Een sporenelement dat essentieel is voor de schildklierfunctie, jodium is aanwezig in weinig voedingsmiddelen, maar zuivelproducten zijn een voedzame bron van jodium. Volgens Jim Mann en Stewart Truswell, auteurs van “Essentials of Human Nutrition”, behoren zuivelproducten zelfs tot de beste keuzes om de 150 microgram jodium die je elke dag nodig hebt te krijgen, omdat de melkklieren de neiging hebben om jodium te concentreren.
Melk, kaas en yoghurt op een snijplank voor een keukenraam.Image Credit: olgakr / iStock / Getty Images
Melk
Een portie magere melk van 8 ons bevat 56 microgram jodium. Dat komt neer op 37 procent van de 150 microgram die gezonde volwassenen dagelijks nodig hebben. Met 51 microgram jodium bevat vetvrije melk iets minder jodium dan versies met verlaagd vetgehalte. Volle melk en chocolademelk bevatten ook jodium.
Kaas
De meeste kaas bevat een bepaalde hoeveelheid jodium, maar de exacte hoeveelheid hangt af van het soort kaas dat je eet. Een ons cheddarkaas bevat bijvoorbeeld 12 microgram jodium, dat is 8 procent van het bedrag dat u voor de dag nodig heeft. Mozzarella-kaas is ook een goede bron van jodium, volgens HealWithFood.org. Schapen- en geitenkaas leveren ook jodium.
Yoghurt
Naast dat het een goede bron van calcium en eiwitten is, is yoghurt ook een voedzame voedingsbron van jodium. Een kopje gewone, vetvrije yoghurt heeft 75 microgram jodium, wat neerkomt op 50 procent van wat je voor een dag zou moeten hebben. Yoghurt met fruitsmaak bevat ook jodium, maar de exacte hoeveelheid hangt af van hoeveel jodium er in de melk zat die werd gebruikt om de yoghurt te maken.
Desserts op basis van melk
Hoewel desserts geen hoofdrol mogen spelen in uw gezonde eetplan omdat ze vaak grote hoeveelheden ongezond verzadigd vet en suiker bevatten, bieden ze wel enkele voordelen, waaronder jodium. Een portie chocolade-ijs van 1/2 kopjes levert bijvoorbeeld 30 microgram jodium, wat een vijfde is van wat u elke dag zou moeten proberen te krijgen. Bevroren yoghurt, pudding en custard bevatten allemaal jodium, hoewel de exacte hoeveelheid afhangt van hoeveel melk of room het recept nodig heeft.