Mensen met een gevoelige maag en GERD-symptomen kunnen baat hebben bij koffie met een laag zuurgehalte. Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
In dit artikel
- Soorten
- Merken
Soms is het leven oneerlijk. Je houdt van ijs, maar je bent lactose-intolerant. Je smacht naar pindakaas, maar je hebt een notenallergie. Je bent gek op koffie, maar je maag raakt er altijd van in de war.
Hoewel een voedselovergevoeligheid of -allergie de dingen die je kunt eten kan beperken, hoef je gelukkig niet van je koffie af te zien om verlichting van je maag te krijgen. In plaats daarvan kun je je gebruikelijke brouwsel ruilen voor een optie met een laag zuurgehalte om ongemakkelijke GI-symptomen te verminderen.
Hier bespreken diëtisten welke soorten koffie met een laag zuurgehalte je het beste kunt drinken voor een pijnvrije java-ervaring.
Waarom veroorzaakt koffie maagproblemen?
Twee redenen: zuren en cafeïne.
Bepaalde soorten koffie bevatten een hoog zuurgehalte, wat de spijsvertering kan versnellen (lees: dringende stoelgang), volgens de Cleveland Clinic.
Nog erger is dat de cafeïne in koffie de samentrekkingen in je spijsverteringskanaal versterkt en het maagzuur verhoogt, waardoor je meer kans hebt op andere maagdarmproblemen zoals zure reflux en brandend maagzuur, vooral als je koffie drinkt op een lege maag, volgens de Cleveland Clinic.
Soorten koffie met een laag zuurgehalte
- Donkere brandingen
“Donker gebrande koffie heeft ook een lagere zuurgraad dan licht of medium gebrande koffie, en het lijkt verband te houden met de langere brandtijd,” zegt Amanda Sauceda, RDN, CLT, een darmgezondheidsdiëtist.
Dit is waarom: Dit langere roosterproces resulteert in minder verbindingen die het vrijkomen van maagzuur stimuleren.
- Espresso
In tegenstelling tot donker gebrande koffie is het volgens de Cleveland Clinic het kortere zetproces dat espresso minder zuur maakt.
Dat komt omdat espresso ongefilterd is. Dus hoe korter het brouwproces, hoe minder zuur er in je koffiekopje wordt gefilterd, aldus de Cleveland Clinic.
Een andere reden waarom espresso minder belastend is voor de maag, is de grootte van de portie, zegt Sauceda. Inderdaad, een kleiner shot espresso – in tegenstelling tot een venti bij Starbucks – kan het effect van zuur op je maag temperen.
- Koud brouwen
Het lange laatproces is de sleutel tot de lage zuurgraad van cold brew koffie. De bonen tot 24 uur laten trekken in koud water of water op kamertemperatuur zorgt voor minder bitterheid en minder zuur, volgens de Cleveland Clinic.
De 8 beste cold brew koffieproducten volgens diëtisten
doorCourtney Leiva
De 21 beste cadeaus voor koffieliefhebbers
doorLacey Muinos
De 12 beste K-Cup koffiepads voor thuis brouwen in café-kwaliteit
door Lauren O’Connor
Mensen met een gevoelige maag en GERD-symptomen kunnen baat hebben bij koffie met een laag zuurgehalte. Image Credit:Nando Martinez/iStock/GettyImages
In dit artikel
Soorten
Merken
Soms is het leven oneerlijk. Je houdt van ijs, maar je bent lactose-intolerant. Je smacht naar pindakaas, maar je hebt een notenallergie. Je bent gek op koffie, maar je maag raakt er altijd van in de war.
Hoewel een voedselovergevoeligheid of -allergie de dingen die je kunt eten kan beperken, hoef je gelukkig niet van je koffie af te zien om verlichting van je maag te krijgen. In plaats daarvan kun je je gebruikelijke brouwsel ruilen voor een optie met een laag zuurgehalte om ongemakkelijke GI-symptomen te verminderen.
Hier bespreken diëtisten welke soorten koffie met een laag zuurgehalte je het beste kunt drinken voor een pijnvrije java-ervaring.
Waarom veroorzaakt koffie maagproblemen?
Twee redenen: zuren en cafeïne.
Bepaalde soorten koffie bevatten een hoog zuurgehalte, wat de spijsvertering kan versnellen (lees: dringende stoelgang), volgens de Cleveland Clinic.
Nog erger is dat de cafeïne in koffie de samentrekkingen in je spijsverteringskanaal versterkt en het maagzuur verhoogt, waardoor je meer kans hebt op andere maagdarmproblemen zoals zure reflux en brandend maagzuur, vooral als je koffie drinkt op een lege maag, volgens de Cleveland Clinic.
Soorten koffie met een laag zuurgehalte
- Donkere brandingen
“Donker gebrande koffie heeft ook een lagere zuurgraad dan licht of medium gebrande koffie, en het lijkt verband te houden met de langere brandtijd,” zegt Amanda Sauceda, RDN, CLT, een darmgezondheidsdiëtist.
Dit is waarom: Dit langere roosterproces resulteert in minder verbindingen die het vrijkomen van maagzuur stimuleren.
- Espresso
In tegenstelling tot donker gebrande koffie is het volgens de Cleveland Clinic het kortere zetproces dat espresso minder zuur maakt.
Dat komt omdat espresso ongefilterd is. Dus hoe korter het brouwproces, hoe minder zuur er in je koffiekopje wordt gefilterd, aldus de Cleveland Clinic.
Een andere reden waarom espresso minder belastend is voor de maag, is de grootte van de portie, zegt Sauceda. Inderdaad, een kleiner shot espresso – in tegenstelling tot een venti bij Starbucks – kan het effect van zuur op je maag temperen.
- Koud brouwen
Het lange laatproces is de sleutel tot de lage zuurgraad van cold brew koffie. De bonen tot 24 uur laten trekken in koud water of water op kamertemperatuur zorgt voor minder bitterheid en minder zuur, volgens de Cleveland Clinic.
De 8 beste cold brew koffieproducten volgens diëtisten
doorCourtney Leiva
De 21 beste cadeaus voor koffieliefhebbers
doorLacey Muinos
De 12 beste K-Cup koffiepads voor thuis brouwen in café-kwaliteit
door Lauren O’Connor
De 8 beste koffiesmaken en -siropen, volgens diëtisten
doorCourtney Leiva
6 smakelijke koffie-alternatieven om je te helpen wakker te worden – zonder cafeïne
doorBeth Lipton
- Paddenstoelen- of cichoreikoffie
Voor meer avontuurlijke koffiedrinkers voegen koffiemelanges die extracten van paddenstoelen of de cichoreiplant (onderdeel van de paardenbloemfamilie) bevatten ook minder zuur toe aan je java, volgens de Cleveland Clinic.
En dan hebben we het nog niet eens over de grote gezondheidsvoordelen van deze niet-traditionele koffiebrandingen. Zo kan paddenstoelenkoffie, rijk aan antioxidanten, ontstekingen helpen verminderen en het immuunsysteem ondersteunen, volgens de Cleveland Clinic.
Bovendien bevat het minder cafeïne, wat vooral voordelig kan zijn voor mensen met een hogere gevoeligheid voor cafeïne.
Merken koffie met laag zuurgehalte
Met deze merken koffie met een laag zuurgehalte kun je van je java genieten zonder maagklachten, brandend maagzuur of zure reflux.
- Purity Coffee Ease Dark Roast Whole Bean Coffee
Purity Coffee Ease Dark Roast
Purity Coffee test zijn bonen op gifstoffen, zodat je weet dat je elke keer het zuiverste kopje krijgt.
$23,40 bij Amazon$24,00 bij Purity Coffee
“Purity Coffee heeft een donkere branding, dus het kan minder zuur zijn,” zegt Sauceda. “Ze branden ook hun speciale bonen om de antioxidanten te maximaliseren.”
Bonus: de donkere branding van Purity Coffee heeft een robuuste smaak met tonen van pure chocolade en gekarameliseerde suiker (yum).
- Trücup Born to Be Mild Light Roast
Trücup Born to Be Mild Light Roast
Je dag beginnen met koffie met een laag zuurgehalte is een goed idee, vooral als je het ontbijt overslaat.
$15,95 bij Amazon$15,95 bij Trucup
“Trücup is een heerlijk smakende koffie met een laag zuurgehalte die je bonen brengt uit Seattle, de koffiehoofdstad van de wereld,” zegt plantaardig diëtist Amy Gorin, RDN.
“Het merk gebruikt een natuurlijk proces om zuren uit de koffie te verwijderen,” maar alle smaak, cafeïne en aroma blijven in je kopje, voegt Gorin toe.
Trücup’s Born to be Mild variant heeft een pH-waarde van 5,74, wat 60 procent minder zuur is dan andere toonaangevende koffiemerken.
- Cafe Don Pedro French Roast koffie met laag zuurgehalte
Cafe Don Pedro French Roast koffiepads
De brandmethode van dit merk verwijdert de schil van de koffieboon, die van nature veel mineralen bevat en bijdraagt aan de zuurgraad.
$45,95 bij Amazon
Zacht, vet en aromatisch, Cafe Don Pedro’s French Roast is gemaakt van groene koffiebonen, die van nature minder zuur zijn. En omdat het wordt geleverd in K-cups (die compatibel zijn met Keurig koffiezetapparaten), is het maken van een snelle kop ongelooflijk handig.
- Golden Ratio Original Gold Koffie