Als je zwanger bent, krijgen zorgen over voedseladditieven en chemicaliën een nieuwe betekenis. U weegt alles wat u binnenkrijgt af tegen het potentiële risico voor uw zich ontwikkelende baby. Sulfieten – conserveermiddelen die zowel in veel bewerkte voedingsmiddelen als in wijn worden gebruikt – kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken, maar het is niet bewezen dat het schadelijk is tijdens de zwangerschap.
Zwangere en vrouw die gezond glimlacht eet.Afbeelding tegoed: George Doyle / Stockbyte / Getty Images
Bronnen
Verschillende chemische verbindingen die bij de voedselproductie worden gebruikt, vallen in de categorie sulfieten. Zwaveldioxide, natriumsulfiet, natriumbisulfiet, kaliumbisulfiet, kaliummetabisulfiet en natriummetabisulfiet worden allemaal geclassificeerd als sulfieten. Sulfieten zorgen ervoor dat vlees, fruit en groenten niet bruin worden als ze aan de lucht worden blootgesteld.Daarom werden ze vaak gebruikt in saladebars om voedsel er fris uit te laten zien. In bewerkte voedingsmiddelen werken sulfieten als conserveermiddelen en bleekmiddelen. Bij fermentatie in bier en wijn ontstaan ook sulfieten. Sulfieten kunnen langer worden gebruikt op fruit, vlees en groenten, behalve aardappelen. Levensmiddelen die meer dan 10 delen per miljoen bevatten, moeten worden geëtiketteerd als sulfieten bevatten.
Waarschuwingen bij zwangerschap
Voedingsmiddelen die sulfieten bevatten, dragen geen waarschuwingslabels voor zwangere vrouwen. Alcoholische dranken hebben waarschuwingslabels voor zwangerschap omdat het alcoholgehalte geboorteafwijkingen kan veroorzaken, niet omdat de sulfieten een risico vormen tijdens de zwangerschap.
Effecten
De Amerikaanse Food and Drug Administration schat dat ongeveer 1 procent van de Amerikanen gevoelig is voor sulfiet. Als u gevoelig bent voor sulfiet, kunt u symptomen krijgen zoals piepende ademhaling, ademhalingsmoeilijkheden, benauwdheid op de borst, netelroos, zwelling van het gezicht bekend als angio-oedeem, braken en diarree. Tussen 5 en 10 procent van de mensen met astma kan gevoelig zijn voor sulfiet, hoewel de aantallen variëren, meldt de Cleveland Clinic.
Waarschuwingen
Als u zwanger bent en gevoelig bent voor sulfiet, kan een reactie die ademhalingsmoeilijkheden veroorzaakt, de hoeveelheid zuurstof die uw baby via de placenta ontvangt, beïnvloeden. Lees de etiketten zorgvuldig om sulfieten te vermijden als u ooit een gevoeligheidsreactie heeft gehad. Als u astma heeft, eet dan voorzichtig voedingsmiddelen met veel sulfieten, aangezien astma het risico op het ontwikkelen van sulfietgevoeligheid verhoogt. Sulfietgevoeligheid kan op elke leeftijd voorkomen, zelfs als u eerder zonder problemen sulfieten heeft gebruikt.