Eieren helpen de ricottakaas te binden, maar als u geen eieren bij de hand hebt, kunt u ze gerust weglaten.Image Credit:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Het toevoegen van ei aan ricotta kaas helpt om de kaas voor lasagne te binden, zodat de kaas niet uit de ovenschotel druipt wanneer u deze aansnijdt. Kortom, het ei zorgt ervoor dat al het kaasgoed intact blijft.
Dus wat gebeurt er als u geen eieren in uw lasagne doet? Het zal alleen wat vloeibaarder zijn, maar het weglaten van het ei heeft geen invloed op de smaak.
Hier leest u hoe u ei en ricotta kunt mengen voor een fantastische zelfgemaakte lasagne.
Tip
Als u op uw calorieën let, kunt u overwegen om de ricotta te vervangen door magere kwark, omdat deze volgens het USDA ongeveer de helft minder calorieën bevat dan magere ricotta en ongeveer 8 gram minder vet per portie van een 1/2 kopje.
Dingen die u nodig hebt
-
1 pond. ricotta kaas
-
Kaasdoek
-
Vergiet
-
Grote kom
-
2 grote eieren, licht geklopt
-
2 theelepels gedroogde oregano
-
Kosher zout of zeezout
-
Grof gemalen zwarte peper
-
Menglepel
1. Laat de Ricotta uitlekken
Bekleed een groot vergiet met kaasdoek en zet het in een grote kom. Vul het vergiet met de ricotta en zet het 3 tot 4 uur in de koelkast om het overtollige vocht te laten uitlekken.
2. Doe het ei en de ricotta in een kom
Doe de uitgelekte ricotta, eieren en oregano in een schone, grote kom.
3. Meng de ricotta met het ei en de kruiden
Meng de ingrediënten grondig met een grote menglepel.
4. Kruiden en opnieuw mengen
Breng op smaak met zout en peper en meng nogmaals om alles goed te mengen.
Tip
Experimenteer met verschillende kruiden in de ricotta. Probeer eens vers geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum aan de ricotta toe te voegen als u lasagne maakt.
Als u een restje ricottavulling overhoudt na het maken van uw lasagne, gebruik het dan om ravioli, tortellini, manicotti of grote schelpvormige pasta mee te vullen.
21 Gezonde éénpans pastarecepten met 10 gram eiwit of meer
doorAndrea Jordan
7 Kaasrecepten met evenveel proteïne als kipfilet
doorJaime Osnato
27 Heerlijke kaasrecepten met veel proteïne
doorAndrea Jordan