Courgette, ook bekend als courgette, is een ongelooflijk veelzijdige groente. Door het hoge watergehalte en de milde smaak kan het in verschillende recepten worden gebruikt. Geraspte courgetterecepten omvatten courgettebrood, courgettemuffins, gefrituurde courgettecakes en roergebakken courgettes.
Geraspte courgetterecepten omvatten courgettebrood, courgettemuffins, gefrituurde courgettetaarten en courgettebroodjes. Krediet: DiAnna Paulk / iStock / GettyImages
Lees verder: 9 Superfoods voor de zomer die je dit seizoen moet inslaan
De beste manieren om courgette te versnipperen
De beste manier om courgette te versnipperen is door een soort rasp te gebruiken. Als u van plan bent om het met de hand te raspen, is een doosrasp ideaal. Hoewel dit misschien niet de meest efficiënte of gemakkelijke manier is om grote hoeveelheden geraspte courgette te maken, produceer je gegarandeerd perfect uniforme, dunne reepjes die gemakkelijk kunnen worden geïntegreerd in geraspte courgetterecepten.
Met deze methode voor het versnipperen van courgette kunt u ook kleine batches maken, een voor een, met gemak. Alles wat je nodig hebt is schone courgette waarvan de uiteinden zijn afgesneden.
Gebruik de grootste gaten in de doosrasp voor dik geraspte courgette. Je geraspte courgette moet dik worden gesneden als je wilt dat het merkbaar is in je courgettebrood. Dikke, geraspte courgette zal niet volledig verdwijnen wanneer gebakken, in tegenstelling tot dun geraspte courgette.
Dat gezegd hebbende, niet iedereen houdt van dikke stukjes geraspte courgette. Als u dun geraspte courgette wilt, hoeft u alleen de andere kant van de doosrasp te gebruiken, die kleinere gaten heeft. Over het algemeen, hoe kleiner de gaten in uw rasp, hoe dunner de geraspte courgette zal zijn.
Dun geraspte courgette voegt nog steeds textuur toe aan elk gerecht, maar is niet te opvallen als je het eenmaal in courgettebrood hebt opgenomen. Dit maakt dun geraspte courgette ideaal als je een zoete traktatie voor kinderen probeert te maken, maar niet wilt dat ze weten dat ze ook groenten consumeren.
Je kunt ook geraspte courgette maken met een keukenmachine. Als u liever een keukenmachine gebruikt dan uw courgette met de hand te raspen, wees voorzichtig: u kunt de courgette gemakkelijk overwerken. De meeste keukenmachines kunnen geraspte courgette maken als je grote hoeveelheden van deze gezonde groente hebt.
Lees verder: De 18 meest voedzame groenten
Geraspte Courgettebrood Maken
De Choose My Plate van de USDA merkt op dat recepten voor courgettebrood variëren they— ze kunnen zoet of zout zijn. Ongeacht het recept hebt u waarschijnlijk minstens 1 kop geraspte courgette nodig (het equivalent van een hele middelgrote courgette). Dit is de hoeveelheid die meestal nodig is om 12 courgettebroodmuffins te maken of een 8-bij-4-inch dienblad met courgettebrood, dat 12 porties zou moeten opleveren.
Om deze hoeveelheid courgettebrood te maken, heb je andere ingrediënten nodig. Zoet courgettebrood vereist:
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 2 grote eieren
- 1 1/2 kopjes bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
Zoet courgettebrood lijkt meestal meer op een muffin of cake dan een brood. De combinatie van de vochtige courgette en een plantaardige olie maakt dit product rijk, vochtig en veel voedzamer dan je gemiddelde cake of gebak.
Deze ingrediënten voegen ook gezonde onverzadigde vetten en voedingsvezels aan uw voedsel toe. The Harvard T.H. Chan School of Public Health zegt dat de meeste Amerikanen niet genoeg voedingsvezels krijgen, dus het eten van courgettebrood in plaats van witbrood of verwerkt gebak is absoluut een gezonde keuze.
Bij het maken van zoet courgettebrood wilt u misschien ook bepaalde kruiden en smaakstoffen opnemen. U zult merken dat de meeste zoete courgettebroodrecepten ook zullen omvatten:
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel kardemom
- 1/2 theelepels vanille-extract
U hoeft deze exacte kruiden en smaakstoffen echter niet te gebruiken. Je kunt ook gemalen kruidnagel, gember, anijs of vanilleboonpoeder in je courgettebrood opnemen. Het is ook mogelijk om extra ingrediënten, zoals gemalen walnoten, rozijnen, honing en zelfs appelmoes in uw recepten voor courgettebrood op te nemen.
Om je courgettebroodmix te bakken, raadt de Home Baking Association aan om de oven voor te verwarmen tot 177 graden Celsius. De meeste courgettebroodrecepten moeten minstens 40 minuten op deze temperatuur koken. Je hebt misschien wel een heel uur nodig, afhankelijk van je exacte recept.