Het vezelige vlees van spaghettipompoen lijkt op lange noedels na het koken en versnipperen. Hoewel de pompoennoedels qua smaak verschillen van traditionele meelpasta op basis van meel, kun je ze op vrijwel dezelfde manier gebruiken als pasta. De pompoen heeft een milde, nootachtige smaak die past bij lichtere pastasauzen, waardoor het een gezonde koolhydraatarme vervanger is voor spaghetti in je favoriete gerechten. Gebruik de pompoen als brandpunt van een lichte maaltijd of als pasta-achtig bijgerecht.
Spaghettipompoennoedels hebben een textuur die lijkt op pasta.Afbeelding tegoed: bhofack2 / iStock / Getty Images
Stap 1
Snijd een gewassen spaghettipompoen in de lengte doormidden. Schep de zaden uit het midden.
Stap 2
Leg de pompoen met de snijzijde naar beneden op een bakplaat. Steek de schil overal met de tanden van een vork. Bak in een voorverwarmde oven van 350 graden Fahrenheit gedurende 45 tot 60 minuten, of tot het vlees zacht genoeg is om met een vork te doorboren.
Stap 3
Draai de gekoelde pompoenhelften om om het vlees te onthullen. Schraap een vork over de lengte van elke pompoenhelft en scheid de spaghetti-achtige strengen van de schil.
Stap 4
Gooi de pompoenstrengen in een pastasaus op basis van tomaten om een maaltijd te maken die lijkt op spaghetti. U kunt de strengen ook in gesmolten boter smeren met een beetje Parmezaanse kaas en gemalen peper. De meeste pastasauzen, behalve zware roomsausen, vullen de pompoennoedels goed aan.
Dingen die je nodig hebt
-
Mes
-
Vork
-
Koekenpan
-
Pasta saus
Tip
Verwijder alleen de spaghettistrengen van de pompoen, niet de vlezige delen tussen de strengen. Deze vlezige porties, hoewel eetbaar, hebben een sterkere smaak die niet goed past bij pastasauzen op basis van tomaten.
Je kunt koken in plaats van de pompoen te bakken om de strengen los te maken, indien gewenst. Kook een hele, ongesneden pompoen gedurende 30 tot 45 minuten.