Toast met roomkaas op een houten bord.Image Credit:GooDween123/iStock/Getty Images
Lactose-intolerantie betekent niet noodzakelijk dat u geen roomkaas kunt eten. Elke persoon met lactose-intolerantie ervaart een andere mate van intolerantie. Sommige mensen kunnen zonder symptomen 1 eetlepel roomkaas eten, maar kunnen niet tegen 2 eetlepels. Volg een eliminatiedieet om de mate van uw lactose-intolerantie te bepalen, onder toezicht van een arts.
De oorzaak van intolerantie
Wanneer u voedsel eet, moeten uw darmen complexere eiwitten en suikers afbreken tot eenvoudigere vormen, zodat uw lichaam ze kan opnemen. Enzymen breken deze stoffen af. Het onvermogen om voldoende lactase te produceren, het enzym dat nodig is om lactose te verteren, resulteert in lactose-intolerantie. Het lichaam gebruikt lactase om lactose te verteren in gemakkelijker verteerbare eenvoudige suikers, glucose en galactose. Wanneer iemand met lactose-intolerantie zuivelproducten eet, komt de onverteerde lactose in de dikke darm, of colon, wat de gebruikelijke symptomen veroorzaakt.
Eliminatiedieet
U kunt een eliminatiedieet gebruiken om te bepalen hoeveel roomkaas u kunt verdragen. Een eliminatiedieet helpt meestal bij het identificeren van allergenen, maar het kan ook aantonen hoeveel lactose u in een specifiek product kunt verdragen. Verwijder alle zuivelproducten volledig uit uw dieet gedurende maximaal twee weken. Wanneer er twee weken voorbij zijn, introduceert u roomkaas weer in uw dieet onder gecontroleerde omstandigheden. Begin met het consumeren van ¼ theelepel roomkaas. Verhoog de roomkaas daarna elke dag met ¼ theelepel totdat u symptomen ervaart. Houd een logboek bij van uw bevindingen en bespreek deze met uw arts.
Tekenen en symptomen
Tekenen en symptomen waar u op moet letten zijn onder andere winderigheid, een opgeblazen gevoel, vies ruikende ontlasting, drijvende ontlasting, diarree, misselijkheid, buikpijn en overgeven. Hoe meer roomkaas u eet, hoe ernstiger uw symptomen zullen zijn. Lactose-intolerantie symptomen veroorzaken ongemak, maar ze veroorzaken geen schade aan de darmen of het spijsverteringskanaal. Alarmerende tekenen van een ernstigere aandoening zijn overmatig gewichtsverlies, bloed in uw ontlasting of uitdroging.
Behandeling
U kunt nog steeds van roomkaas genieten als u lactose-intolerant bent. Sommige fabrikanten van roomkaas voegen lactase toe tijdens de productie, waardoor de roomkaas lactosevrij wordt. U kunt ook een enzym supplement nemen bij de eerste hap van de roomkaas om bijwerkingen te voorkomen.