Cashewnoten bevatten weinig purines.Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Cashewnoten zijn een rijke bron van eiwitten, enkelvoudig onverzadigde vetten en voedingsstoffen zoals koper, ijzer, magnesium en zink. Omdat ze ook weinig purines bevatten — verbindingen die je lichaam afbreekt tot urinezuur — kan iemand met jicht ze opnemen in haar dieet. Overtollig urinezuur in de bloedbaan hoopt zich op in gewrichten en veroorzaakt de pijn en zwelling die kenmerkend zijn voor jicht. Door minder purinerijk voedsel te eten, zoals rundvlees, orgaanvlees, schelpdieren zoals mosselen en bepaalde groenten, ten gunste van keuzes met weinig purine, zoals cashewnoten, kun je je jichtsymptomen misschien onder controle krijgen.
Purinegehalte
Aanbevolen inname
Volgens het University of Pittsburgh Medical Center moet een jichtdieet elke dag ongeveer 6 ons eiwitrijk voedsel zoals cashewnoten bevatten. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw zegt dat een halve ons noten gelijk staat aan een portie van 1 ons eiwit. Kies voor droog geroosterde cashewnoten in plaats van olie geroosterde cashewnoten om je vet- en calorie-inname laag te houden. Kies daarnaast voor ongezouten noten. Eén ons gezouten, droog geroosterde cashewnoten bevat 181 milligram natrium, of 12 procent van de 1.500 milligram dagelijkse limiet voor mensen die een zoutarm dieet volgen.
Eiwitvervanger
Mensen met jicht moeten hun totale inname van eiwitten beperken, vooral eiwitten op dierlijke basis zoals vlees, gevogelte en vis. In plaats daarvan moet het grootste deel van het eiwit op een jichtdieet komen van plantaardige eiwitten, waaronder noten zoals cashewnoten. Naast een lage concentratie purines zijn cashewnoten cholesterolvrij, bevatten ze per portie minder verzadigd vet dan vlees en zijn ze rijk aan hart-gezonde enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten. Het eten van minder vlees en meer plantaardige eiwitbronnen zoals noten is gekoppeld aan een lager risico op kanker en hartziekten.
Inzicht van experts
Hoewel cashewnoten een belangrijke rol kunnen spelen in een jichtdieet, moet je ze met mate eten om overtollige calorieën te vermijden die kunnen leiden tot gewichtstoename. Het eten van 3 ons cashewnoten levert je 489 calorieën, of bijna 25 procent van de dagelijkse caloriebehoefte van een volwassene die een dieet van 2000 calorieën volgt. Om de voordelen te maximaliseren zonder al te veel calorieën, beperk je je inname van cashewnoten tot 1 ons per dag, of ongeveer 15 hele cashewnoten.