De gezondheidsvoordelen van appels hangen voor een groot deel af van hoe u ze bereidt.Image Credit:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages
Over het algemeen zijn appels een gezonde voedingskeuze, rijk aan vezels en vitamine C. Maar soms kunt u te veel van het goede hebben. Appels bevatten veel suiker en kunnen maag- en darmklachten veroorzaken. Residuen van bestrijdingsmiddelen zijn een ander mogelijk probleem, net als allergische reacties bij sommige mensen.
Calorieën en voedingsinformatie
De meeste calorieën in appels komen uit suiker. Een middelgrote appel bevat ongeveer 100 calorieën, en ongeveer 90 van die calorieën komen uit koolhydraten (suiker).
Door het hoge vezelgehalte hebben appels echter een lage glycemische index, wat betekent dat de meeste diabetici weinig problemen zullen hebben om appels in hun gewone dieet op te nemen.
Mogelijke nadelen van het eten van appels
1. Losse ontlasting
De meeste vezels in appels zijn oplosbare vezels in de vorm van pectine, hoewel appelschillen ook een grote hoeveelheid onoplosbare vezels bevatten. Het hoge vezelgehalte van appels kan leiden tot maag-darmproblemen, waaronder losse ontlasting en soms diarree, volgens WebMD.
Meestal treedt deze bijwerking alleen op als uw lichaam niet gewend is aan het verteren van een vezelrijk dieet en zal verdwijnen nadat uw spijsverteringsstelsel zich heeft aangepast.
2. Maagpijn
Sommige mensen melden lichte buikpijn na het eten van appels. Dit is waarschijnlijk een ander symptoom dat veroorzaakt wordt door het hoge vezelgehalte van appels. Het verteren van de vezels kan ervoor zorgen dat er zich gas ophoopt in het maagdarmstelsel, wat maagpijn, krampen en winderigheid tot gevolg kan hebben. Ook dit effect is meestal van voorbijgaande aard.
3. Blootstelling aan pesticiden
Als u geen biologische appels koopt, kunt u sporen van pesticiden binnenkrijgen. Het schillen van appels kan echter een groot deel van het risico van residuen elimineren. Veel van de vezels en vitaminen van appels zitten echter in de schil, dus het schillen van appels vermindert ook hun voedingswaarde.
Wees ook voorzichtig als u appels uit de wind raapt – u kunt niet alleen niet weten welke pesticiden gebruikt zijn op wat u vindt, het gevallen fruit kan ook besmet zijn met E. coli en voedselvergiftiging veroorzaken.
4. Allergische reactie
Allergische reacties op appels zijn ongewoon, maar niet ongehoord. Symptomen zijn onder andere jeuk rond de lippen en mond, zwelling van de lippen en tong, jeukende en tranende ogen en niezen, volgens de Mayo Clinic.
Als u allergisch bent voor peren, bent u waarschijnlijk ook allergisch voor appels, volgens het Manchester Academic Health Science Centre. Andere allergieën zijn berkenstuifmeel, rauwe aardappelen, perziken en hazelnoten. Door de appels te koken, verdwijnt het probleem meestal.
Een mythe: cyanide
U hebt misschien gehoord dat appelpitten giftig zijn, maar het risico dat u er per ongeluk een inslikt is onbeduidend. Hoewel appelpitten kleine hoeveelheden cyanide bevatten, is de hoeveelheid zo klein dat deze in wezen onschadelijk is, volgens Snopes.