Om witbrood te maken, verwijderen voedselproducenten de zemelen en tarwekiemen uit tarwebloem en bleken het wit met kaliumbromaat, benzoylperoxide of chloordioxidegas. De vraag welk brood, wit of bruin, gezonder is, hangt af van een...

Tarwebrood is veruit de meest populaire in Amerika, maar dit maakt ze niet het gezondste brood. Roggebrood en roggebrood zijn beide zeer heilzame en vaak over het hoofd gezien broodsoorten die in elk dieet...

Eiwit krijgt misschien veel aandacht als spieropbouwende voedingsstof, maar je hebt koolhydraten nodig voor energie om je te helpen je vetvrije doelen te bereiken. Brood is een goede bron van koolhydraten, maar niet alle...