Een gefrituurde kwartelsalade.Image Credit: Zoryanchik / iStock / Getty Images
Zwangere vrouwen voelen zich vaak overweldigd door de eindeloze lijst met dingen die ze wel en niet mogen eten tijdens de zwangerschap. Omdat kwartel in de Verenigde Staten geen populaire voedselkeuze is, kan het moeilijk zijn om informatie te krijgen over de veilige consumptie tijdens de zwangerschap. In de meeste gevallen is kwartel volkomen veilig tijdens de zwangerschap en biedt het waardevolle voedingsstoffen voor uw groeiende foetus. Neem normale voedselveiligheidsmaatregelen bij het eten van kwartels en raadpleeg uw arts voor hulp bij voedingskeuzes tijdens de zwangerschap.
Kwartel en zwangerschap
Kinderarts William Sears legt in “The Pregnancy Book” uit dat gevogelte zoals kwartel veilig is voor zwangere vrouwen om te consumeren. Het belangrijkste voedsel dat zwangere vrouwen moeten vermijden, zijn zachte kazen, vleeswaren, kwikrijke vis zoals zalm en tonijn, rauwe eieren, rauwe schaaldieren en gerookte zeevruchten.
Kwartelveiligheid
Niet-gaar kwartel kan voedselvergiftiging, systemische infectie en schade aan de zich ontwikkelende foetus veroorzaken. Zorg ervoor dat uw kwartel grondig wordt gekookt en onder hygiënische omstandigheden wordt bereid. Kwartels die op industriële boerderijen worden gekweekt of in het wild worden gedood, kunnen enkele gezondheidsrisico’s met zich meebrengen. Antibiotica en hormonen die aan pluimvee worden gevoerd, zijn teratogenen, gevaarlijke stoffen die schade kunnen veroorzaken tijdens de zwangerschap als ze worden ingenomen tijdens bepaalde perioden van foetale ontwikkeling, volgens neuroloog Lise Eliot in haar boek “What’s Going on There?” Hoewel wilde kwartels over het algemeen veiliger zijn, is het onmogelijk om te weten of de vogel is blootgesteld aan verschillende verontreinigende stoffen en andere gevaarlijke chemicaliën, dus zwangere vrouwen moeten voorzichtig zijn en wilde kwartels vermijden. Sommige verontreinigende stoffen werken volgens Eliot ook als teratogenen.
Kwarteleitjes
Kwarteleitjes zijn veilig voor zwangere vrouwen, zolang ze maar vers en grondig gekookt zijn. Vermijd eieren die stinken, een bruine tint in de dooier hebben of de houdbaarheidsdatum zijn verstreken. Lopende, onvoldoende verhitte eieren vormen volgens Sears een matige bedreiging van voedselvergiftiging en moeten worden vermeden.
Kwartelvoeding
Kwartels bieden verschillende voedingsvoordelen voor zwangere vrouwen. Net als ander vlees bevat het veel eiwitten, wat volgens Eliot van vitaal belang is voor een goede foetale hersenontwikkeling. Kwartelvlees bevat geen verzadigd vet en heeft een hoog “goed” cholesterol.