Rijst zorgt voor een geweldig glutenvrij bijgerecht. Image Credit: © eleonora galli/Moment/GettyImages
Het is niet ongewoon om gluten te associëren met alle soorten carby-voedsel, inclusief rijst. Maar als u een glutenvrij dieet volgt, zult u opgelucht zijn om te horen dat rijst van nature glutenvrij is.
Ervan uitgaande dat je rijst niet is bereid met ingrediënten op basis van tarwe, rogge of gerst, kun je dit graan gerust aan elk gerecht toevoegen. Maar voordat u zomaar een rijstproduct koopt, moet u de verpakking nogmaals controleren op de juiste labels.
Advertentie
Is rijst glutenvrij?
Rijst, puur of in zijn natuurlijke vorm geserveerd, is een glutenvrij graan en veilig om te eten, volgens de Celiac Disease Foundation. En dat geldt voor alle rijstsoorten, zoals bruin of basmati.
Verkrijgbaar in verschillende kleuren en vormen, volkoren en bruine rijst zijn uitstekende bronnen van vezels, een voedingsstof die de spijsvertering helpt reguleren en je een vol gevoel geeft. Rijst is ook een van de gemakkelijkst verteerbare granen, wat het volgens de Whole Grains Council een uitstekende optie maakt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.
Advertentie
Soorten glutenvrije rijst
- witte rijst
- Basmati rijst
- bruine rijst
- Jasmijn rijst
- Sushirijst (niet van een restaurant)
- rode rijst
- Zwarte rijst
- Gekiemde rijst
Gewone en eenvoudige rijst uit de supermarkt is veilig om te eten, maar dat betekent niet dat alle rijstproducten of gerechten groen licht krijgen. Zoals met alle bewerkte of bereide voedingsmiddelen, moet u altijd op uw hoede zijn voor mogelijke kruisbesmetting.
Kruisbesmetting vindt plaats wanneer voedsel in aanraking komt met of in contact komt met gluteningrediënten, hetzij door bereiding of productie, volgens de Celiac Disease Foundation.
Rijst die in dezelfde container of hetzelfde gebied wordt bewaard als een glutenbevattend graan, kan bijvoorbeeld besmet zijn en onveilig worden voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid.
Advertentie
Hoe glutenvrije rijstvoeding te kopen
U kunt kruisbesmetting met gluten voorkomen en voorkomen door de verpakking te controleren en het voedingsetiket op voedingsmiddelen op basis van rijst te lezen. Rijstwafels, rijstgraan en rijstkrokante lekkernijen zijn allemaal gemaakt met rijst, maar ze hoeven niet per se glutenvrij te zijn.
Controleer eerst het ingrediëntenlabel en de allergenenlijst voor tarwe, rogge of gerst. Zoek vervolgens naar een “glutenvrij” etiket op de voorkant van de verpakking. Dit label wordt gereguleerd door de Amerikaanse Food & Drug Administration en geeft aan dat het voedsel dat u eet minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten bevat, wat over het algemeen veilig is voor mensen met coeliakie en glutengevoeligheid.
Advertentie
Als u nog hogere normen wilt, koop dan voedingsmiddelen die glutenvrij zijn gecertificeerd door vertrouwde derde partijen, zoals de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO). De GFCO heeft bijzonder strikte normen, die voedingsmiddelen certificeren die slechts 10 ppm gluten of minder bevatten, volgens de website van de organisatie.
Zijn gearomatiseerde rijstmixen glutenvrij?
Hoewel gewone rijst van nature glutenvrij is, geldt dat niet per se voor rijstmixen. Voorverpakte rijstmixen kunnen worden gecombineerd met tarwe, rogge of gerst (of derivaten van deze granen), waardoor ze onveilig zijn voor mensen met glutengevoeligheden.
Glutenvrije rijstmerken
Deze merken bieden verschillende soorten glutenvrije rijst die je veilig kunt serveren bij je favoriete kip- of groentegerecht.
1. RijstSelecteer Texmati Witte Rijst
Bezoek paginaDeze witte rijst is gemakkelijk te bereiden en te combineren met je favoriete eiwit.Image Credit: RiceSelect
De meeste rijstproducten van RiceSelect zijn glutenvrij en gecertificeerd door de GFCO.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 31,55 voor 4 potten
2. Lundberg biologische kortkorrelige bruine rijst
Bezoek PageBrown rijst biedt meer vezels dan gewone witte rijst.Image Credit: Lundberg
De bruine rijst van Lundberg (samen met vele andere rijstproducten) is gecertificeerd glutenvrij.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $10,11
3. Rani platina witte basmatirijst
Bezoek paginaDeze authentieke Indiase basmatirijst is het perfecte luchtige bijgerecht. Image Credit: Rani
Rani’s basmatirijst is glutenvrij en vegan en non-GMO.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 14,99
4. Lundberg Californië witte jasmijnrijst
Bezoek paginaDeze jasmijnrijst heeft een lichte bloemengeur.Image Credit: Lundberg/morefit.eu
In tegenstelling tot witte rijst heeft deze glutenvrije jasmijnrijst een luchtige textuur en een bloemig aroma.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $11,89
5. ONETANG Biologische gestoomde zwarte rijst
Bezoek PageBlack rijst is perfect om toe te voegen aan een wokgerecht.Image Credit: ONETANG
Zonder toevoegingen of andere ingrediënten is de zwarte rijst van ONETANG vrij van tarwe, rogge of gerst.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $12,85
6. Lundberg Rode Rijst
Bezoek PageRed-rijst kan wat decadente flair toevoegen aan een verder eenvoudig gerecht. Image Credit: Lundberg/morefit.eu
Met zijn boterachtige aroma is rode rijst de perfecte manier om eenvoudige gerechten op te waarderen.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $9,19
7. Planet Rice Gekiemde Brown Gaba Rice
Bezoek PageGekiemde rijst is geweldig om een hele week lang in bulk te kopen en maaltijden te bereiden.Image Credit: Planet Rice/morefit.eu
Gekiemde rijst is glutenvrij en biedt een taaiere textuur dan andere alternatieven.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $27.99
8. RijstSelecteer Sushi Rijst
Bezoek PagePlain sushi rijst is volkomen veilig om te eten op een glutenvrij dieet.Image Credit: RiceSelect
Als je thuis gewone sushirijst kookt, is deze meestal vrij van gluten. Maar in een sushirestaurant wil je je bewust zijn van mogelijke kruisbesmetting.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 22,01
Glutenvrije rijstproducten om te proberen
Als je trek hebt in een snack op basis van rijst, probeer dan deze glutenvrije opties van vertrouwde merken.
1. Vriendelijke winsten Knapperige rijstrollers
Bezoek PageIn pakketten van twee, deze vormen de perfecte snack voor onderweg.Image Credit: Friendly Gains
Deze gepofte bruine rijst snacks zijn subtiel zoet.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 13,48 voor 16
2. Good Thins Simply Salt Rice Snacks
Bezoek paginaMet wat glutenvrije kaas zijn deze een uitstekende snack.Image Credit: Good Thins
Good Thins is een heerlijk, glutenvrij alternatief voor crackers.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 29,96 voor 12
3. Drizzilicious mini rijstwafelsnacks
Bezoek paginaVoor degenen die een zoetekauw zijn, zijn deze Birthday Cake Bites de perfecte traktatie.Image Credit: Drizzilicious
Voor een licht dessert dat niet te zoet smaakt, probeer de Drizzilicious-lijn van mini-rijstwafels.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 8,99 voor 10
4. Barbara’s Papegaaiduikers Honing Rijstgraan
Bezoek paginaDit ontbijtgranen is een geweldige bron van vezels.Image Credit: Barbara’s/morefit.eu
Word wakker met een kom van deze rijstgraan of geniet ervan als slaapmutsje.
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 42,40 voor 10
Advertentie