Tijdens de zwangerschap is het belangrijk om het juiste voedsel te eten. Dit is niet alleen het geval omdat een gezond voedingspatroon zowel u als uw baby de voedingsstoffen biedt die u nodig hebt om uw cellulaire processen te ondersteunen, maar ook omdat het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen het risico op blootstelling aan toxines en bacteriën helpt voorkomen die een ontwikkelende baby kunnen beschadigen. Mosselen zijn veilig tijdens de zwangerschap onder bepaalde omstandigheden.
Een grote kom gekookte mosselen. Krediet: Paul_Brighton / iStock / Getty Images
Zwangerschap Gezondheid
Er zijn twee redenen waarom het belangrijk is om jezelf niet bloot te stellen aan bronnen van bacteriën tijdens de zwangerschap. De eerste is dat je immuunsysteem veel minder actief is tijdens de zwangerschap – dit helpt voorkomen dat je cellen je groeiende baby aanvallen, leg Drs uit. Michael Roizen en Mehmet Oz in hun boek “You: Having A Baby.” De tweede reden is dat sommige bacteriën de placenta kunnen passeren en een zich ontwikkelende foetus kunnen beschadigen of doden.
schelpdier
Schelpdieren kunnen een bron zijn van veel vitamines en mineralen, evenals eiwitten, maar ze kunnen ook gevaarlijke bacteriën herbergen. Een van de meest voorkomende bacteriën in kokkels, oesters, mosselen en andere schelpdieren is Vibrio vulnificus, een staafvormige bacteriesoort die kan overleven in de zoutrijke omgeving van zeewater. Vibrio is een veel voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging door het eten van rauwe of onvoldoende verhitte schelpdieren, legt de consumenteninformatiesite SafeOyster.org uit.
Infectie met Vibrio
Het is niet bekend of de Vibrio-bacteriën de placenta kunnen passeren, maar er zijn veel andere soorten bacteriën die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftiging die kunnen kruisen, wat betekent dat het het beste is om elk mogelijk risico op Vibrio-infectie te voorkomen. Bij normale, gezonde volwassenen veroorzaakt Vibrio gastro-intestinale symptomen, waaronder diarree en misselijkheid, maar bij zwangere vrouwen – vanwege hun onderdrukte immuunsysteem – kan Vibrio-infectie veel ernstiger zijn.
Mosselconsumptie
Mosselen worden meestal niet rauw gegeten, wat betekent dat ze minder waarschijnlijk een bron van infecties of door voedsel overgedragen ziekten zijn dan rauwe schelp. Toch waarschuwt AmericanPregnancy.org dat als je mosselen gaat eten, je ervoor moet zorgen dat ze goed gaar zijn. Kook mosselen en andere schelpdieren tot hun schelpen open zijn en gooi mosselen weg die tijdens het koken niet vanzelf opengaan.
Mosselvoeding
Met het voorbehoud dat mosselen goed gekookt moeten zijn, zijn het eigenlijk heel goede bronnen van verschillende belangrijke voedingsstoffen, legt een artikel uit 1990 in het “Journal of the American Dietary Association” uit. Net als veel andere schelpdieren bevatten ze veel eiwitten en mineraal zink. Ze bevatten ook veel ijzer, wat je tijdens de zwangerschap nodig hebt om je bloedvolume te verhogen. Mosselen zijn tenslotte vetarm, waardoor ze hart-gezond zijn.