De gemiddelde Amerikaan consumeert ongeveer 3,5 ons zeevruchten per week, meldt de National Oceanic and Atmospheric Administration. Dit is slechts 50 procent van de hoeveelheid vis die gezonde volwassenen volgens de American Heart Association wekelijks zouden moeten eten om het risico op hartaandoeningen en een hoog cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Zalm is een van de beste vissen die u in uw dieet kunt opnemen: hij is veelzijdig, rijk aan omega-3 vetzuren en bevat weinig verontreinigende stoffen zoals kwik. Een eenvoudige manier om op drukke dagen meer zalm binnen te krijgen is door een hele filet te koken, deze in porties te verdelen en in te vriezen om later in de week te gebruiken.
Stap 1
Controleer of uw vriezer is ingesteld op 0 graden Fahrenheit.
Stap 2
Bak de zalm op een vetarme manier, zoals bakken, grillen of pocheren. Laat de zalm maximaal twee uur afkoelen.
Stap 3
Verdeel de zalm in porties van 3,5 oz.
Stap 4
Doe de zalmporties in diepvriesvriendelijke zip-top plastic zakjes of luchtdichte plastic bakjes. Gebruik een pen of stift om het zakje of bakje te labelen met de inhoud en de datum van invriezen.
Dingen die u nodig hebt
-
Verse zalm
-
Plastic diepvrieszakjes met rits of luchtdichte plastic bakjes
-
Pen of marker
Tip
Gekookte zalm kan vier tot zes maanden ingevroren worden, volgens de U.S. Food and Drug Administration.
Ontdooi gekookte zalm in de diepvriesverpakking in de koelkast of in koud water.
Gebruik gekookte, ontdooide zalm in salades of als vervanging voor zalm uit blik in eenpansgerechten of pastagerechten.
Waarschuwing
Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, vrouwen die zwanger willen worden en jonge kinderen mogen niet meer dan 12 ons kwikarme vis zoals zalm per week eten. Vermijd het eten van zalm die in lokale gebieden gevangen is totdat u met de lokale visadviezen gesproken hebt over de verontreinigingsniveaus van lokale vis.
Kies waar mogelijk zalm die in de Verenigde Staten gekweekt is of in het wild gevangen in Alaska boven zalm die in andere delen van de wereld gekweekt is en die mogelijk niet op een milieuvriendelijke manier gevangen is, adviseert Seafood Watch van het Monterey Bay Aquarium.