Te veel sucrose kan leiden tot gewichtstoename, schommelende bloedsuikerspiegels, verslavend eetgedrag en risico’s voor de gezondheid van het hart.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/GettyImages
Sucrose, of tafelsuiker, kan zoetheid toevoegen aan je favoriete lekkernijen, maar als het op je gezondheid aankomt, is het niet zo zoet. Gewichtstoename, slechte bloedsuikercontrole en hartaandoeningen zijn maar een paar van de gevaren van het regelmatig opnemen van sucrose in je dieet.
Tip
Te veel sucrose kan leiden tot gewichtstoename, schommelende bloedsuikerspiegels, verslavend eetgedrag en risico’s voor de gezondheid van het hart.
Maar tafelsuiker bevat wel calorieën – 50 per eetlepel. Dat lijkt niet veel, maar het telt op, zeker als je bedenkt dat Amerikanen volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services gemiddeld 6 kopjes suiker per week consumeren. Dat zijn 4.800 calorieën per week, of 685 calorieën per dag, uit suiker.
Om dit in perspectief te plaatsen, de gemiddelde persoon heeft ongeveer 2000 calorieën per dag nodig. Als deze statistieken kloppen, zou de gemiddelde dagelijkse suikerinname dus 34 procent van de dagelijkse calorieën uitmaken. Dat is 34 procent van je dagelijkse calorieën dat volledig verstoken is van voedingsstoffen.
Het resultaat is dat mensen uiteindelijk elke dag meer eten dan ze denken en regelmatig hun caloriebehoefte overschrijden. Wanneer je meer calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt, slaat je lichaam het overschot op als vet. Na verloop van tijd leidt dit tot gewichtstoename en obesitas.
Obesitas wordt gezien als de voorloper van een heleboel ziekten. Volgens de National Institutes of Health verhoogt overgewicht het risico op diabetes type 2, hoge bloeddruk, hartaandoeningen en beroertes, artrose, leververvetting, bepaalde soorten kanker en nieraandoeningen.
Het verhoogt de bloedsuikerspiegel
Tafelsuiker is een koolhydraat dat je lichaam elke dag nodig heeft voor energie. Maar niet alle koolhydraten zijn gelijk.
Suiker is een enkelvoudige koolhydraat. Het is voor het lichaam makkelijk af te breken en komt snel in de bloedsomloop terecht. Wanneer dit gebeurt, stijgt de bloedsuikerspiegel enorm.
Dit is wat je misschien wel eens een “suiker high” hebt horen noemen. Een snelle instroom van suiker in de bloedsomloop veroorzaakt een snelle energiestoot. Maar al snel daalt de bloedsuikerspiegel en je energieniveau ook. Deze sterke schommeling in de bloedsuikerspiegel kan zowel op korte als op lange termijn schadelijke effecten hebben.
Te veel sucrose kan leiden tot gewichtstoename, schommelende bloedsuikerspiegels, verslavend eetgedrag en risico’s voor de gezondheid van het hart.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/GettyImages
Sucrose, of tafelsuiker, kan zoetheid toevoegen aan je favoriete lekkernijen, maar als het op je gezondheid aankomt, is het niet zo zoet. Gewichtstoename, slechte bloedsuikercontrole en hartaandoeningen zijn maar een paar van de gevaren van het regelmatig opnemen van sucrose in je dieet.
Tip
Te veel sucrose kan leiden tot gewichtstoename, schommelende bloedsuikerspiegels, verslavend eetgedrag en risico’s voor de gezondheid van het hart.
Maar tafelsuiker bevat wel calorieën – 50 per eetlepel. Dat lijkt niet veel, maar het telt op, zeker als je bedenkt dat Amerikanen volgens het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services gemiddeld 6 kopjes suiker per week consumeren. Dat zijn 4.800 calorieën per week, of 685 calorieën per dag, uit suiker.
Om dit in perspectief te plaatsen, de gemiddelde persoon heeft ongeveer 2000 calorieën per dag nodig. Als deze statistieken kloppen, zou de gemiddelde dagelijkse suikerinname dus 34 procent van de dagelijkse calorieën uitmaken. Dat is 34 procent van je dagelijkse calorieën dat volledig verstoken is van voedingsstoffen.
Het resultaat is dat mensen uiteindelijk elke dag meer eten dan ze denken en regelmatig hun caloriebehoefte overschrijden. Wanneer je meer calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt, slaat je lichaam het overschot op als vet. Na verloop van tijd leidt dit tot gewichtstoename en obesitas.
Obesitas wordt gezien als de voorloper van een heleboel ziekten. Volgens de National Institutes of Health verhoogt overgewicht het risico op diabetes type 2, hoge bloeddruk, hartaandoeningen en beroertes, artrose, leververvetting, bepaalde soorten kanker en nieraandoeningen.
Het verhoogt de bloedsuikerspiegel
Tafelsuiker is een koolhydraat dat je lichaam elke dag nodig heeft voor energie. Maar niet alle koolhydraten zijn gelijk.
Suiker is een enkelvoudige koolhydraat. Het is voor het lichaam makkelijk af te breken en komt snel in de bloedsomloop terecht. Wanneer dit gebeurt, stijgt de bloedsuikerspiegel enorm.
Dit is wat je misschien wel eens een “suiker high” hebt horen noemen. Een snelle instroom van suiker in de bloedsomloop veroorzaakt een snelle energiestoot. Maar al snel daalt de bloedsuikerspiegel en je energieniveau ook. Deze sterke schommeling in de bloedsuikerspiegel kan zowel op korte als op lange termijn schadelijke effecten hebben.
Op korte termijn, als je bloedsuiker daalt, kun je je moe en futloos voelen, humeurig en weer hongerig – ook al heb je net een suikerhoudende snack gegeten. Dit kan bijdragen aan gewichtstoename, productiviteitsverlies en, op de lange termijn, een slechte algehele gezondheid – vooral als je veel suiker eet.
Tip
Mensen met diabetes moeten suiker vermijden. Bij diabetes vermindert het vermogen van het lichaam om insuline te produceren – het hormoon dat de cellen helpt om suiker op te nemen – of het gebruikt insuline niet goed. In dit geval kan een stijging van de bloedsuikerspiegel gevaarlijk zijn, omdat het lichaam het teveel niet goed kan verwerken.
Het wordt verslavend
Is het je wel eens opgevallen dat hoe meer suiker je eet, hoe meer je hunkert naar suiker? Daar is een wetenschappelijke verklaring voor. Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift PLOS One in februari 2015, zorgt het eten van sucrose voor een toename van dopamine – een neurotransmitter die betrokken is bij het beloningssysteem in de hersenen – vergelijkbaar met dat van drugs die misbruikt worden, zoals opioïden.
Volgens de onderzoekers heeft sucrose vergelijkbare kenmerken als misbruikte drugs, waaronder snelle absorptie. Hierdoor komt het – en voedingsmiddelen die er veel van bevatten – vaak voor bij eetgedrag dat lijkt op verslaving. In het onderzoek werd aan 500 deelnemers gevraagd om problematische voedingsmiddelen te identificeren die in verband worden gebracht met verslavend gedrag op basis van dezelfde criteria die worden gebruikt om afhankelijkheid van middelen vast te stellen.
Onder de 35 voedingsmiddelen, waarvan er 18 sterk bewerkt waren, stonden chocolade, ijs, koekjes en cake hoog op de lijst. Bovendien kunnen mensen, net als bij drugs, een tolerantie opbouwen voor suiker, waardoor ze er steeds meer van nodig hebben om dezelfde effecten te krijgen. Er kunnen ook ontwenningsverschijnselen optreden als mensen abrupt stoppen met het eten van suiker.
Het beschadigt je hart
- Naast de neiging om gewichtstoename en obesitas te bevorderen, wat een negatieve invloed heeft op de gezondheid van het hart, kan suiker ook direct het risico op hart- en vaatziekten verhogen. Onderzoekers in een studie gepubliceerd in JAMA Internal Medicine in april 2014 onderzochten de resultaten van een langdurig, grootschalig nationaal gezondheids- en voedingsonderzoek.
- Ze ontdekten dat de meeste volwassenen ten minste 10 procent van hun calorieën uit suiker consumeerden, en ongeveer een tiende van de respondenten consumeerde 25 procent of meer van de totale calorieën uit suiker. Na het onderzoeken van sterftecijfers en het aanpassen voor hazard ratio’s, stelden ze vast dat hoe meer suiker iemand at, hoe hoger het risico op overlijden door hart- en vaatziekten.
- Te veel sucrose kan leiden tot gewichtstoename, schommelende bloedsuikerspiegels, verslavend eetgedrag en risico’s voor de gezondheid van het hart.Image Credit:Suwannar Kawila / EyeEm/GettyImages
- Sucrose, of tafelsuiker, kan zoetheid toevoegen aan je favoriete lekkernijen, maar als het op je gezondheid aankomt, is het niet zo zoet. Gewichtstoename, slechte bloedsuikercontrole en hartaandoeningen zijn maar een paar van de gevaren van het regelmatig opnemen van sucrose in je dieet.
- Tip
Te veel sucrose kan leiden tot gewichtstoename, schommelende bloedsuikerspiegels, verslavend eetgedrag en risico’s voor de gezondheid van het hart.