Rauwe wortelen vergeten te wassen kan uw risico op voedselvergiftiging verhogen.Image Credit:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
In dit artikel
- Overbelasting met vezels
- Voedselintolerantie
- Allergie
- Voedselvergiftiging
- Een onderliggende aandoening
Wortelen zijn heerlijk en voedzaam, dus het is geen wonder dat de knapperige groente bij velen favoriet is. Maar wortelen zijn voor sommige mensen moeilijk te verteren, en daarom kunt u buikpijn krijgen na het eten ervan.
Hier zijn vier mogelijke redenen waarom uw maag pijn doet na het eten van wortelen, en wat u eraan kunt doen.
1. U eet te veel vezels
Vezels zijn een essentiële voedingsstof die de darmgezondheid ondersteunen. Het kan helpen om constipatie tegen te gaan, uw gewicht op peil te houden en het kan ook helpen om uw risico op aandoeningen zoals diabetes en hartaandoeningen te verlagen, volgens de Mayo Clinic.
Groenten zijn een belangrijke bron van deze voedingsstof, en wortelen zijn daarop geen uitzondering – één middelgrote rauwe wortel bevat 1,5 gram vezels, volgens de Mayo Clinic.
Maar ook al is de voedingsstof een belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, het eten van te veel vezels in één keer – wat kan gebeuren als u te veel wortelen eet – of het snel verhogen van uw dagelijkse vezelinname kan leiden tot maagpijn na het eten van wortelen, samen met symptomen zoals winderigheid, een opgeblazen gevoel en kramp, volgens de Mayo Clinic.
Dat komt omdat uw lichaam vezels niet verteert. Vezels worden niet afgebroken in uw spijsverteringskanaal zoals veel andere voedingsmiddelen, maar blijven relatief intact, volgens de Mayo Clinic. Als gevolg hiervan zijn rauwe wortelen moeilijk te verteren, en bij sommigen veroorzaken wortelen winderigheid.
Oplossing: Voorkom maagpijn na het eten van rauwe wortelen door uw vezelinname geleidelijk te verhogen gedurende een paar weken, volgens de Mayo Clinic. Zo kan uw lichaam zich aanpassen.
Het koken van uw groenten kan u ook helpen om ongemakkelijke symptomen te voorkomen – hoewel wortelen op zichzelf moeilijk te verteren zijn, kan het koken ervan helpen om voedingsstoffen af te breken, zodat het voedsel gemakkelijker voor uw darmen is, volgens Harvard Health Publishing.
Hoeveel vezels moet u elke dag eten?
Volgens de Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen voor 2020-2025 moeten volwassenen ernaar streven om de volgende hoeveelheid voedingsstof per dag te eten:
- Mensen die bij hun geboorte als vrouw zijn toegewezen: 22 tot 28 g
- Mensen aan wie bij de geboorte een man wordt toegewezen: 28 tot 34 g
2. U heeft een intolerantie
Een andere mogelijke reden waarom wortelen uw maag pijn doen, is dat u gevoelig bent voor de groente.
U kunt namelijk een voedselintolerantie hebben waardoor uw lichaam wortelen moeilijk verteert, volgens de Cleveland Clinic.
Tekenen van een voedselintolerantie zijn onder andere:
- Diarree
- Gas
- Opgeblazen gevoel
- Hoofdpijn of migraine
- Misselijkheid
- Maagklachten
- Brandend maagzuur
Oplossing: Praat met uw arts als u vermoedt dat u een specifieke voedselintolerantie of -gevoeligheid hebt. U kunt de symptomen meestal voorkomen door het probleemvoedsel te beperken of uit uw dieet te schrappen, volgens de Cleveland Clinic.
3. U bent allergisch
Hoewel het niet vaak voorkomt, is het mogelijk dat een wortelallergie de oorzaak is van uw buikpijn (ook al is het niet een van de belangrijkste voedselallergenen). Volgens de Mayo Clinic kunnen allergische reacties de volgende symptomen veroorzaken:
- Jeukende of tintelende mond
- Netelroos, jeuk of eczeem
- Zwelling van de lippen, gezicht, tong, keel of andere lichaamsdelen
- Buikpijn, diarree, misselijkheid of braken
- Duizeligheid, licht in het hoofd of flauwvallen
Het is goed om te weten dat een voedselallergie niet hetzelfde is als een intolerantie: Voedselintoleranties leiden voornamelijk tot problemen met de spijsvertering, terwijl allergische reacties meestal meer ademhalings- of huidgerelateerde symptomen veroorzaken.
Oplossing: Als u een allergische reactie krijgt na het eten van wortelen, laat het uw arts dan weten. Hij of zij kan bevestigen of u een allergie hebt en als dat zo is, kan het helemaal vermijden van wortelen de symptomen helpen voorkomen, aldus de Mayo Clinic.
Waarschuwing
Mensen met een voedselallergie kunnen een extreme allergische reactie krijgen die anafylaxie wordt genoemd, waarbij uw keel opzwelt en u moeilijk kunt ademen, volgens de Mayo Clinic. Zoek onmiddellijk medische hulp als u dit overkomt.
4. U heeft voedselvergiftiging
Als uw door wortel veroorzaakte buikpijn gepaard gaat met symptomen zoals diarree of braken, hebt u mogelijk voedselvergiftiging, volgens de Amerikaanse National Library of Medicine (NLM).
Rauwe wortelen die niet goed gewassen, bewaard of gekookt zijn, kunnen ziekteverwekkende micro-organismen bevatten zoals salmonella, stafylokokken of E. coli, volgens het NLM.
En als u deze verontreinigingen eet, kunt u een door voedsel overgedragen ziekte oplopen. Symptomen kunnen zijn:
- Krampen
- Gas
- Opgeblazen gevoel
- Misselijkheid
- Koorts
- Rillingen
- Algehele zwakte
Oplossen: Voorkom voedselvergiftiging door uw handen, keukengerei, oppervlakken en voedsel te wassen (dit is vooral belangrijk als u ook met rauw vlees, gevogelte, vis of eieren werkt), volgens het NLM.
Uw voedsel goed koken en restjes in de koelkast bewaren kan ook voorkomen dat schadelijke bacteriën zich kunnen ontwikkelen.
5. U hebt een onderliggende aandoening
Hoewel dit zeldzamer is dan de bovenstaande redenen, kunnen onderliggende aandoeningen zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa ook problemen veroorzaken bij het verteren van onoplosbare vezels (zoals die in wortelen), volgens de Cleveland Clinic.
En wortelen zijn niet het enige voedsel dat symptomen zoals buikpijn, kramp en diarree kan veroorzaken. Andere rauwe groenten – zoals broccoli en kool – kunnen uw maag-darmkanaal ook irriteren door hun moeilijk verteerbare vezels.
Oplossing: Als een van deze aandoeningen bij u wordt vastgesteld, zal uw arts u helpen om het beste behandelplan voor u te bepalen. Maar in het algemeen geldt dat als u merkt dat een bepaald voedingsmiddel – wortels of iets anders – uw symptomen doet opvlammen, u dat voedingsmiddel het beste kunt vermijden.