Hoewel islamitische dieetbeperkingen wereldwijd hetzelfde zijn, varieert cultureel voedsel afhankelijk van iemands achtergrond.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
In dit artikel
- Halal voedsel
- Moslim Dieet Restricties
- Moslim Dieet
Volgens een rapport van Pew Research uit september 2021 is slechts ongeveer 1,1 procent van de Amerikaanse bevolking moslim. Moslims vormen echter ongeveer een kwart (24 procent, om precies te zijn) van de wereldbevolking.
Moslims in de VS komen uit verschillende landen en met verschillende achtergronden, dus hoewel moslims vergelijkbare dieetwetten volgen, is de keuken zelf heel gevarieerd.
Wat is halal voedsel?
“Halal” is een Arabisch woord dat zich laat vertalen als “toegestaan” of “wettig”, volgens de Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
De term is van toepassing op alle aspecten van het geloof, waaronder zakelijke transacties en contracten, cosmetica, medicijnen, maar ook voedsel en voedselbereiding.
Maar als we het over halal hebben, verwijzen de meeste moslims naar vlees en gevogelte en of de dieren geslacht zijn volgens de islamitische dieetwetten.
Halal slachten wordt ook wel Zabiha genoemd, volgens de IFANCA. Essentiële aspecten van halal slachten zijn onder andere:
- De zegen van God, ook bekend als de Tasmiyyah, die over elk dier moet worden uitgesproken
- De religie van de persoon die slacht (deze kan moslim, christelijk of joods zijn)
- Het precieze gebied waar gesneden wordt
- Het gebruikte mes (het moet scherp zijn; mag niet bot of bot zijn)
- Het bloeden van het dier
De IFANCA stelt dat in de Verenigde Staten en Canada al het halal vlees moet voldoen aan alle federale en staatswetten voor vleesinspectie voordat het wordt verkocht.
Volgens de American Halal Foundation omvatten andere halal voedingsmiddelen:
- Alle vruchten, groenten en granen, behalve die welke vergiftiging veroorzaken
- Alle dierlijke producten die afkomstig zijn van Zabiha-dieren, zoals rundvlees, gevogelte en lamsvlees
- Zeevruchten
Zolang het voedingsmiddel geen niet-halal ingrediënt bevat, wordt het als halal beschouwd.
Halal voedsel mag niet in contact komen met ander voedsel of verpakkingen die niet als halal worden beschouwd. Kruisbesmetting is vooral een probleem als je uit eten gaat, omdat veel restaurants al het voedsel op hetzelfde oppervlak of in dezelfde olie bereiden. Het voedsel moet worden bereid, verwerkt en verpakt in overeenstemming met de wetten. Als dat niet zo is, dan is het eten niet langer halal.
Kaas (en andere zuivelproducten) moet worden gemaakt met halal microbiële enzymen of bacterieculturen, en dat geldt ook voor het stremsel of de gelatine die wordt gebruikt in het productieproces, volgens de American Halal Foundation.
Hoewel islamitische dieetbeperkingen wereldwijd hetzelfde zijn, varieert cultureel voedsel afhankelijk van iemands achtergrond.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
In dit artikel
Halal voedsel
- Moslim Dieet Restricties
- Moslim Dieet
- Volgens een rapport van Pew Research uit september 2021 is slechts ongeveer 1,1 procent van de Amerikaanse bevolking moslim. Moslims vormen echter ongeveer een kwart (24 procent, om precies te zijn) van de wereldbevolking.
- Moslims in de VS komen uit verschillende landen en met verschillende achtergronden, dus hoewel moslims vergelijkbare dieetwetten volgen, is de keuken zelf heel gevarieerd.
- Wat is halal voedsel?
- “Halal” is een Arabisch woord dat zich laat vertalen als “toegestaan” of “wettig”, volgens de Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
De term is van toepassing op alle aspecten van het geloof, waaronder zakelijke transacties en contracten, cosmetica, medicijnen, maar ook voedsel en voedselbereiding.
Maar als we het over halal hebben, verwijzen de meeste moslims naar vlees en gevogelte en of de dieren geslacht zijn volgens de islamitische dieetwetten.
Halal slachten wordt ook wel Zabiha genoemd, volgens de IFANCA. Essentiële aspecten van halal slachten zijn onder andere:
De zegen van God, ook bekend als de Tasmiyyah, die over elk dier moet worden uitgesproken
De religie van de persoon die slacht (deze kan moslim, christelijk of joods zijn)
Het precieze gebied waar gesneden wordt
Het gebruikte mes (het moet scherp zijn; mag niet bot of bot zijn)
Het bloeden van het dier
De IFANCA stelt dat in de Verenigde Staten en Canada al het halal vlees moet voldoen aan alle federale en staatswetten voor vleesinspectie voordat het wordt verkocht.
Volgens de American Halal Foundation omvatten andere halal voedingsmiddelen: