Boeren profiteren ervan dat gehybridiseerde fruitplanten een consistente, hogere opbrengst kunnen produceren met voorspelbare rijpingstijden.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Hybride voedsel is voedsel dat in de natuur niet groeit. Hybride bonen en vruchten zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die selectief worden gekweekt in plaats van zich in de loop der tijd in de natuur te ontwikkelen.
Tip
Hybride voedsel moet door mensen verzorgd worden, anders zal het bezwijken onder ongedierte, schimmels of andere agressieve omgevingsfactoren. Boeren hebben het voordeel dat gehybridiseerde fruitplanten een consistente, hogere opbrengst kunnen produceren met voorspelbare rijpingstijden.
Verschillen tussen hybride en GGO-voedsel
Hybride voedsel is voedsel dat gekruist is om producten te creëren die de gewenste eigenschappen maximaliseren. Deze omvatten een verhoogde duurzaamheid, productieopbrengst, grootte van het fruit of de groente en een verbeterde smaak. Dit is geen nieuw proces; het vindt zelfs al meer dan 10.000 jaar plaats.
Voorbeelden van hybride voedingsmiddelen zijn bananen en Honeycrisp appels. Een onderzoek uit november 2013, gepubliceerd in PLOS One, suggereerde dat gekruiste of hybride bananen wereldwijd worden geteeld als een belangrijke economische en voedselbron in ontwikkelingslanden.
De Academy of Nutrition and Dietetics legt uit dat hybride voedingsmiddelen geen gebruik maken van genetisch gemodificeerde organisme (GMO)-technologie. In plaats daarvan maken hybriden gebruik van traditionele bestuiving die normaal gesproken in de natuur plaatsvindt met gecontroleerde bestuivingstechnieken die het kweken van nieuwe generaties fruitplanten met gewenste eigenschappen mogelijk maken. Dit kan leiden tot vruchten en voedingsmiddelen met uniforme afmetingen en vormen, meer sappigheid, een betere smaak en een betere voeding.
Hybride producten ontstaan wanneer twee verschillende soorten of variëteiten van een vrucht of groente gekruist worden om nieuwe variëteiten te creëren. Een grapefruit is bijvoorbeeld een hybride vrucht die ontstaan is uit een kruising van een pomelo en een zoete sinaasappel. Dit betekent echter niet dat het een GMO-voedsel is.
Potentiële voordelen van hybride voedsel
GMO-voedsel is voedsel dat niet in de natuur kan groeien of zonder traditionele kruisingstechnieken die de natuurlijke staat van het voedsel kunnen verstoren. Het woord genoom wordt gebruikt om het genetische materiaal te beschrijven dat in elke cel aanwezig is; het toevoegen van vreemd materiaal zoals transgeen DNA aan het genoom is het proces dat een GGO creëert. Door een enkel gen te veranderen, verandert het hele organisme.
Er zijn verborgen GGO-voedingsmiddelen waarvan u zich misschien niet eens bewust bent; wie zich zorgen maakt, moet de voedingswaarde-etiketten zorgvuldig lezen. De nadelen van genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen kunnen een allergische reactie inhouden, volgens een onderzoek uit maart 2013 dat gepubliceerd is in Annals of Agriculture and Environmental Medicine. Het onderzoek suggereerde ook dat het consumeren van GGO’s kan leiden tot een verhoogde kans op het ontwikkelen van tumoren in de longen, borsten of dikke darm.
Hoewel sommigen geloven dat GMO-voedsel deze potentiële risico’s met zich meebrengt, is hybride voedsel meestal niet zo controversieel of onderhevig aan een dergelijk debat. Hybride voedingsmiddelen kunnen zelfs geclassificeerd worden als USDA biologisch. Van veel van dit soort voedsel wordt gedacht dat het voordelen voor de gezondheid heeft.
Voorbeelden van hybride voedsel
Een onderzoek uit augustus 2014, gepubliceerd in het Journal of Extension, suggereert dat een uitgebreid hybride voedselconserveringsprogramma de kennis over voedselconservering, voedselveiligheid en aanbevolen voedselconserveringstechnieken merkbaar vergroot.
Voorbeelden van hybride fruit zijn onder andere appels zonder pit, dadel- en kiwivariëteiten, ananassen zonder pit, citrusvruchten zonder pit, druiven zonder pit, kaki’s zonder pit en watermeloenen zonder pit. Veel voorkomende hybride groenten zijn bieten, wortelen, maïs, aardappelen, selderij en bloemkool. Andere hybride voedingsmiddelen zijn hybride bonen, noten en zaden.
Dit zijn bijvoorbeeld cashewnoten, amandelen, haver, rijst, tarwe, tarwegras, soja, peulvruchten en de meeste bonen. Hybride kruiden zijn bijvoorbeeld goldenseal, ginseng, echinacea, kamille, aloë vera, nootmuskaat, smeerwortel en knoflook. Om te voorkomen dat voedingsmiddelen en/of supplementen een ravage aanrichten in uw spijsverteringsstelsel, moet u opletten, etiketten lezen en voorzichtig zijn wanneer u voor het eerst een nieuw voedingsmiddel of supplement probeert.
.