingen. Deze heilzame bioactieve stoffen zouden de belangrijkste bron zijn van de gezondheidsvoordelen van knoflook.
Voordelen van knoflookpoeder voor de gezondheid
Volgens de studie in het International Journal of Medicine and Medical Sciences, wordt knoflook al sinds 1500 voor Christus gebruikt om verschillende ziekten te voorkomen en te behandelen. Deze studie en een studie van februari 2014 in het Avicenna Journal of Phytomedicine meldden dat knoflook werd verwerkt in behandelingen voor veel verschillende ziekten, waaronder artritis, infecties van de luchtwegen, spijsverteringsaandoeningen, slangen- en insectenbeten, gynaecologische aandoeningen en infectieziekten.
Knoflookpoeder is rijk aan voedingsstoffen.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Knoflook is vooral bekend als een smaakvolle specerij. Maar door de geschiedenis heen hebben veel verschillende culturen knoflook gebruikt om verschillende ziekten te voorkomen en te behandelen. Knoflookpoeder is goed voor de gezondheid dankzij de vele voedingsstoffen en verschillende nuttige bioactieve stoffen.
- Voedingsvoordelen van knoflookpoeder
- Knoflookpoeder heeft een erg sterke smaak, dus in de meeste recepten wordt het met mate gebruikt. Over het algemeen gebruik je in de meeste recepten waarin knoflookpoeder wordt gebruikt maar een theelepel of zo.
- Er zijn echter uitzonderingen. In ons recept voor Parmezaanse Knoflookfrietjes wordt bijvoorbeeld veel knoflookpoeder gebruikt, namelijk 2 eetlepels knoflook en knoflookzout.
- Knoflook is erg rijk aan voedingsstoffen. Je krijgt er echter meestal geen grote hoeveelheden van binnen via knoflookpoeder, omdat het meestal in zulke kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd.
- Maar als je deze Parmezaanse Knoflookfrietjes zou eten, zou je volgens het USDA 64 calorieën, 14,1 gram koolhydraten (1,7 gram voedingsvezels) en 3,2 gram proteïne binnenkrijgen. Je vindt ook de volgende voedingsstoffen in elke 2 eetlepels knoflookpoeder:
- 6 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor ijzer
5 procent van de dagelijkse hoeveelheid kalium
6 procent van de dagelijkse hoeveelheid fosfor
5 procent van de dagelijkse hoeveelheid zink
11 procent van de DV voor koper
8 procent van de DV voor mangaan