Geniet met mate van eieren als u hoge triglyceriden hebt.Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages
Een ei is rijk aan voedingsstoffen en zit boordevol vitaminen, mineralen, eiwitten en vetten. Eieren hebben echter een slechte reputatie gekregen vanwege hun natuurlijke cholesterolgehalte. Maar als u een hoog triglyceridengehalte hebt, lijken eieren niet de boosdoener te zijn – en kunt u er met mate van genieten.
Triglyceriden zijn een soort vet in uw bloed. Een verhoogd triglyceridengehalte is zorgwekkend, legt de Mayo Clinic uit, omdat het kan leiden tot verdikking of verharding van de slagaders. De American Heart Association adviseert dat verhoogde triglycerideniveaus verband kunnen houden met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en beroertes.
Maar mag ik eieren eten?
Het is waar dat het beperken van voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten wordt aanbevolen bij het beheersen van triglycerideniveaus, maar eieren kunnen met mate een aanvaardbare aanvulling zijn. Volgens het USDA bevat een ei 1,6 gram verzadigd vet. Gegevens wijzen er echter op dat de consumptie van eieren de triglycerideniveaus niet lijkt te verhogen.
Er zijn heel wat onderzoeken die de rol van eieren op serumlipidenconcentraties (vetachtige stoffen in uw bloed) evalueren, waaronder triglyceriden.
Een meta-analyse van 28 onderzoeken, gepubliceerd in februari 2018 in het Journal of the American College of Nutrition, rapporteerde dat eierconsumptie het totale cholesterol, low-density lipoproteïne (LDL) cholesterol en high-density lipoproteïne (HDL) cholesterol verhoogde, maar er werd geen effect van verhoogde eierconsumptie waargenomen op triglyceridenconcentraties ten opzichte van een eierarm dieet.
Een soortgelijk resultaat is gevonden bij mensen met diabetes type 2. In een onderzoek dat in april 2015 werd gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, evalueerden onderzoekers 140 mensen met type 2-diabetes en onderzochten hoe een dieet met veel eieren (zes dagen per week twee eieren per dag) en een dieet met weinig eieren (minder dan twee eieren per week) de lipidenprofielen beïnvloedde.
De resultaten gaven aan dat er, samen met andere lipidemarkers, geen verschil werd waargenomen voor de triglycerideniveaus na drie maanden. Met andere woorden, vaker eieren eten verhoogde de triglycerideniveaus bij mensen met diabetes niet, tenminste niet op de korte termijn.
Hoe voedingsmiddelen triglyceriden beïnvloeden
Verhoogde triglyceriden kunnen het gevolg zijn van voeding, genetica of bepaalde medische aandoeningen of medicijnen. Volgens het National Heart, Lung, and Blood Institute zijn de voedingskeuzes die kunnen bijdragen aan verhoogde triglycerideniveaus onder andere:
- Overmatige suikerinname, waaronder honing, siropen, veel desserts, snoep, frisdrank en gelei.
- Alcoholgebruik.
- Consumptie van vaste vetten zoals die in veel vlees en tropische oliën zitten.
- De consumptie van transvetten in bewerkte voedingsmiddelen, zoals sommige crackers en gebak.
Veranderingen in gezonde voeding kunnen het triglyceridengehalte echter verlagen. De Academy of Nutrition and Dietetics (Academie voor Voeding en Diëtetiek) zegt dat de volgende benaderingen kunnen helpen om uw risico op triglyceriden te verlagen:
- Concentreren op bronnen van onverzadigde vetten: olijfolie, noten, zaden, avocado’s en vette vis.
- Het eten van twee porties vis of zeevruchten per week voor een boost aan omega-3 vetzuren.
- Kies koolhydraten verstandig door hele granen, fruit, groenten en magere zuivel te eten in plaats van geraffineerde koolhydraten.
Deze vervangingen van ongezonde keuzes kunnen helpen om uw triglycerideniveaus te verlagen en uw algehele hartgezondheid te verbeteren.
De conclusie
Hoewel er meer langetermijnstudies nodig zijn, lijkt het voor de meeste mensen veilig om eieren met mate te consumeren en tegelijkertijd de triglycerideniveaus onder controle te houden.
Andere voedingsfactoren spelen echter een grotere rol bij het triglyceridenbeheer en moeten in gedachten worden gehouden, zegt Barry Silverman, MD, cardioloog aan het Northside Medical Center in Atlanta. “Koolhydraten, vooral suiker en snoep, verhogen de triglyceriden,” zegt hij, en “alcohol, zelfs kleine hoeveelheden, verhogen de triglyceriden.”
Zelfs voedingsmiddelen die hij patiënten adviseert te beperken, kunnen “in kleine hoeveelheden geconsumeerd worden zonder het cardiovasculaire risico significant te verhogen”, zegt hij. “Het gaat wat risico betreft om porties en frequentie.”
Voor een vollediger beeld van uw cardiovasculaire risico moet u ook uw cholesterolprofiel in overweging nemen bij het maken van voedingskeuzes. Als u hier vragen over hebt, en niet zeker weet of u uw voeding moet beperken, is het belangrijk om deze vragen met uw arts te bespreken.