Het Candida-dieet wordt soms gevolgd door mensen die proberen hun risico op terugkerende schimmelinfecties en andere problemen die verband houden met een overgroei van Candida albicans, het verantwoordelijke organisme, te beperken. Er zijn een aantal versies van dit dieet, maar geen enkele is effectief gebleken. Het dieet elimineert meestal de meeste soorten fruit, kaas, gebak met gist en gefermenteerd voedsel en richt zich op eiwitten, zuivelproducten, glutenvrije granen, groenten, noten en zaden.
Vier grote rode tomaten op een aanrecht.Afbeelding tegoed: Purestock / Purestock / Getty Images
Hoeveelheid en type tomaten toegestaan
Het idee van dit dieet is om gisten, schimmels en suikers die deze organismen helpen voeden te beperken. Tomaten zijn over het algemeen toegestaan, maar alleen in kleine hoeveelheden in de beginfase van het dieet omdat ze meer suiker bevatten dan veel andere groenten. Tomatenpuree daarentegen is soms helemaal niet toegestaan omdat het een meer geconcentreerde bron van suikers is. Een middelgrote tomaat heeft slechts 3,2 gram suiker en een kopje gehakte tomaten heeft 4,7 gram. Slechts 1/4 kopje tomatenpuree heeft echter 8 gram suiker.