Vind de beste cakemix voor jou en maak zelf bakken een beetje makkelijker met deze gids. Image Credit: d3sign / Moment / GettyImages
Hoewel het maken van drieledige lekkernijen met glazuur helemaal opnieuw leuk en zelfs ontspannend kan zijn, kost het tijd en werk, plus ingrediënten die je misschien niet meteen bij de hand hebt.
Gelukkig zijn er in dozen verpakte cakemixen van betere kwaliteit waarmee je alles, van verjaardagstaarten tot cupcakes en donuts, gemakkelijk kunt bereiden. Deze cakemengsels bevatten meestal de rijsmiddelen en vereisen slechts minimale extra ingrediënten, zoals water of melk, olie en eieren.
“Feesttaarten – voor verjaardag en zo – zouden precies dat moeten zijn. Maar tegenwoordig bakken we allemaal meer, en als je ongeveer elke week een cake maakt, is het slim om naar opties te zoeken die beter voor je zijn.” Frances Largeman-Roth, RDN en auteur van Eating in Color , vertelt morefit.eu.
“Ik gebruik graag biologische mengsels als dat mogelijk is. En ik heb gemerkt dat de glutenvrije mengsels net zo lekker zijn als de op tarwe gebaseerde mengsels”, zegt ze.
Zelfs als je geen speciale gelegenheid of bakuitverkoop hebt, is genieten van cake in dozen gemakkelijker en gezonder dan ooit, met opties voor glutenvrije, Paleo en koolhydraatarme mensen.
Hier zijn enkele tips van Largeman-Roth voor het kiezen en bereiden van gezondere cakemixen in dozen.
Hoe u een gezonde cakemix kiest
1. Vermijd cakemengsels met transvetten
Sommige cakemixen die vooraf gemaakt glazuur bevatten, bevatten gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie en andere kunstmatige transvetten, die worden gebruikt om de houdbaarheid van voedsel te verlengen.
Transvetten zijn de ergste soort vetten voor uw gezondheid en kunnen volgens de American Heart Association (AHA) bijdragen aan hartaandoeningen en diabetes type 2.
“Hoewel het panel over voedingsfeiten kan stellen dat er geen transvet is, dragen gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën transvet bij – net op een niveau dat laag genoeg is om niet op de lijst te staan”, zegt Largeman-Roth.
Voedingsproducten die 0 gram tot minder dan 0,5 gram transvet per portie bevatten, mogen op het voedingsfeitenpaneel vermelden dat ze nul gram transvet bevatten.
Maar u kunt transvetten in uw dieet beperken door het ingrediëntenetiket van verpakt voedsel te scannen op gedeeltelijk gehydrogeneerde en gehydrogeneerde oliën.
Tip
“Zoek naar mengsels waarbij de bakker zijn eigen olie moet toevoegen. Ik gebruik meestal extra vergine olijfolie of soms gesmolten ghee of kokosolie”, zegt Largeman-Roth.
2. Kies Suikerarme cakemixen
De meeste cakemixen in dozen bevatten 18 tot 20 gram suiker per portie – zelfs degenen met gezondere ingrediënten, zegt Largeman-Roth. Maar er zijn er een paar die minder suiker bevatten.
Het komt erop neer dat deze cakemixen bedoeld zijn om bij speciale gelegenheden als dessert te gebruiken.
Als u verder wilt bezuinigen op suiker, kunt u thuis uw eigen glazuur maken in plaats van het te kopen. “Ik maak eigenlijk graag een roomkaasglazuur met een blok roomkaas, een half kopje poedersuiker en een theelepel vanille-extract,” zegt Largeman-Roth.
“Ik doe graag variaties door sinaasappel- of citroenschil aan het glazuur toe te voegen, of zelfs verse bessen. Voor chocolade meng ik ongeveer een kwart kopje ongezoet cacaopoeder,” zegt ze.
Sommige mensen maken ook graag fruitglazuren voor een vleugje kleur door bijvoorbeeld verse of bevroren frambozen met wat suiker te koken en ze vervolgens te zeven. Het resultaat is een natuurlijke kleurstof die uw cake er nog smakelijker uit laat zien.
3. Boost vezels met vers fruit
Hoewel er cakemengsels zijn die volkoren- of amandelmeel gebruiken, zal het moeilijk zijn om cakemix met vezels te vinden.
Largeman-Roth zegt dat de meeste cakemixen niet meer dan een gram vezels bevatten, maar je kunt de voeding van je cake een boost geven door er vers fruit op te doen.
Bekijk enkele van deze gezondere cake-mixen in dozen die minder suiker, meer proteïne en vezels bevatten en die eenvoudige, schone ingrediënten gebruiken.
1. Beste glutenvrije cakemix
Simple Mills Vanille Cupcake & Cake Mix
Als je in de problemen zit, houdt Largeman-Roth van de zes biologische en niet-GMO-ingrediënten in deze cake-mix in dozen.
Per portie van één schijfje: 120 calorieën, 5 gram vet (0,5 gram verzadigd vet), 200 milligram natrium, 17 gram koolhydraten (2 gram vezels, 8 gram suiker, 8 gram toegevoegde suiker), 2 gram eiwit
Deze glutenvrije cake, gemaakt met amandel- en kokosmeel en biologische kokossuiker, is vochtig en geeft de nostalgische smaak van verjaardagstaarten voor kinderen – minus de geraffineerde suikers.
We houden ook van het feit dat het 2 gram vezels en eiwitten biedt voor elke plak van 120 calorieën. Om een cake van 20 cm te bereiden, heb je drie eieren en een derde kopje water en olie nodig.
Chocoladeliefhebbers, Simple Mills heeft ook een GF-chocoladetaartmix die cacaopoeder gebruikt.
Koop het : Amazon.com; Prijs : $ 23,97
2. Beste veganistische cakemix
Miss Jones Baking Co. Biologische chocoladetaartmix
Miss Jones Baking Co. maakt het voor veganisten gemakkelijk om hun cake te eten en op te eten. Image Credit: morefit.eu Creative
Per portie: 130 calorieën, 1 gram vet (0 gram verzadigd vet), 210 milligram natrium, 29 gram koolhydraten (1 gram vezels, 17 gram suiker), 3 gram eiwit
Een andere topkeuze voor Largeman-Roth, de biologische cakemixen van Miss Jones Baking Co. zijn zuivelvrij, soja-vrij en veganistisch, waardoor het gemakkelijk is om snoep te bakken voor mensen met speciale voedingsvoorkeuren.
Er zijn ook nul kunstmatige kleur-, smaak- en gehydrogeneerde oliën. Bovendien is het zeer minimale vetgehalte een zeldzame vondst in kant-en-klare bakmixen en spreekt het tot de vrij eenvoudige en schone ingrediëntenlijst.
Zo bevat de chocoladecake mix biologische rietsuiker, tarwemeel, cacaopoeder en rijsingrediënten. Als je op zoek bent naar een eenvoudige gele cake, heeft Miss Jones ook een vanille-cakemix, evenals een assortiment biologische botercrème en roomkaasglazuur.
Koop het: Amazon.com; Prijs : $ 35,94 per pakket van 6
3. Beste biologische cakemix
Foodstirs Simply Sweet Vanilla Cake Mix
Breng uw taarten naar een hoger niveau met de verscheidenheid aan decoratieve baksets van Foodstirs die plantaardige kleurstoffen voor levensmiddelen bevatten in plaats van kunstmatige. Image Credit: morefit.eu Creative
Per 1/12 portie: 150 calorieën, 1 gram vet (0 gram verzadigd vet), 75 milligram natrium, 36 gram koolhydraten (1 gram vezels, 16 gram suiker, 16 gram toegevoegde suiker), 2 gram eiwit
Voor een hunkerende cake die in 25 minuten of minder gebakken wordt, is de vanillecake-mix van Foodstirs de juiste keuze. Alle ingrediënten zijn USDA-gecertificeerd biologisch en er is slechts één gram vet per portie.
Hun mixen bevatten minder suiker dan traditionele cake-mixen in dozen, dankzij hun gepatenteerde FlexSweet-mix van organische stevia, plantaardige glycerine, inuline en erythritol.
Onderzoek suggereert dat erythritol geen nadelig effect heeft op de bloedsuikerspiegel of tandbederf bevordert zoals gewone suiker, volgens de International Food Information Council Foundation.
Pas op dat erythritol, net als andere suikeralcoholen, spijsverteringsproblemen kan veroorzaken – dus overdrijf niet met deze lekkernijen.
Je hebt drie eieren, boter en wat melk en yoghurt nodig om het beslag te maken, dus zorg ervoor dat je dit voedsel bij de hand hebt als je klaar bent om deze cake te bereiden. Wil je het veganistisch maken? Foodstirs biedt plantaardige bakalternatieven aan.
Koop het : Amazon.com; Prijs : $ 17,06 per pakket van 3
4. Beste Keto-cakemix
Good Dee’s Coconut Snack Cake Mix
Deze kokos-cakemix bevat meer verzadigd vet, dus probeer je portie te beperken tot één plak.
Per 1/12 portie: 170 calorieën, 16 gram vet (8 gram verzadigd vet), 135 milligram natrium, 10 gram koolhydraten (4 gram vezels, 1 gram suiker, 0 gram toegevoegde suiker, 4 gram suikeralcoholen), 5 gram eiwit
Keto- en koolhydraatarme lijners zullen waarderen dat een plak van deze kokoscake slechts twee gram netto koolhydraten en vier gram suikeralcoholen bevat.
Amandelmeel en kokos leveren vetten en vezels, terwijl stevia-extract de boel zoet houdt. Omdat het weinig suiker bevat, kun je het zelfs afmaken met wat glazuur en misschien zelfs wat hagelslag.
Koop het : Amazon.com; Prijs : $ 11,99
5. Beste suikerarme cakemix
ZenSweet Vanilla Bean Cake Mix
Een zak van de vanillemix van ZenSweet maakt een cake van 20 cm of 12 cupcakes.
Per 1/12 portie: 80 calorieën, 5 gram vet (0 gram verzadigd vet), 220 milligram natrium, 17 gram koolhydraten (4 gram vezels, 0 gram suiker, 0 gram toegevoegde suiker, 9 gram suikeralcoholen), 2 gram eiwit
Niets zegt “gelukkige verjaardag” zo goed als een vanillecake. Als je vrienden of familieleden hebt die bepaalde voedselallergieën of diabetes hebben, zal deze gluten- en suikervrije cake een glimlach op hun gezicht toveren.
Amandel-, tapioca- en kokosmeel komen samen om een heerlijk vochtige vanillecake te creëren die ook wat vezels bevat.
Bovendien maakt ZenSweet’s mix van erythritol, inuline en monniksfruit-extract de cake zoet zonder je bloedsuikerspiegel te veel te verhogen.
Koop het : Amazon.com; Prijs : $ 11,99
6. Beste cakemix voor alle doeleinden
Arrowhead Mills Multifunctionele glutenvrije bakmix
Arrowhead Mills glutenvrije bakmix is een basisbasis voor al je favoriete taartsmaken Image Credit: morefit.eu Creative
Per portie van 1/3 kopjes: 130 calorieën, 1 gram vet (0 gram verzadigd vet), 390 milligram natrium, 28 gram koolhydraten (2 gram vezels, 2 gram suiker), 5 gram eiwit
Geweldig voor het bakken van alles, van koekjes tot cake, deze universele mix is een uitstekende basis die al de rijsingrediënten plus volkoren sorghum, volkoren rijst en tapiocazetmeelmeel bevat.
Op deze manier kun je zoveel suiker toevoegen als je wilt en je favoriete smaakmakers erdoorheen gooien.
Als je bijvoorbeeld trek hebt in hartverwarmende smaken, ga dan voor gemalen kaneel, kardemom en nootmuskaat, en als je iets meer citrusachtig wilt, voeg dan citroen- of sinaasappelschil toe. Wil je een beetje crunch? Vouw wat gehakte walnoten of pistachenoten erdoor.
Koop het : Amazon.com; Prijs : $ 4,63
7. Beste koolhydraatarme cakemix
Swerve Sweets Chocolate Cake Mix
Zin in een beetje crunch? Voeg wat gehakte walnoten of pistachenoten toe.Image Credit: morefit.eu Creative
Per portie van één schijf: 150 calorieën, 13 gram vet (1,5 gram verzadigd vet), 170 milligram natrium, 14 gram koolhydraten (3 gram vezels, 1 gram suiker, 0 gram toegevoegde suiker, 8 gram erythritol), 5 gram proteïne
Wat de cakemixen van Swerve uniek maakt, is dat het erythritol gebruikt – een caloriearme suikeralcohol – en zoet smakende prebiotische vezels, oligosacchariden genaamd, die in veel in de winkel gekochte vezelrepen worden aangetroffen.
Amandelmeel, biologisch kokosmeel en cacaopoeder dragen bij aan de luchtige en luchtige cakebasis, die je kunt bevriezen met Swerve’s caloriearme banketbakkerssuiker.
Met slechts twee netto koolhydraten en nul gram toegevoegde suiker per portie, zult u niet geloven hoe groot de chocoladesmaak is. Of je nu koekjes of cake bakt, deze universele mix is een uitstekende basis die al de rijsingrediënten plus volkoren sorghum, volkoren rijst en tapiocazetmeelmeel bevat.
Op deze manier kun je zoveel suiker toevoegen als je wilt en je favoriete smaakmakers erdoorheen gooien. Als je bijvoorbeeld trek hebt in hartverwarmende smaken, ga dan voor gemalen kaneel, kardemom en nootmuskaat; en als je iets meer citrusachtig wilt, voeg dan citroen- of sinaasappelschil toe.
Koop het : Amazon.com; Prijs : $ 4,47
8. Beste Paleo-cakemix
Zoete laurier chocoladetaartmix
Maak deze cakemix veganistisch door het ei voor 2 eetlepels versgemalen lijnzaad met 6 eetlepels water in een kleine kom te dompelen.
Voeding: nvt
Sweet Laurel Bakery is een bakbedrijf voor hele voedingsmiddelen dat is gebaseerd op biologische, graanvrije, zuivelvrije en geraffineerde suikervrije ingrediënten – en precies wat Paleo-lijners zoeken in een gebakken traktatie.
Of je nu Whole30 verlaat of graanvrij bent, de chocoladetaartmix van Sweet Laurel heeft vier eenvoudige ingrediënten: biologisch amandelmeel, biologische cacao, bakpoeder en roze Himalayazout.
Als je de Sweet Laurel cake-kit koopt, krijg je ook een partij Paleo-vriendelijk vanille-extract, dat biologische tequilla gebruikt in plaats van andere op zetmeel gebaseerde alcoholen die andere merken gebruiken.
Koop het : SweetLaurel.com; Prijs : $ 20