De meeste mayonaise is veilig om te eten, maar zorg ervoor dat uw andere ingrediënten vrij zijn van gluten. Image Credit: Oleksandr Todorov/iStock/GettyImages
Als smaakmaker op je boterham, een saladedressing of frietdip is mayonaise waarschijnlijk een van de meest veelzijdige spreads die er zijn. En als gluten je grootste zorg is, zul je blij zijn te horen dat mayo over het algemeen glutenvrij is.
Mayo is meestal gemaakt van een paar eenvoudige ingrediënten, die geen van alle op gluten gebaseerde granen bevatten. Blijf echter op zoek naar mogelijke glutenverontreinigingen voordat u mayo aan uw favoriete sandwich toevoegt.
Advertentie
Is Mayo glutenvrij?
Gluten is een eiwit dat wordt aangetroffen in tarwe, rogge en gerst en de derivaten van deze granen, volgens de Celiac Disease Foundation. Hoewel er tal van mayo’s zijn die vrij zijn van tarwe, rogge of gerst (waardoor ze glutenvrij zijn), kun je er niet vanuit gaan dat de mayo die je eet veilig is.
Mayo wordt voor het grootste deel gemaakt van olie, eigeel en azijn. Hoewel eieren en olie prima zijn bij een glutenvrij dieet, kan azijn een riskant ingrediënt zijn.
Ondanks dat het meestal van glutenkorrels is gemaakt, is pure azijn volgens Beyond Celiac glutenvrij vanwege het distillatieproces. Gearomatiseerde azijn kan echter mout bevatten, een van gerst afgeleid ingrediënt dat niet glutenvrij is.
Advertentie
Hoe glutenvrije mayonaise te vinden?
Zelfs als de mayonaise die je koopt geen glutenbestanddelen bevat, kan volgens de Celiac Disease Foundation nog steeds het risico lopen op kruisbesmetting, die optreedt wanneer glutenvoedsel in contact komt met andere ingrediënten, hetzij door productie of bereiding. Dit kan een risico vormen voor mensen met glutenintolerantie.
Let bij het kopen van glutenvrije mayo op het label “Glutenvrij” op de voorkant van het product. Dit label wordt gereguleerd door de Food & Drug Administration en geeft aan dat het voedsel dat u eet minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten bevat, wat over het algemeen veilig is voor mensen met coeliakie.
Advertentie
Als je nog meer zekerheid wilt, koop dan voedingsmiddelen met het label “Certified Gluten-Free” en worden gecontroleerd door vertrouwde derde partijen, zoals de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO). De GFCO heeft bijzonder strikte normen, die voedingsmiddelen certificeren die slechts 10 ppm gluten of minder bevatten, volgens de website van de organisatie.
Als de mayo geen glutenvrij etiket heeft, neem dan de tijd om de ingrediëntenlijst van elke fles die u besluit te kopen, aandachtig te lezen. Kijk uit voor voedsel op basis van gluten (inclusief moutazijn) en vergeet niet om ook de allergenenlijst voor tarwe of gluten te controleren.
Advertentie
Glutenvrije Mayo-merken
1. Sir Kensington’s Avocado-olie Mayonaise
Bezoek PageSir Kensington’s mayo is houdbaar en gekruid met een vleugje limoen.Image Credit: Sir Kensington’s
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 14,95
2. Hellmann’s echte mayonaise
Bezoek PageHellmann’s fles met knijpdop is gemakkelijk te gebruiken als je boterham snel een klodder nodig heeft.Image Credit: Hellman’s
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 35,76 per pak van 12
3. Chosen Foods Klassieke Avocado-olie Mayo
Bezoek PageChosen Foods ‘mayo is volledig gebaseerd op avocado-olie.Image Credit: Chosen Foods
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 8,49
4. Primal Kitchen Mayo Met Avocado
Bezoek PagePrimal Kitchen maakt hun mayo met kooivrije eieren en helemaal geen suiker.Image Credit: Primal Kitchen
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 24,72 voor 2 potten
5. Blauwe plaat echte mayonaise
Bezoek PageBlue Plate’s mayo is een klassiek merk dat is gemaakt met eenvoudige ingrediënten.Image Credit: Blue Plate
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 4,25 per pot
Is Miracle Whip glutenvrij?
Sommigen geven er de voorkeur aan Miracle Whip boven mayo te gebruiken, omdat het minder vet en calorieën bevat, volgens de Kraft Heinz-website. Hoewel deze vervanger een geweldig caloriearm alternatief is, is het niet per se glutenvrij.
Miracle Whip is niet gemaakt met glutenbestanddelen, maar het product mist ook een glutenvrij etiket, wat waarschijnlijk betekent dat het wordt geproduceerd in een fabriek die ook tarwe, rogge of gerst verwerkt. Er is dus een kans dat Miracle Whip tijdens de productie aan kruiscontact kan worden blootgesteld, waardoor het mogelijk onveilig wordt op een glutenvrij dieet.
Advertentie