Allergie ontstaat wanneer uw lichaam per ongeluk een molecuul, meestal een eiwit, in voedsel aanvalt. Dit veroorzaakt een aanmaak van specifieke antilichamen die de voedseleiwitten herkennen en elimineren. Als gevolg hiervan produceren uw immuuncellen histaminen en andere chemicaliën die de typische symptomen van allergische reacties veroorzaken. Sommige appelsappen kunnen een allergische reactie veroorzaken, zelfs als u niet allergisch bent voor appels.
Een grote kop appelsap naast een stapel appels.Afbeelding tegoed: picalotta / iStock / Getty Images
Appelsap
Appelsap kan aanzienlijk verschillen in de ingrediënten die ze bevatten. Naast appels of appelsapconcentraat voegen veel sapproducenten andere ingrediënten, zoals natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen, toe aan hun sappen. Als je niet allergisch bent voor appels maar een reactie krijgt bij het drinken van een appelsap, ben je hoogstwaarschijnlijk allergisch voor een van de toegevoegde ingrediënten. Natuurlijke smaken kunnen worden gemaakt met producten op basis van tarwe of soja. Deze twee zijn veel voorkomende voedselallergenen.
Allergie voor tarwe en soja
Als u allergisch bent voor tarwe of soja, kunt u een allergische reactie krijgen wanneer u voedingsmiddelen eet die deze ingrediënten of hun eiwitten bevatten, zoals sommige appelsap. Symptomen van allergie voor tarwe of soja zijn huidreacties zoals netelroos, zwelling of roodheid; tintelingen in de mond; zwelling van de lippen, tong, gezicht of keel; buikkrampen; en diarree. In ernstige gevallen kunt u lijden aan een anafylactische reactie die gepaard gaat met bewustzijnsverlies, ademhalingsmoeilijkheden en ernstige bloeddrukdaling. Anafylaxie kan dodelijk zijn, tenzij snel behandeld met een adrenaline-injectie.
Begin
Zowel soja- als tarweallergieën komen vaak voor bij jonge kinderen met een onvolgroeid immuun- en spijsverteringssysteem. Kinderen ontgroeien vaak hun voedselallergieën wanneer hun spijsverteringsstelsel volwassen wordt en nemen minder snel voedselcomponenten op die allergieën veroorzaken. Als een voedselallergie echter doorgaat tot in de volwassenheid of zich ontwikkelt tijdens de volwassenheid, blijft de allergie waarschijnlijk levenslang bestaan, volgens het National Institute of Allergy and Infectious Diseases.
Preventie
Als u een voedselallergie heeft, is de enige manier om een reactie te voorkomen, het eten volledig te vermijden. Controleer altijd het voedseletiket voor alle ingrediënten voordat u een product koopt. Als u allergisch bent voor tarwe, vermijd dan alles dat tarwe, natuurlijk aroma, gluten, gegelatineerd of plantaardig zetmeel of gehydrolyseerd plantaardig eiwit als ingrediënt vermeldt. Als u allergisch bent voor soja, vermijd dan voedingsmiddelen die soja-eiwit bevatten; getextureerd plantaardig eiwit; gehydrolyseerd plantaardig, plantaardig of soja-eiwit; natuurlijk of kunstmatig aroma; lecithine; of plantaardige gom, zetmeel of olie. Kies bij het kiezen van een appelsap er een die is gemaakt van 100 procent appelsapconcentraat en alleen water en ascorbinezuur – vitamine C – bevat als extra ingrediënten.
Allergie testen
Als u denkt dat u een voedselallergie heeft, overleg dan met uw arts over testen. Een voedselallergietest kan net zo eenvoudig zijn als het verdachte voedsel elimineren totdat uw symptomen verdwijnen, en het dan opnieuw in uw dieet introduceren om te zien of de symptomen terugkeren. Vaak vereist het opnieuw introduceren van een vermoedelijk allergeen in uw dieet de supervisie en leiding van uw zorgverlener, volgens het National Institute of Allergy and Infectious Diseases. Andere testmethoden zijn een huidpriktest, waarbij een kleine hoeveelheid van de verdachte voedingsstof onder het huidoppervlak wordt geplaatst en uw reactie wordt gemeten; en bloedonderzoek naar bepaalde antilichamen.