Als het gaat om het eten van soep om af te vallen, kan het toevoegen van textuur aan de maaltijd je helpen om je meer voldaan te voelen.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Ja, dat klopt – het soepdieet werkt echt. Of in ieder geval kan het concept van een soepdieet legitiem gewichtsverlies opleveren.
Volgens een ouder artikel in Physiology & Behavior kan soep net zo bevredigend zijn als het eten van vast voedsel, ook al is het vloeibaar. En recenter onderzoek heeft aangetoond dat soepeters minder wegen en een kleinere taille hebben dan degenen die soep schuwen – deze bevindingen werden in april 2014 gepubliceerd in het British Journal of Nutrition.
Soep is soep en dus zou elk soepdieet dezelfde voordelen moeten opleveren, toch? Nee. Sorry.
Er zijn een aantal “soepfouten” die deze vloeibare lunch minder dan ideaal kunnen maken als je doel is om af te vallen.
Hier zijn vijf dingen waar je voor moet oppassen.
Fout 1: Altijd een romige soep kiezen
Echt romige soepen (niet de “gezondere” en “romige” soepen die je op Pinterest hebt gepind) bevatten een flinke dosis vet (en dus calorieën).
Soms worden romige soepen gemaakt met een roux. “Een roux wordt gemaakt met gelijke delen boter en bloem,” zegt Sara Haas, RDN, LDN, diëtist en culinair voedingsdeskundige. “Naast het vet in de boter, vragen veel van deze recepten ook om afwerking met room of melk – die dragen ook bij aan het vetgehalte.”
Een ons zware room bevat 102 calorieën, waarvan 97 uit vet, volgens de USDA.
Hoe weet je of een soep room of andere zuivel met een hoog vetgehalte bevat?
“Bisques en chowders zijn goede indicatoren”, zegt Haas. “Dat geldt ook voor ‘room van’ of ‘romig’. Zelfs ingrediëntaanduidingen kunnen helpen: ‘cheesy’ bijvoorbeeld, of ‘loaded’.”
Maar eigenlijk moet je de ingrediëntenlijst lezen.
“Soms bevatten romige soepen helemaal geen room! Ze zijn misschien van nature romig omdat ze gemengd zijn met ingrediënten die romig worden zodra ze gekookt en gemengd zijn – denk aan bloemkool, bonen, etc.,” zegt Haas. “Ook is de room soms slechts een finishing touch, en wordt er slechts 1 eetlepel toegevoegd voor dat romige mondgevoel.”
Dit wil niet zeggen dat je nooit moet kiezen voor een romige soep. Zorg er wel voor dat je de toegevoegde calorieën meeneemt in je afslankplan.
Fout 2: Alleen gepureerde soepen eten
Gepureerde soepen verdienen een plekje in je dieet, maar ze zouden niet de enige soep moeten zijn die je eet.
Als het gaat om het eten van soep om af te vallen, kan het toevoegen van textuur aan de maaltijd je helpen om je meer voldaan te voelen.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Ja, dat klopt – het soepdieet werkt echt. Of in ieder geval kan het concept van een soepdieet legitiem gewichtsverlies opleveren.
Volgens een ouder artikel in Physiology & Behavior kan soep net zo bevredigend zijn als het eten van vast voedsel, ook al is het vloeibaar. En recenter onderzoek heeft aangetoond dat soepeters minder wegen en een kleinere taille hebben dan degenen die soep schuwen – deze bevindingen werden in april 2014 gepubliceerd in het British Journal of Nutrition.
Soep is soep en dus zou elk soepdieet dezelfde voordelen moeten opleveren, toch? Nee. Sorry.
Er zijn een aantal “soepfouten” die deze vloeibare lunch minder dan ideaal kunnen maken als je doel is om af te vallen.
Hier zijn vijf dingen waar je voor moet oppassen.
Fout 1: Altijd een romige soep kiezen
Echt romige soepen (niet de “gezondere” en “romige” soepen die je op Pinterest hebt gepind) bevatten een flinke dosis vet (en dus calorieën).
Soms worden romige soepen gemaakt met een roux. “Een roux wordt gemaakt met gelijke delen boter en bloem,” zegt Sara Haas, RDN, LDN, diëtist en culinair voedingsdeskundige. “Naast het vet in de boter, vragen veel van deze recepten ook om afwerking met room of melk – die dragen ook bij aan het vetgehalte.”
Een ons zware room bevat 102 calorieën, waarvan 97 uit vet, volgens de USDA.
Hoe weet je of een soep room of andere zuivel met een hoog vetgehalte bevat?
“Bisques en chowders zijn goede indicatoren”, zegt Haas. “Dat geldt ook voor ‘room van’ of ‘romig’. Zelfs ingrediëntaanduidingen kunnen helpen: ‘cheesy’ bijvoorbeeld, of ‘loaded’.”
Maar eigenlijk moet je de ingrediëntenlijst lezen.
“Soms bevatten romige soepen helemaal geen room! Ze zijn misschien van nature romig omdat ze gemengd zijn met ingrediënten die romig worden zodra ze gekookt en gemengd zijn – denk aan bloemkool, bonen, etc.,” zegt Haas. “Ook is de room soms slechts een finishing touch, en wordt er slechts 1 eetlepel toegevoegd voor dat romige mondgevoel.”
Dit wil niet zeggen dat je nooit moet kiezen voor een romige soep. Zorg er wel voor dat je de toegevoegde calorieën meeneemt in je afslankplan.
Fout 2: Alleen gepureerde soepen eten
Gepureerde soepen verdienen een plekje in je dieet, maar ze zouden niet de enige soep moeten zijn die je eet.