Zolang je koffie niet voldeed met toegevoegde suikers, geven diëtisten je het groene licht aan SIP.Image Credit: Morefit.eu Creative 
Hoe slecht is het echt? Stelt het record in recht op alle gewoonten en gedrag die je hebt gehoord, kan ongezond zijn.
In dit artikel
- Kunstmatige smaken
- Gezondheids risico’s
- Wie zou het moeten beperken
- Natuurlijke smaakstofideeën
- Het komt neer op
Vanille, hazelnoot, karamel. Er is geen tekort aan kunstmatig gearomatiseerde koffies die er beschikbaar zijn. En het is logisch: 62 procent van de Amerikanen drinkt elke dag koffie, per de nationale koffie-associatie. Natuurlijk moet er een smaak zijn voor elke soort koffie drinker.
Advertentie
Video van de dag
Maar als je een duivel bent voor Franse vanille, vraag je je misschien af: hoe gezond zijn die faux smaken in mijn ochtendbeker?
Hieronder gaan we de basisprincipes van de gemeenschappelijke additieven af en vragen we gezondheidsdeskundigen voor hun take over de vraag: drinkt elke dag kunstmatig gearomatiseerde koffie “slecht” voor jou?
Advertentie
Wat zijn kunstmatige smaken?
Er is een goede kans dat je een voedseletiket hebt gescand en gezien de woorden “kunstmatige smaken” die worden vermeld onder de ingrediënten. De vage term is in wezen een catchall die verwijst naar aromatiseringsmiddelen die niet is afgeleid van natuurlijke bronnen zoals kruiden, fruit, groenten, kruiden of dierlijke producten, volgens de Amerikaanse administratie van de VS en drugs (FDA).
Advertentie
De vangst? Kunstmatige en natuurlijke smaken (die eigenlijk chemisch identiek kunnen zijn) dienen hetzelfde doel: om smaak te bieden – geen voedingsstoffen – aan voedselstoffen, zegt Mary Matone, Rd, een geregistreerd diëtist aan de virtuele particuliere praktijk Culina Health.
Bovendien kunnen kunstmatige smaken zelfs meer meer laboratoriumtests ondergaan in vergelijking met natuurlijke smaken, per universiteit van Harvard. Dus dat is er.
Advertentie
Waar krijgt gearomatiseerde koffie zijn smaak?
Om een vleugje karamel (of een andere go-to-smaak) toe te voegen, kunnen fabrikanten koffiebonen bedekken met kunstmatige smaken die zijn gecombineerd met een oplosmiddel genaamd propyleenglycol, een gemeenschappelijk voedseladditief en smaakstof, volgens het Agentschap voor Giftige stoffen en ziektegerecht.
Propyleenglycol wordt “algemeen erkend als veilig” (gras) voor gebruik in voedsel door de FDA.
Zijn er gezondheidsrisico’s geassocieerd met kunstmatig gearomatiseerde koffie?
Niet echt nee. De effecten van het drinken van kunstmatig gearomatiseerde koffie elke dag zijn niet veel bestudeerd onder casual koffiedrinkers.
In het algemeen worden kunstmatige smaken beschouwd als “veilig voor consumptie op beoogde niveaus”, in Michigan State Universitair Centre-onderzoek naar de ingrediëntenveiligheid. Maar hoe zit het met blootstelling aan veel grotere niveaus?
Onderzoek suggereert dat een zeer hoge blootstelling aan verschillende voedselaroma’s (denken: bij werknemers in de productie van planten) het risico op longziekte, per de centra voor ziektebestrijding en preventie (CDC) kan verhogen.
Natuurlijk is het belangrijk om op te merken dat het mengen van de dag van voedsel chemicaliën in dag uit is, is nergens in de buurt van hetzelfde als het nippen van een CUPPA ‘Franse vanille op weg naar het werk.
Mensen die kunstmatig gearomatiseerde koffie moeten beperken
Iedereen met een zeldzame voedselallergie
Smaakmiddelen die een van de negen meest voorkomende voedselallergenen bevatten, moeten hun aanwezigheid onthullen, maar minder gebruikelijke allergenen zijn niet verplicht te worden vermeld, volgens de milieuwerkgroep (EWG).
“Iedereen met allergieën, vooral zeldzame voedselallergieën, moet extra voorzichtig zijn bij het consumeren van voedingsmiddelen [of drankjes] met toegevoegde smaken, omdat we vaak niet weten wat chemicaliën zijn opgenomen in deze smaakstoffen en sommige kunnen een allergische reactie veroorzaken, zegt Matone .
Iedereen na een ontstekingsdieet
“Hoewel het niet nodig is voor iedereen om producten volledig te elimineren die kunstmatige smaken bevatten, moeten we de hoeveelheden van deze voedingsmiddelen en drankjes beschouwen die we consumeren, vooral als we streven naar een ontstekingsremmend dieet,” zegt Matone.
Dat wil zeggen, kunstmatige smaken worden meestal gevonden in verwerkte voedingsmiddelen en drankjes die ook andere pro-inflammatoire ingrediënten bevatten, zoals bepaalde plantaardige oliën en geraffineerde suikers.
Als het gaat om kunstmatig gearomatiseerde koffie, zijn de bonen zelf niet gezoet. De creamer en drie pompen van karamelsiroop die je echter aan je gearomatiseerde koffie hebt toegevoegd? Nou, dat is een ander verhaal …
Tip
Kunstmatige smaken zijn de neiging om te worden toegepast op extreem laag-kwaliteit koffiebonen. Als je je trots hebt op het drinken van de goede dingen, overweeg dan het kiezen voor een minder verwerkte braadstuk, voeg dan een van de smaakstoffen hieronder toe.
Hoe smaak toe te voegen aan koffie
Kruiden
De meest voedzame manier om je koffie te smaken is om te doen. Koop onbetrouwbare bonen (bonuspunten als ze organisch zijn) en vervolgens uw eigen mix-ins toevoegen, zoals antioxidant-rijke specerijen.
“Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat of cacaopoeder zijn een paar leuke ideeën om mee te beginnen,” zegt Matone. “Naast het smaken van goed, hebben veel van deze specerijen ontstekingsremmende eigenschappen, die uw ochtendkoffie een extra voedingsboost kunnen geven.”
Melk en creamer
Koe’s melk of ongezoete installatie-melktjes zijn low-suiker manieren om je beker op te lichten. Als je toegewijd bent aan Creamer, wees dan een label-detective en bekijk je wat in je go-to-product is.
“Coffee Creamers bevatten vaak verdikking en stabiliserende middelen zoals Carrageenan, evenals gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën,” zegt Matone. “Deze ingrediënten zijn belangrijk om te overwegen, omdat sommige zijn gekoppeld aan negatieve gezondheidsresultaten zoals hart- en vaatziekten.”
Veel creamers zijn ook gezoet en hun toegevoegde suikers kunnen snel optellen, met name voor mensen die hun bloedsuikerspiegel proberen te beheren.
Tip
Natuurlijk is het serveren van grootte ook belangrijk. “De hoeveelheid creamer die u gebruikt bij het beoordelen van het risico van deze ingrediënten,” voegt Matone toe. “Voor iemand die af enigszins een plons van creamer gebruikt, zullen deze ingrediënten waarschijnlijk geen schade veroorzaken.”
Het komt neer op
“Er zijn geen grote gezondheidsrisico’s geassocieerd met het consumeren van kunstmatig gearomatiseerde drankjes,” zegt Megan Meyer, PhD, Senior Director of Science Communications bij de International Food Information Council (IFIC).
Nog steeds, als je probeert het aantal verwerkte voedingsmiddelen en drankjes in je dieet te minimaliseren, overweeg dan voor niet-gefluisterde koffiebonen en het toevoegen van je eigen voedende ingrediënten, zoals bloedsuikerspiegel-stabiliserende kaneel, voor een natuurlijke smaak.
“Als het op goede voeding aankomt, wat is het meest belangrijk om het eten [en drinken] patronen over de lange termijn,” Meyer noteert. “En natuurlijk is het belangrijk om cafeïneverbruik in cheque te houden.” Streef ernaar om te blijven onder 400 milligram cafeïne per dag, die uitkomt op ongeveer vier kopjes van 8 ounce koffie.
Hoe slecht is het echt om suiker aan je koffie toe te voegen?
door Lacey Muinos
Hoe slecht is het echt om koffie in de middag te drinken?
door Jaime Osnato
Hoe slecht is het echt om koffie te drinken op een lege maag?
door Molly Triffin
Advertentie