Filet mignon is een geweldige bron van eiwitten en ijzer.Image Credit:Roxiller/iStock/GettyImages
Filet mignon, afkomstig van een ossenhaas, is een mals stuk rundvlees dat over het algemeen duurder is dan andere biefstukken. Rundvlees is een goede bron van veel voedingsstoffen die je algehele gezondheid ondersteunen, waardoor het een redelijke aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet. Maar let op de grootte van je porties, want een portie filet mignon van acht ons bevat:
- 440 calorieën
- 34 gram vet
- 34 gram eiwit
- 0 gram koolhydraten
Filet mignon is verkrijgbaar bij veel supermarkten en anders kan de slager het misschien voor je snijden.
Calorieën en vet
Veel artsen raden aan om de hoeveelheid rood vlees die je eet te beperken, omdat het veel verzadigd vet bevat, dat je risico op hartaandoeningen verhoogt als je het in grote hoeveelheden eet.
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw is een portie filet mignon meestal 3 ons, dus het eten van een portie van 8 ons, met 440 calorieën en bijna 34 gram vet, waarvan 12 gram verzadigd, kan overdreven zijn. Bovendien kan een dieet met te veel vet en filet mignon calorieën leiden tot gewichtstoename.
Eiwit in filet mignon
Rundvlees is een goede bron van eiwitten, een voedingsstof die van vitaal belang is voor de cellen, weefsels, organen en botten van je lichaam. Het speelt een rol in de hormoonfunctie en immuniteit, en ondersteunt ook gezonde nagels, haar en huid.
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw zouden mannelijke volwassenen zes eiwit equivalenten van een ons per dag moeten consumeren, terwijl vrouwen zouden moeten streven naar vijf. Er zit ongeveer 34 gram eiwit in acht ons filet mignon, wat voldoet aan deze dagelijkse aanbeveling.
Goede bron van ijzer
Vlees is een belangrijke bron van ijzer en acht ons filet mignon bevat iets meer dan drie milligram ijzer. Volgens de National Institutes of Health is de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer acht milligram per dag voor mannen en 18 milligram per dag voor vrouwen. IJzer helpt bij het transport van zuurstof door je bloed en speelt een rol bij celgroei.
Symptomen van een ijzertekort zijn onder andere zwakte en een verminderde immuniteit. Tot 80 procent van de wereldbevolking heeft een ijzertekort, meldt het Office of Dietary Supplements – iets dat voorkomen kan worden door elke dag het aanbevolen aantal porties vlees in de maaltijden op te nemen.
Bevat zink
Filet mignon is een geweldige bron van eiwitten en ijzer.Image Credit:Roxiller/iStock/GettyImages
Filet mignon, afkomstig van een ossenhaas, is een mals stuk rundvlees dat over het algemeen duurder is dan andere biefstukken. Rundvlees is een goede bron van veel voedingsstoffen die je algehele gezondheid ondersteunen, waardoor het een redelijke aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet. Maar let op de grootte van je porties, want een portie filet mignon van acht ons bevat:
440 calorieën
34 gram vet
34 gram eiwit