Het is veilig om tarwegrassap te drinken als het gras goed is geoogst; anders kan het besmet zijn met gluten.Image Credit: Geshas/iStock/GettyImages
Stel je een shot voor dat boordevol voedingsstoffen zit en je geen kater achterlaat. Nee, het is geen nieuw soort drank; het is tarwegras.
Of je er nu zelf van hebt genoten of foto’s van de gezonde groene drank op sociale media hebt gezien, tarwegrasfoto’s zijn er om te blijven. Maar je vraagt je misschien af of de buzzy-drank eigenlijk glutenvrij is. Het is tenslotte gemaakt van tarwe, nietwaar?
Advertentie
Heeft tarwegras gluten?
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst en de derivaten van deze granen.
Veel voedingsmiddelen, zoals quinoa, maïs of farro, zijn duidelijk – ze bevatten gluten of ze bevatten niet. Maar als het op tarwegras aankomt, is het antwoord iets ingewikkelder.
Tarwegras en tarwekorrels zijn niet hetzelfde. Terwijl de tarwekorrels gluten bevatten, is puur tarwegras van nature glutenvrij, volgens de Celiac Disease Foundation. Hetzelfde geldt voor gerstegras.
Advertentie
Waarom de oogsttijd van tarwegras ertoe doet
Tarwegras heeft een oogstperiode van 10 dagen waarin de glutenbevattende zaden de oogstmachines niet kunnen bereiken, volgens een Journal of Agricultural and Food Chemistry-studie van maart 2017.
Wanneer ze op het juiste moment worden geoogst – binnen die periode van 10 dagen – kunnen de zaden niet in het tarwegras komen en het besmetten met gluten. Maar als het tarwegras te laat wordt geoogst, kan het gluten bevatten, wat het onveilig zou achten op een GF-dieet.
Advertentie
Hoe glutenvrij tarwegras te kopen
Vaak te vinden in je dure sapwinkel, is tarwegras een voedingsrijk jong gras dat volgens de Mayo Clinic ijzer, calcium, magnesium en vitamine A, C en E levert.
Als u uw tarwegras bij een plaatselijke sapwinkel koopt, kan het helaas moeilijk zijn om te weten of uw drank veilig is om te drinken. Als je sap koopt van een gecertificeerde glutenvrije winkel of als je met een medewerker kunt bevestigen dat het tarwegras glutenvrij is, dan is het waarschijnlijk veilig om te nippen.
Advertentie
Tip
U kunt deze tool, geleverd door de National Coeliakie Association, gebruiken om gecertificeerde glutenvrije restaurants bij u in de buurt te zoeken.
Als u uw tarwegras bereid of in poedervorm koopt, zoek dan naar een glutenvrij etiket op de verpakking, beveelt de National Celiac Association aan. Dit label wordt gereguleerd door de Amerikaanse Food & Drug Administration (FDA) en garandeert dat het voedsel minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten bevat, wat een veilige hoeveelheid is voor mensen met coeliakie om te eten.
U kunt ook producten kopen die glutenvrij zijn gecertificeerd door een vertrouwde externe organisatie, zoals de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO), die glutenvrij voedsel test en verifieert met strengere normen. Het GFCO-zegel is alleen te vinden op voedingsmiddelen die minder dan 10 ppm gluten bevatten.
De afhaalmaaltijden
Als je tarwegrasproducten in een sapwinkel koopt, zoek dan naar een restaurant dat gecertificeerd glutenvrij is. Als je verpakt tarwegras (of tarwegrassap) koopt, kies dan voor producten met een glutenvrij etiket op de verpakking.
Glutenvrije Tarwegrasproducten
Hoewel tarwegrasschoten een populaire optie zijn, zijn er andere manieren om uw tarwegrasfixatie te krijgen – en glutenvrij te blijven. Probeer deze glutenvrije producten van vertrouwde merken.
1. Navitas biologisch tarwegrassappoeder
Bezoek PageNavitas’ tarwegras is gevriesdroogd om een geconcentreerd poeder te creëren.Image Credit: morefit.eu/Navitas
Koop het: Thrivemarket.com; Prijs: $ 12,99
2. Geweldig gras Tarwegraspoeder
Bezoek paginaProbeer Amazing Grass tarwegraspoeder in smoothies te mengen.Image Credit: morefit.eu/Amazing Grass
Koop het: Amazon.com; Prijs: $ 20,80 voor 15 porties
3. Dr. Tarwegras Supershots
Bezoek Page Maak deze kleine opname ’s ochtends of’ s avonds. Image Credit: morefit.eu/Dr. Tarwegras
Koop het: Amazon.com; Prijs: $34,99
4. Pines Biologisch tarwegras, 500 teltabletten
Bezoek PageNeem deze biologische tabletten met water of sap voor een gemakkelijke vegetarische boost.Image Credit: morefit.eu/Pines
Koop het: Amazon.com; Prijs: $24,94
Advertentie