De portiegrootte voor gedroogde chiazaden is 1 ounce (twee eetlepels) en levert 138 calorieën, 4,69 gram eiwit en 9,75 gram vezels.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Chiazaden worden vaak een “superfood” genoemd en zijn een geweldige bron van voedingsstoffen zoals vezels en eiwitten. Bovendien zijn er veel heerlijke, gezonde chiazaadrecepten die schoon eten makkelijker maken. Hun caloriegehalte is vrij laag, dus voeg deze zaden toe aan je favoriete lekkernijen.
Tip
Volgens de USDA levert 1 eetlepel chiazaadjes ongeveer 69 calorieën, 2,3 gram eiwit en 4,9 gram vezels.
Volgens een onderzoek uit maart 2016, gepubliceerd in Nutrients, kunnen omega-3 vetzuren gunstig zijn voor de cardiovasculaire gezondheid bij mensen en andere dieren. Chiazaden zijn ook een bron van antioxidanten, zoals chlorogeenzuur, cafeïnezuur, myricetine en quercetine. Quercetine, een polyfenol afkomstig van planten, heeft een breed scala aan biologische voordelen, waaronder anti-carcinogene, ontstekingsremmende en antivirale activiteiten.
Chiazaden zijn ook een compleet eiwit, wat betekent dat ze alle negen essentiële aminozuren bevatten die niet door je lichaam gemaakt kunnen worden. Deze verbindingen helpen bij groei en ontwikkeling, weefselherstel en opname van voedingsstoffen en andere vitale processen. Bovendien zijn de calorieën van chiazaden verwaarloosbaar, waardoor ze in de meeste diëten passen. Elke portie bevat minder dan 140 calorieën.
Risico’s van te veel vezels
Chia zaden zijn een goede bron van voedingsvezels. Zoals de Mayo Clinic opmerkt, kan deze voedingsstof helpen bij de spijsvertering, de cholesterolspiegel verlagen, de bloedsuikerspiegel helpen regelen en het makkelijker maken om een gezond gewicht te behouden. Het eten van te veel vezels kan echter meer kwaad dan goed doen.
Deze kleine zaden bevatten tussen de 34 en 40 gram vezels per 100 gram, zoals gerapporteerd in de Journal of Food Science and Technology review. Dat is iets meer dan de dagelijkse aanbevelingen voor gezonde volwassenen. Ze bevatten meer vezels dan quinoa, lijnzaad en amarant. Een portie chiazaadjes is echter maar 1 ons en levert ongeveer 9 gram vezels.
Het type vezel in chiazaden is oplosbaar, wat betekent dat het oplost in water en een dikke gel-achtige substantie vormt in de maag. Vezelrijke voeding kan fungeren als een natuurlijke remedie voor maag- en darmaandoeningen. Ze zijn echter geen wondermiddel.
De portiegrootte voor gedroogde chiazaden is 1 ounce (twee eetlepels) en levert 138 calorieën, 4,69 gram eiwit en 9,75 gram vezels.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Chiazaden worden vaak een “superfood” genoemd en zijn een geweldige bron van voedingsstoffen zoals vezels en eiwitten. Bovendien zijn er veel heerlijke, gezonde chiazaadrecepten die schoon eten makkelijker maken. Hun caloriegehalte is vrij laag, dus voeg deze zaden toe aan je favoriete lekkernijen.
Tip
Volgens de USDA levert 1 eetlepel chiazaadjes ongeveer 69 calorieën, 2,3 gram eiwit en 4,9 gram vezels.
- Volgens een onderzoek uit maart 2016, gepubliceerd in Nutrients, kunnen omega-3 vetzuren gunstig zijn voor de cardiovasculaire gezondheid bij mensen en andere dieren. Chiazaden zijn ook een bron van antioxidanten, zoals chlorogeenzuur, cafeïnezuur, myricetine en quercetine. Quercetine, een polyfenol afkomstig van planten, heeft een breed scala aan biologische voordelen, waaronder anti-carcinogene, ontstekingsremmende en antivirale activiteiten.
- Chiazaden zijn ook een compleet eiwit, wat betekent dat ze alle negen essentiële aminozuren bevatten die niet door je lichaam gemaakt kunnen worden. Deze verbindingen helpen bij groei en ontwikkeling, weefselherstel en opname van voedingsstoffen en andere vitale processen. Bovendien zijn de calorieën van chiazaden verwaarloosbaar, waardoor ze in de meeste diëten passen. Elke portie bevat minder dan 140 calorieën.
- Risico’s van te veel vezels