Geroosterd zeewier is goed voor uw schildklier.
Nori zeewier, ook wel geroosterd zeewier genoemd, wordt vaak geleverd in grote, platte vellen die geschikt zijn om sushi van te maken. U kunt het ook in uw favoriete recepten verkruimelen om smaak toe te voegen zonder vet toe te voegen. Het eten van geroosterd zeewier biedt u verschillende voedingsvoordelen.
Vitamine B-6
Een portie geroosterd zeewier van 1/3 kopje levert u 39 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B-6 als u een dieet van 2000 calorieën volgt. Deze vitamine, ook bekend als pyroxidine, beïnvloedt de hersenfunctie en helpt bij de aanmaak van neurotransmitters en hormonen. Onderzoek gepubliceerd in het juni 2011 nummer van “Seminars in Cell and Developmental Biology” geeft aan dat de vitamine B-6 in geroosterd zeewier een cruciale rol speelt in de ontwikkeling van de hersenen van de mens, hoewel een teveel ook nadelige effecten kan hebben.
Vezel
Als u een portie geroosterd zeewier in uw dieet opneemt, krijgt u 3 g vezels binnen. Volwassen mannen en vrouwen hebben elke dag 25 tot 38 g vezels nodig, hoewel uw behoefte afneemt naarmate u ouder wordt — 51-plussers hebben dagelijks 21 tot 30 g vezels nodig. De vezels in dit voedsel kunnen uw risico op diabetes en hartaandoeningen helpen verlagen, maar hebben ook invloed op de darmgezondheid; voldoende vezels voorkomen diverticulitis, aambeien en constipatie.
Jodium
Geroosterd zeewier is een goede bron van jodium: één portie bevat 65 procent van de hoeveelheid die u dagelijks zou moeten binnenkrijgen. Uw schildklier is afhankelijk van jodium om goed te functioneren; zonder voldoende jodium in uw maaltijdplan kunt u een vergrote schildklier of andere schildklierproblemen ontwikkelen. Het is van cruciaal belang om voldoende jodium in uw dieet te krijgen tijdens de zwangerschap — zonder deze voedingsstof kunt u bevallen van een baby met een mentale achterstand. Hoewel sushi niet wordt aanbevolen tijdens de zwangerschap vanwege de gevaren van mogelijke bacteriële infecties door rauwe vis en besmetting met kwik, kunt u wel geroosterd zeewier in andere gerechten consumeren.
Vitamine B-12
Eet geroosterd zeewier om meer vitamine B-12 in uw voeding te krijgen. Een portie van 1/3 kop van deze zeegroente bevat 21 procent van de hoeveelheid vitamine B-12, ook wel cobalamine genoemd, die u dagelijks nodig heeft. Vitamine B-12 helpt bij de vorming van rode bloedcellen, DNA, RNA en versterkt de immuunfunctie. Een studie gepubliceerd in het juli 2011 nummer van het “European Journal of Pediatrics” suggereert dat ouderen meer kans hebben op een tekort dan andere leeftijdsgroepen, hoewel kinderen ook een tekort aan deze belangrijke vitamine kunnen hebben.