Elke cultuur lijkt zijn eigen kijk op de knoedel te hebben. Voor de Polen is het de pierogi. Zoals veel knoedels, vereist het helemaal opnieuw maken van pierogies meerdere stappen die mogelijk niet in uw drukke schema passen. Maar bevroren pierogies vormen een snel en handig alternatief.
Zoals veel knoedels, vereist het helemaal opnieuw maken van pierogies meerdere stappen die mogelijk niet in uw drukke schema passen.Afbeelding tegoed: Mizina / iStock / GettyImages
Lees verder: Waarom aardappelen met meer kleur het gezondst zijn
Pierogi: The Polish Dumpling
De pierogi is waarschijnlijk het meest bekende Poolse eten. Hoewel het niet duidelijk is hoe de hartige knoedel is ontstaan, maakt het al honderden jaren deel uit van de Poolse keuken. Het dichte, ongezuurde deeg wordt gebruikt om veel verschillende vullingen te omsluiten, van aardappel en kaas tot zuurkool tot gekruid vlees. Je kunt het deeg zelfs gebruiken om pruimen of pruimen te wikkelen om een zoete traktatie te creëren.
Hoewel voedingsinformatie varieert afhankelijk van de grootte van uw knoedel, de vulling en of u uw pierogies helemaal opnieuw maakt of een bevroren variant gebruikt, kan de Poolse knoedel veel calorieën en vet bevatten. Volgens voedingsinformatie die is verzameld door de USDA, heeft een portie van 100 gram (ongeveer drie knoedels) van aardappel- en kaaspierogies:
- 240 calorieën
- 6 gram eiwit
- 7 gram totaal vet
- 37 gram koolhydraten
- 2 gram vezels
- 260 milligram natrium
Dezelfde portie met vlees gevulde pierogies heeft:
- 359 calorieën
- 13 gram eiwit
- 23 gram totaal vet
- 25 gram koolhydraten
- 0,9 gram vezels
- 438 milligram natrium
Deze smakelijke knoedels kunnen ook veel natrium bevatten. Te veel natrium kan het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk verhogen, aldus de American Heart Association. Het grootste deel van het natrium in het Amerikaanse dieet is afkomstig van verpakt voedsel zoals bevroren pierogies, dus zorg ervoor dat u niet alleen op calorieën en vet let, maar ook op natrium wanneer u op zoek bent naar uw snelle, geruststellende pierogi-diner.
Lees verder: Voedingswaarde van gnocchi en gewone pasta
Koken van bevroren pierogies
Wanneer u bevroren pierogies gebruikt die u in uw supermarkt hebt gekocht, bereidt u deze voor zoals aangegeven op de doos of tas. In de meeste gevallen kunnen bevroren pierogies worden opgewarmd door ze in een pan met water te koken. Breng eenvoudig een grote pan water aan de kook en kook uw bevroren pierogies onbedekt volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer twee tot drie minuten. Giet uw pierogies af en serveer warm met een kant van ongezoete appelmoes.
Als je liever een beetje meer bijt aan je pierogi-deeg, doe dan na het koken van je bevroren pierogies in het kokende water in een bakpan met olie gekruid en kook op middelhoog vuur, een keer draaien, totdat je knoedel mooi goudbruin is geworden.
Als je je eigen batch pierogies hebt gemaakt en deze vervolgens hebt ingevroren voor later gebruik, kun je ze op dezelfde manier bereiden als de verpakte variëteiten. De kooktijd kan echter variëren, afhankelijk van uw vulling en de grootte van uw pierogi. King Arthur Flour stelt voor om niet meer dan 10 bevroren pierogies tegelijk te koken en ze te koken totdat ze naar de bovenkant van je kokende water drijven.
Frozen Pierogies Recept
Uw bevroren pierogies kunnen gemakkelijk afzonderlijk worden geserveerd zonder dat er extra ingrediënten nodig zijn. Als u zich echter creatief voelt, bent u misschien op zoek naar een recept voor pierogies om veelzijdigheid toe te voegen aan uw wekelijkse dinermenu.
Pierogies worden vaak geserveerd met gebakken uien. Terwijl je je bevroren pierogies klaarmaakt, bak je gesneden uien op middelhoog vuur met een vleugje olijfolie. Nadat je bevroren pierogies klaar zijn met koken, gooi je ze in je bakpan om ze bruin te kleuren met je uien.
Om de voedingskwaliteit van uw pierogi-diner te verbeteren, kunt u overwegen om broccoli en bloemkool bij uw gebakken uien te voegen. Dit is misschien niet zo’n verrassing, maar volgens een meta-analyse van juli 2014 prospectieve cohortstudie gepubliceerd in de BMJ, meer fruit en groenten eten vermindert het risico op chronische ziekten en kan uw leven verlengen.
Lees verder: Gezondheidsvoordelen van balsamicoazijn
Voor een Italiaanse flair, gooi je gekookte pierogies met pestosaus en serveer met verse basilicumblaadjes en gesneden druiventomaten. Werk af met een balsamico-reductie voor een vleugje zoetheid.