Voedselallergieën komen vaak voor bij bepaalde voedingsmiddelen, zoals pinda’s, melk en eieren, maar vrijwel elk voedsel kan een allergische reactie veroorzaken. Mensen die allergisch zijn voor okra kunnen allergische symptomen krijgen door het eten of plukken van deze groente; Bovendien kunt u allergisch zijn voor andere verwante voedingsmiddelen als u allergisch bent voor okra.
Okra op een bord. Tegoed: RoyBkk / iStock / Getty Images
Fysiologie van voedselallergie
Voedselallergieën zijn te wijten aan het feit dat uw immuunsysteem ongewoon gevoelig is voor moleculen, ook wel antigenen genoemd, die in voedsel worden aangetroffen. Antigenen zijn verbindingen waaraan het immuunsysteem zich bindt en een immunologische reactie kan veroorzaken. Als u allergisch bent voor een voedingsmiddel, zullen sommige van de antigenen een ongewoon ernstige immuunreactie veroorzaken omdat uw immuunsysteem de antigenen als een teken van een vreemde indringer zal beschouwen. Dit leidt tot enorme ontstekingen, verzacht door een type antilichaam dat bekend staat als IgE.
Okra-allergiesymptomen
De symptomen van een okra-allergie manifesteren zich vaak nadat u het voedsel heeft gegeten. De symptomen van een voedselallergie zijn netelroos, jeuk, tintelingen in de mond, piepende ademhaling, verstopte neus, duizeligheid, flauwvallen, heesheid en zwelling van gezicht, lippen, keel en tong. In zeldzame gevallen kunnen voedselallergieën anafylaxie veroorzaken, die wordt gekenmerkt door systemische ontsteking die obstructie van de slokdarm, de luchtpijp kan veroorzaken en uiteindelijk tot shock kan leiden. Een uitgave uit 1993 van “Environmental Research” bevat ook een casusrapport van twee werknemers die huiduitslag ontwikkelden na het plukken van okra, dus een okra-allergie kan zich puur manifesteren door contact met deze groente.
Diagnose
Een manier om te bepalen of uw allergiesymptomen worden veroorzaakt door okra, is door een dagboek bij te houden waarin elke dag wordt vermeld dat u allergiesymptomen heeft, evenals al het voedsel dat u eet. Als uw symptomen betrouwbaar volgen op contact met okra, heeft u mogelijk een okra-allergie. Een meer definitieve diagnose kan worden gesteld via tests die zoeken naar de aanwezigheid van IgE-moleculen die reageren met enkele van de verbindingen in okra.
Behandeling
De eenvoudigste manier om een okra-allergie te behandelen, is door te voorkomen dat u eet of in contact komt met okra. Mensen die allergisch zijn voor okra, kunnen ook allergisch zijn voor gumbo, althea thee en katoenzaadmeel en olie, omdat deze voedingsmiddelen antigenen hebben die vergelijkbaar zijn met okra. In sommige gevallen kunnen milde okra-allergieën worden behandeld met antihistaminica en andere anti-allergiemedicijnen. Praat met uw arts als u een okra-allergie heeft om een geschikt behandelplan te bepalen.