Struisvogeleieren bevatten eiwit, vitamine A, vitamine E, zink, mangaan en selenium.Image Credit:DA69/iStock/GettyImages
Struisvogeleieren bevatten eiwitten, vitamine A, vitamine E, zink, mangaan en selenium. Volgens A Life of Heritage smaakt een struisvogelei iets zoeter dan een kippenei.
Welke maatstaf u ook kiest, u zult geen enkel vogelei vinden dat groter of zelfs maar zo groot is als een struisvogelei. Deze heerlijke gedrochten zijn 3,5 tot 5 kilo zwaar, volgens de American Ostrich Association.
Voeding voor Struisvogeleieren
Melissa Hooper, geregistreerd diëtiste/voedingsdeskundige, vertelt ons dat de belangrijkste voordelen van de voeding van struisvogeleieren zijn dat ze rijk zijn aan eiwitten en alle essentiële aminozuren bevatten. Struisvogeleieren zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren, die goed zijn voor een gezond hart en goed voor het gezichtsvermogen.
Hooper geeft ook advies over de voedingswaarde en het praktische nut van struisvogeleieren en zegt: “Eén struisvogelei bevat ongeveer 2000 calorieën, 100 g vet en 235 g eiwit. Bekijk het zo – één van deze eieren kan wel 5 pond wegen, het duurt 45-90 minuten om te koken (zacht vs. hardgekookt ei) en staat gelijk aan 28 grote kippeneieren. Het is dus niet echt een praktische voedingsbron”.
Hooper legt ook uit dat een struisvogelei, ondanks de 2000 calorieën, boordevol voedingsstoffen zit. Bovendien is het percentage cholesterol in een struisvogelei lager dan in een kippenei. Ze vervolgt: “Maar ja, je kunt één normaal kippenei niet vergelijken met een ei dat 6 tot 7 centimeter lang is en 5 kilo weegt”.
Als u een struisvogelei zou eten
Als u in uw eentje een heel struisvogelei zou kunnen opeten, zou u volgens Hooper een heleboel calorieën van struisvogeleieren binnenkrijgen, 2000 om precies te zijn. Volgens de dieetrichtlijnen van Health.gov varieert de hoeveelheid calorieën die u per dag nodig hebt van 1600 tot 2400 calorieën per dag voor volwassen vrouwen en 2000 tot 3000 calorieën per dag voor volwassen mannen. De calorieën van struisvogeleieren zijn enorm. Met één struisvogelei kunt u aan uw volledige caloriebehoefte voldoen.
Eén struisvogelei levert volgens Hooper 100 gram vet en 235 gram eiwit. Dat is heel veel vet en struisvogeleiwit. De Cleveland Clinic raadt aan dat u 20 tot 35 procent van uw totale calorieën uit vet haalt, wat neerkomt op ongeveer 44 tot 77 gram vet per dag als u een dieet van 2000 calorieën volgt. Eén struisvogelei kan u voor meer dan één dag van genoeg vet voorzien.
Volgens Harvard Health Publishing heeft u 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Bijvoorbeeld, volgens de DRI Calculator van het USDA heeft een 30-jarige vrouw van 1,80 m, 150 kilo zwaar en zittend werk 55 gram eiwit per dag nodig. Eén struisvogelei zou deze vrouw voor meer dan 4 dagen van voldoende struisvogeleiwit voorzien.
Dit is slechts een voorbeeld om te laten zien hoeveel voedingsstoffen een struisvogelei bevat. We raden u niet aan om zelf een heel struisvogelei op te eten.