Bewaar die selderijblaadjes en maak er een gezonde soep van.Image Credit:al62/iStock/Getty Images
Bewaar de volgende keer dat je selderij koopt de bladeren om alleen te eten of om in recepten te verwerken. Selderijbladeren bieden een voedingswaarde die je gezondheid een boost kan geven. Selderijbladeren zijn een goede keuze voor afslankdiëten omdat ze weinig calorieën bevatten en vitaminen, mineralen, vezels en macronutriënten leveren.
Calorieën en vet
Koolhydraten en vezels
Omdat een portie selderijbladeren van 3,5 ons weinig calorieën bevat, zijn er ook veel koolhydraten beschikbaar. Eén portie van deze blaadjes levert 8,2 gram koolhydraten, wat maar een klein deel is van de 130 gram koolhydraten die je lichaam elke dag nodig heeft. Je krijgt 3,9 gram vezels in een portie selderijbladeren, wat bijdraagt aan de 25 tot 38 gram vezels die je elke dag zou moeten consumeren.
Calcium
Selderijbladeren zijn een bron van calcium, met 325 milligram in elke portie van 3,5 gram. Dit is een aanzienlijk deel van de 1.000 tot 1.200 milligram die je dagelijks nodig hebt om je botten te versterken. Het calcium in selderijbladeren beïnvloedt ook de gezondheid van zenuwen en de spierfunctie.
Vitamine E
Eet selderijbladeren om je inname van vitamine E te verhogen. Een portie van 3,5 ons van deze vaak gegeten groente levert 2,7 milligram van deze vitamine; de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine E is 15 milligram per dag. De vitamine E in selderijbladeren beschermt je cellen tegen antioxidanten.
Jodium
Als je een portie selderijbladeren neemt, krijg je 10 microgram jodium binnen. Dit is maar een klein beetje van de 150 microgram jodium die je dagelijks nodig hebt. Verhoog je jodiuminname door selderijbladeren te combineren met voedsel dat rijk is aan dit mineraal, zoals zeebaars, baars en schelvis.