Convectieovens bieden een snelle en gemakkelijke manier om een heerlijke steak te bakken.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Convectieovens bieden een snelle en handige manier om een heerlijke steak te bakken. Gebruik de convectiebrander of convectiebakoven voor een gelijkmatig gegaarde steak.
Convectie braden vs. Braden
Een convectieoven heeft volgens Whirlpool drie verwarmingselementen en een ventilator die de lucht laat circuleren. Dit zorgt ervoor dat de temperatuur overal in de oven gelijk is en dat het voedsel gelijkmatig gaar wordt, zelfs als je meerdere rekken gebruikt. Het voedsel wordt ook sneller gaar door het derde verwarmingselement.
De meeste recepten die je online vindt, hebben instructies voor een normale oven, maar je kunt deze recepten gemakkelijk gebruiken met een heteluchtoven met een paar eenvoudige aanpassingen. Stel je convectieoven eerst in op 25 graden Fahrenheit onder de aanbevolen temperatuur voor een normale oven. Zorg er ook voor dat je het voedsel regelmatig controleert, want de kooktijd in een heteluchtoven is vaak korter dan in een gewone oven.
Biefstuk uit de convectieoven recept
Je kunt je biefstuk bereiden met je favoriete kruiden of marinade of het simpel houden met dit recept van morefit.eu. Kruid je biefstuk met zout aan alle kanten en laat hem minstens drie uur drogen in de koelkast. Leg je biefstuk vervolgens minstens 30 minuten op het aanrecht om hem op kamertemperatuur te laten komen.
Braad hem in een op 300 graden voorverwarmde oven. Bak de steak 15 minuten, draai hem dan om en bak hem nog eens 10 minuten. Als je een biefstuk bakt in een heteluchtoven, verlaag dan de temperatuur met 25 graden Fahrenheit. Je hoeft de biefstuk niet te draaien omdat de convectie de oven gelijkmatig verwarmt.
Tip
De exacte bereidingstijden zijn afhankelijk van je oven en de grootte en dikte van je biefstuk. Overweeg om de biefstuk te paneren om hem bruin te bakken en de sappen in te sluiten, zodat hij niet uitdroogt in de oven.
Je kunt de biefstuk ook bereiden met een convectieoven. Leg je biefstuk op een braadslede en plaats in de brailer na het voorverwarmen. Food Network raadt de volgende gaartijden aan voor porterhouse, t-bone en entrecote steaks, maar onthoud dat steak sneller gaar kan worden in een heteluchtoven, dus controleer het vlees regelmatig.
- Rare steak: zes tot zeven minuten aan elke kant
- Medium steak: negen tot 12 minuten aan elke kant
Een biefstuk kiezen
Convectieovens bieden een snelle en gemakkelijke manier om een heerlijke steak te bakken.Image Credit:karandaev/iStock/GettyImages
Convectieovens bieden een snelle en handige manier om een heerlijke steak te bakken. Gebruik de convectiebrander of convectiebakoven voor een gelijkmatig gegaarde steak.
Convectie braden vs. Braden