Het is geen geheim dat te veel biefstuk en spek eten slecht is voor je gezondheid. Maar als u het Atkins-dieet volgt, eet u mogelijk dit vetrijke vlees om af te vallen. Hoewel het Atkins-dieet veel kritiek krijgt vanwege het vetgehalte, blijkt uit studies dat het effectief is om mensen te helpen ongewenste kilo’s kwijt te raken. Wat niet bekend is, zijn de langetermijngevolgen van hoge vetinname. Raadpleeg uw arts als u het Atkins-dieet overweegt om u te helpen gewicht te verliezen om de voordelen en de risico’s van het koolhydraatarme dieet te bespreken.
Het Atkins-dieet beperkt niet hoog-verzadigde vetten zoals biefstuk.Image Credit: GMVozd / Vetta / Getty Images
Hoeveel vet op Atkins
Op basis van informatie van de Atkins-website komt ongeveer 55 tot 60 procent van de calorieën op het plan uit vet. Afhankelijk van het aantal calorieën dat u op het dieetplan consumeert, dat varieert van 1.500 tot 1.800 calorieën voor vrouwen en 1.800 tot 2.200 calorieën voor mannen, kan de hoeveelheid vet die u per dag zou kunnen consumeren 90 tot 150 gram bedragen, afhankelijk van de soorten voedsel die u in uw dieet opneemt.
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van uw lichaam. Wanneer je lichaam niet genoeg koolhydraten binnenkrijgt, gebruikt het vet als brandstof in de vorm van ketonen, waaronder het vet uit je dieet en het vet dat in je lichaam is opgeslagen. Dit is hoe Atkins je helpt af te vallen, volgens de Atkins-website.
Dikke keuzes op Atkins-dieet
Hoewel het Atkins-dieet vetrijk vlees zoals hamburgers en worst toelaat, bevat het ook gezondere eiwit- en vetopties. Het traditionele programma, bekend als Atkins 20, is opgedeeld in fasen, waarbij de hoeveelheid toegestane koolhydraten in het begin is beperkt tot 20 gram per dag en langzaam toeneemt naarmate je afvalt. Het dieet bevat ook een nieuwer, minder koolhydraatbeperkt plan genaamd Atkins 40, dat de inname van koolhydraten beperkt tot 40 gram per dag om vanaf het begin een grotere verscheidenheid aan voedselinname mogelijk te maken, inclusief specifieke groenten en fruit. Vetkeuzes op zowel de 20- als de 40-plannen zijn hetzelfde, en beide plannen bevatten oliën – zoals olijfolie, kokos en lijnzaad – mayonaise, slasaus en boter. Bovendien zijn de eiwitopties voor beide Atkins-plannen hetzelfde en kunt u kiezen uit gezondere opties zoals kipfilet, vis, eieren en vetrijk vlees zoals worst of spek. Naarmate uw koolhydraattoeslag toeneemt, krijgt u andere voedingsmiddelen met veel gezonde vetten die ook enkele koolhydraten bevatten, zoals noten en zaden.
Voordelen van gezondere vetten op Atkins
Vetarme diëten waren de go-to-diëten voor gewichtsverlies en hartgezondheid, maar onderzoek heeft aangetoond dat niet al het vet slecht voor je is. Het eten van een hoger percentage van je calorieën uit vet kan je net zo goed helpen om af te vallen als een vetarm dieet, volgens een studie uit 2009, gepubliceerd in het New England Journal of Medicine. Als u echter besluit dat Atkins uw dieet is, wilt u misschien meer van de gezondere vetopties opnemen, waaronder plantaardige oliën, vette vis, avocado’s, noten en zaden. Voedingsmiddelen met veel verzadigd vet, zoals rood vlees, spek en boter, zijn mogelijk niet goed voor uw gezondheid als ze in overmatige hoeveelheden worden gegeten.
Voors en tegens van Atkins-dieet
Het Atkins-dieet kan u helpen af te vallen en de nieuwe Atkins 40 is een meer gebalanceerde benadering van gewichtsverlies. Hoewel Atkins beweert dat het je helpt af te vallen door je in een staat van ketose te brengen, helpt het dieet je eigenlijk om af te vallen door je algehele calorie-inname te verminderen. Het laat ook bijna volledig een grote voedselgroep, granen, weg die de inname van voedingsstoffen kan beïnvloeden en het dieet moeilijker kan maken om langdurig te volgen. Bovendien, als u niet kiest voor de gezondere vetopties die door het dieetplan worden voorgesteld, kunt u een overmatige hoeveelheid verzadigd vet consumeren volgens het Atkins-plan.