Noten worden beschouwd als een van de meest voedzame voedingsmiddelen. Image Credit:Rinchumrus/iStock/GettyImages
Noten worden beschouwd als een van de meest voedzame voedingsmiddelen, vol met hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels en mineralen zoals magnesium en kalium. Het kan u dus verbazen dat het eten van noten – of het nu noten, zoals amandelen en cashewnoten, of pinda’s zijn – leidt tot maagpijn en ongemak.
Waarom noten pijn kunnen veroorzaken
Noten en zaden bevatten van nature een stof die fytinezuur heet, zegt Lily Nichols, RDN, diëtist/voedingsdeskundige en auteur van Real Food for Pregnancy. “Ze hebben specifiek deze stof om te voorkomen dat ze uitlopen voordat ze klaar zijn om te groeien,” legt ze uit. “Het is evolutionair bepaald – het idee is dat de zaden of noten intact door het GI-systeem van een dier gaan, zodat het in de grond kan planten en kan overleven.” (U hoort dit ook wel een “anti-nutriënt” genoemd worden).
Het probleem is dat fytinezuur voor sommige mensen het spijsverteringsstelsel irriteert. Om fytinezuur af te breken, hebt u het enzym fytase nodig, maar uw lichaam maakt dat enzym niet zelf aan, zegt Nichols. Om het nog ingewikkelder te maken, zitten er ook tannines in pecannoten en walnoten die sommige mensen buikpijn bezorgen.
“Het kan zijn dat u gevoeliger bent voor bepaalde stoffen dan anderen,” zegt ze. Sommige noten kunnen u ergeren en andere niet, en het bijhouden van uw symptomen in een eetdagboek kan u helpen om de dader aan te wijzen.
Weet dat buikpijn bij het eten van noten waarschijnlijk geen echte voedselallergie is, wat een proces is waarbij uw immuunsysteem betrokken is en dat gepaard kan gaan met een anafylactische (of volledige lichaams)reactie, volgens het American College of Allergy, Asthma & Immunology. Wat u zou kunnen hebben is een voedselintolerantie, legt Joseph Fiorito, MD, voorzitter van de gastro-enterologie van het Danbury Hospital, onderdeel van Nuvance Health in Danbury, Connecticut, uit.
Als u een intolerantie voor noten hebt, kunt u één tot vier uur na het eten symptomen krijgen en naast buikpijn kunt u ook hoofdpijn en misselijkheid hebben, zegt hij. En pijn is niet het enige GI-symptoom dat u kunt ervaren – een notenintolerantie kan ook een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken, volgens de Cleveland Clinic.
Ernstige buikpijn na het eten van noten
Als uw buikpijn na het eten van noten (of welk ander voedsel dan ook) bijzonder hevig is, kan dat een teken zijn van een groter spijsverteringsprobleem zoals galstenen, maagzweren of het prikkelbare darmsyndroom, volgens de Mayo Clinic.
Verlichting krijgen
Hoewel u misschien geen volledige verlichting ervaart totdat uw lichaam het voedsel volledig heeft verteerd, zijn de beste methoden om buikpijn van noten te verlichten vergelijkbaar met de maatregelen die u kunt nemen om buikpijn te verlichten. Hier zijn enkele natuurlijke remedies tegen maagklachten die kunnen helpen:
- Eet gewoon, niet-irriterend voedsel zoals bananen, rijst, appelmoes en toast
- Eet probiotica-rijk voedsel zoals yoghurt of kefir
- Drink veel water
- Drink gember- of zoethoutthee
- Doe aan rustige yoga om de spijsvertering te bevorderen en een opgeblazen gevoel te verminderen
- Snuif pepermunt
- Vermijd zuivelproducten, koolzuurhoudende dranken, alcohol en roken
Als u zich winderig, opgeblazen of krampachtig voelt na het eten van noten zoals amandelen, cashewnoten of pistachenoten, en ook pinda’s (eigenlijk een peulvrucht), zijn er ook stappen die u kunt nemen om ongemak te voorkomen. Nichols raadt aan om de noot of het zaad te laten ontkiemen voordat u het eet, wat u kunt doen door het in water te laten weken. Over het algemeen moet u rekening houden met een weektijd van zeven uur, zegt ze.
Uw noten zullen zacht uit het bad komen, zodat u ze kunt gebruiken om notenmelk (zoals amandelmelk) of room (zoals in cashewcrème) voor recepten te maken. Anders moet u, om ze weer knapperig en krokant te krijgen, de geweekte noten gedurende ongeveer 12 uur in een oven op een lage temperatuur van 150 tot 170 graden Fahrenheit dehydrateren, zegt Nichols.
Als dat allemaal als een hele opgave klinkt, kunt u het proces versnellen door een dehydrator te gebruiken of, nog sneller, door al gekiemde noten te kopen, die in sommige supermarkten verkrijgbaar zijn. (Living Intentions is zo’n merk).
Andere redenen voor ongemak
Verschillende andere factoren kunnen pijn veroorzaken na het eten van noten, waaronder:
1. Portiegrootte
Hoe groot is de portie die u per keer eet? Uw lichaam kan moeite hebben om een grote hoeveelheid vet in één keer te verteren, vooral als u snel eet. “Grote, onverteerde voedseldeeltjes belasten uw spijsverteringsstelsel,” zegt Nichols.
Merk op dat als u misschien in één keer een grote hoeveelheid noten eet, dit kan komen doordat er elders in uw dieet iets ontbreekt, en die mogelijkheid moet u niet uitsluiten.
“Ik heb gemerkt dat mensen die te veel noten eten, dit vaak doen omdat ze niet genoeg eten tijdens de maaltijd, vooral als het om eiwitten gaat,” zegt Nichols. Denk aan uw algemene dieet en gewoonten en wees eerlijk tegen uzelf als u bewust te weinig eet.
2. Gas en een opgeblazen gevoel
Noten zitten vol vezels. Dit is over het algemeen een goede zaak – vezels kunnen de stoelgang normaliseren en de darmgezondheid bevorderen, volgens de Mayo Clinic.
Maar als uw lichaam niet gewend is om veel van deze voedingsstof te eten, kan het eten van vezelrijke snacks zoals noten leiden tot winderigheid en een opgeblazen gevoel. En dat opgebouwde gas kan – u raadt het al – maagpijn veroorzaken, volgens de Mayo Clinic.
Om dit probleem te voorkomen, kunt u het beste geleidelijk vezelrijke voedingsmiddelen zoals noten aan uw dieet toevoegen gedurende een paar weken om uw lichaam de tijd te geven om zich aan te passen, volgens de Mayo Clinic.