Basmatirijst heeft een glycemische index tussen 50 en 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
De glycemische index kan je helpen bepalen hoe verschillende voedingsmiddelen de glucosespiegels van je lichaam beïnvloeden. Koolhydraatrijk voedsel, dat hoog op de glycemische index staat, verhoogt je bloedsuikerspiegel vaak aanzienlijk. Er zijn echter bepaalde uitzonderingen, zoals basmatirijst.
Tip
Volgens een rapport uit april 2015 in het tijdschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition, heeft basmatirijst een glycemische indexwaarde tussen 50 en 58. Instant, voorgekookte en voorgeweekte rijstproducten hebben vaak een verhoogde glycemische indexwaarde.
De glycemische index kan je helpen bij het controleren van de manier waarop voedingsmiddelen de glucosespiegels van je lichaam beïnvloeden. Volgens Harvard Health Publishing geven voedingsmiddelen met een lage glycemische indexwaarde glucose langzaam af, terwijl voedingsmiddelen met een hoge glycemische indexwaarde glucose snel afgeven.
Het Diabetescentrum van de Universiteit van Californië in San Francisco zegt dat de glycemische index kan worden onderverdeeld in drie hoofdgroepen. Voedingsmiddelen kunnen een lage, gemiddelde of hoge glycemische indexwaarde hebben. Lage glycemische indexwaarden zijn meestal 55 of minder, gemiddelde glycemische indexwaarden variëren tussen 56 en 69 en voedingsmiddelen met een hoge glycemische index hebben waarden van 70 of meer.
Over het algemeen worden voedingsmiddelen met een lage glycemische index als gezonder beschouwd omdat ze kunnen helpen gewichtsverlies te ondersteunen. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn ook de belangrijkste soorten voedingsmiddelen die prediabetici en diabetici zouden moeten consumeren.
Er zijn veel verschillende voedingsmiddelen met een lage glycemische index. In de glycemische indexgrafiek van Harvard Health Publishing staat dat peulvruchten zoals sojabonen, groenten zoals wortels en fruit zoals appels en sinaasappels allemaal laag op de glycemische index staan.
Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index hebben echter ook hun voordelen. Ze kunnen hypoglykemie helpen voorkomen en zijn bijzonder gezonde keuzes voor sporters, zowel voor als na het sporten. In de glycemische index voedseltabel van Harvard Health Publishing staat dat voedingsmiddelen met een hoge glycemische index bestaan uit koolhydraatrijke producten zoals rijst, pap en brood.
Glycemische index van Basmatirijst
Over het algemeen wordt rijst beschouwd als vrij hoog op de glycemische index. Volgens een rapport uit april 2015 in het tijdschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition, kunnen verschillende soorten rijst echter verschillende glycemische indexwaarden hebben.
Basmatirijst heeft een glycemische index tussen 50 en 58.Image Credit:Sanny11/iStock/GettyImages
De glycemische index kan je helpen bepalen hoe verschillende voedingsmiddelen de glucosespiegels van je lichaam beïnvloeden. Koolhydraatrijk voedsel, dat hoog op de glycemische index staat, verhoogt je bloedsuikerspiegel vaak aanzienlijk. Er zijn echter bepaalde uitzonderingen, zoals basmatirijst.
Tip
Volgens een rapport uit april 2015 in het tijdschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition, heeft basmatirijst een glycemische indexwaarde tussen 50 en 58. Instant, voorgekookte en voorgeweekte rijstproducten hebben vaak een verhoogde glycemische indexwaarde.
De glycemische index kan je helpen bij het controleren van de manier waarop voedingsmiddelen de glucosespiegels van je lichaam beïnvloeden. Volgens Harvard Health Publishing geven voedingsmiddelen met een lage glycemische indexwaarde glucose langzaam af, terwijl voedingsmiddelen met een hoge glycemische indexwaarde glucose snel afgeven.
Het Diabetescentrum van de Universiteit van Californië in San Francisco zegt dat de glycemische index kan worden onderverdeeld in drie hoofdgroepen. Voedingsmiddelen kunnen een lage, gemiddelde of hoge glycemische indexwaarde hebben. Lage glycemische indexwaarden zijn meestal 55 of minder, gemiddelde glycemische indexwaarden variëren tussen 56 en 69 en voedingsmiddelen met een hoge glycemische index hebben waarden van 70 of meer.
Over het algemeen worden voedingsmiddelen met een lage glycemische index als gezonder beschouwd omdat ze kunnen helpen gewichtsverlies te ondersteunen. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn ook de belangrijkste soorten voedingsmiddelen die prediabetici en diabetici zouden moeten consumeren.
Er zijn veel verschillende voedingsmiddelen met een lage glycemische index. In de glycemische indexgrafiek van Harvard Health Publishing staat dat peulvruchten zoals sojabonen, groenten zoals wortels en fruit zoals appels en sinaasappels allemaal laag op de glycemische index staan.
Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index hebben echter ook hun voordelen. Ze kunnen hypoglykemie helpen voorkomen en zijn bijzonder gezonde keuzes voor sporters, zowel voor als na het sporten. In de glycemische index voedseltabel van Harvard Health Publishing staat dat voedingsmiddelen met een hoge glycemische index bestaan uit koolhydraatrijke producten zoals rijst, pap en brood.