Snijboonensap en ander groen sap wordt vaak gezien als een gezonde manier om extra plantaardige porties in uw dieet te krijgen. Wanneer groenten echter worden geperst, worden ze ontdaan van vezels, wat een integraal onderdeel is van het dieet voor mensen met diabetes.
Het is beter om snijbonen in hun hele vorm te consumeren.Afbeelding tegoed: Annie Otzen / DigitalVision / GettyImages
Tip
Terwijl snijbonen vol zitten met voedingsstoffen die gunstig zijn voor mensen met diabetes, verwijdert het persen ervan essentiële vezels die de bloedsuikerspiegel helpen beheersen. Ze in hun hele vorm consumeren is de gezondere keuze.
Type 2-diabetes, ook bekend als diabetes mellitus, is het meest voorkomende type diabetes, volgens de American Diabetes Association (ADA). Deze aandoening kan vaak onder controle worden gehouden door uw dieet aan te passen om een gezonde bloedsuikerspiegel te behouden en door te sporten. Toch hebben sommige mensen mogelijk medicatie of insuline nodig om gezond te blijven. De ADA zegt dat een gezond dieet een belangrijk onderdeel is van het beheersen van diabetes type 2.
Lees verder: Waarom een te hoge of te lage bloedsuikerspiegel gevaarlijk kan zijn
Snijbonen voor diabetes
De voordelen van snijbonen voor diabetes zijn onder meer een groot aantal verschillende voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine A, foliumzuur en vitamine K. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor iedereen, maar vitamine A in het bijzonder is in verband gebracht met diabetes.
Een studie uit december 2014, uitgevoerd bij muizen, gepubliceerd in de Journal of Biological Chemistry concludeert dat vitamine A essentieel is voor het behoud van de pancreascelfunctie bij volwassenen. Dit geeft aan dat vitamine A-tekort een boosdoener kan zijn voor diabetes type 2.
Vitamine A helpt bètacellen in de alvleesklier om het hormoon insuline te produceren, dat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Een tekort aan vitamine A kan de dood van bètacellen veroorzaken en de productie van insuline verminderen. Een afname van de insulineproductie zal het vermogen van het lichaam om suikers die afkomstig zijn van het voedsel dat u eet te verstoren. Aangezien deze studie bij muizen is uitgevoerd, is verder onderzoek nodig.
Een artikel uit maart 2015 gepubliceerd in Endocrinologie Metabole en immuunstoornissen Drugsdoelen zegt dat verschillende vitamines een belangrijke rol spelen bij het risico op diabetes mellitus, evenals bij de progressie en complicaties ervan. De onderzoekers bevelen aan dat deze vitamines het beste via de voeding worden verkregen en niet als aanvulling.
Met andere woorden, het eten van groenten zoals snijbonen voor diabetes is de beste keuze voor het verkrijgen van de juiste hoeveelheid voeding. De vitamines die in de studie worden genoemd, omvatten vitamines uit de A-, C-, E- en B-groep, waaronder foliumzuur, die vaak worden verlaagd bij mensen met diabetes. Snijboonensap en hele snijbonen bevatten, zoals gezegd, veel van deze essentiële voedingsstoffen, waardoor deze groene groente ideaal is voor mensen met diabetes.
Lees verder: Eet ik tijdens het persen?
Snijboonensap en diabetes
Hoewel het eten van snijbonen voor diabetes gunstig kan zijn, betekent dat niet noodzakelijk dat snijboonensap de beste manier is om ze te consumeren. Een van de belangrijkste voedingsfactoren voor mensen met diabetes is voldoende vezels binnen te krijgen.
De American Diabetes Association beveelt aan om elke dag tussen de 25 en 30 gram vezels te eten, en merkt op dat de meeste Amerikanen niet aan deze aanbevelingen voldoen. Vezels helpen je bloedsuikerspiegel te verlagen, wat een essentiële factor is bij het beheersen van diabetes type 2.
Harvard Health Publishing merkt op dat wanneer u groenten perst, u de schil, veel van de voedingsstoffen en onoplosbare vezels verwijdert, wat de gezondheidsvoordelen van hele groenten vermindert. Te veel sap, inclusief snijboonensap, kan gewichtstoename veroorzaken bij mensen met diabetes, omdat de calorieën en suikers geconcentreerd zijn en de vezels ontbreken.
De beste manier voor een persoon met diabetes type 2 om sperziebonen te consumeren, is om ze in hun hele vorm te eten als onderdeel van een gezond dieet.