De meeste voedingsmiddelen die veilig zijn voor volwassenen, zijn ook veilig voor kinderen. Edamame, dat gewoon jonge sojabonen is, biedt veel voedingsstoffen en is over het algemeen veilig voor kinderen. Het is echter belangrijk om het goed te bereiden om verstikking te voorkomen, en de hoeveelheid sojakinderen die elke dag eten moet beperkt zijn.
Gezouten edamame bonen in een houten kom op een tafel. Credit: door Thomas Gasienica / Moment / Getty Images
Edamame Veiligheid
Hoewel er enige zorgen zijn over de effecten die sommige van de chemicaliën in soja kunnen hebben op de gezondheid van een zich ontwikkelend kind, inclusief hoe deze de puberteit kunnen beïnvloeden, wordt edamame, samen met alle andere sojaproducten, met mate als veilig beschouwd. Volgens het tijdschrift “Parents” mogen kinderen maximaal twee porties soja per dag krijgen. Ouders moeten bovendien letten op tekenen van een soja-allergie, die netelroos, misselijkheid, diarree en andere symptomen bij kinderen kan veroorzaken. In ernstige gevallen kan zwelling van de lippen, het gezicht en de tong de ademhaling belemmeren. Volgens Food Allergy Research & Education, Inc is ongeveer 0,4 procent van alle kinderen allergisch voor soja.
Voeding en bereiding
Edamame is een goede bron van eiwitten en biedt ook ijzer, mangaan, riboflavine, vetzuren en vezels. Kook edamame door het te koken, in de magnetron te zetten of te stomen. Omdat kleine voedingsmiddelen zoals edamame een verstikkingsgevaar kunnen vormen, moet u de edamame volledig koken en grote bonen in kleinere hapklare porties snijden voordat u de edamame aan kinderen geeft. Wees ook vooral voorzichtig bij het geven van edamame of ander klein voedsel aan kinderen jonger dan 5 jaar, omdat deze leeftijdsgroep het grootste risico op verstikking heeft.