Gewone melk is glutenvrij en veilig om te drinken. Image Credit: Prostock-Studio/iStock/GettyImages
Met amandelmelk, cashewmelk, havermelk en kokosmelk op het toneel, weet je misschien niet eens meer hoe zuivelmelk smaakt.
Maar voor degenen die erop blijven vertrouwen voor hun koffie en ontbijtgranen, weet dat gewone koemelk meestal vrij is van gluten en veilig is om te drinken op een glutenvrij dieet. Voordat u echter gearomatiseerde melk aan uw koelkast toevoegt, moet u het etiket lezen en controleren of het glutenvrij is.
Advertentie
Melk is meestal glutenvrij
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst en de derivaten van deze granen.
Omdat melk afkomstig is van koeien en geen glutenkorrels bevat, is het over het algemeen glutenvrij en veilig om te drinken – of je nu kiest voor volle melk, niet-vet, 2 procent of een andere variëteit, volgens Beyond Celiac.
Zoals met alle voedingsproducten, kan melk volgens de Celiac Disease Foundation ook worden blootgesteld aan glutenbevattende ingrediënten tijdens de bereiding of tijdens de productie. Dus als u in een restaurant bent, moet u controleren of het glas melk dat u bestelt, wordt geserveerd in een schoon glas dat niet is blootgesteld aan gluten.
Advertentie
Controleer bij het kopen van glutenvrije melkproducten in de supermarkt de container op een glutenvrij etiket, wat betekent dat het minder dan 20 delen per miljoen (ppm) gluten bevat en volgens de FDA veilig is voor consumptie.
In sommige gevallen kunnen melkproducten zelfs een gecertificeerd glutenvrij zegel op de verpakking hebben. In dat geval is het product getest door de Glutenvrije Certificatie Organisatie (GFCO), die nog strengere normen hanteert. Door de GFCO gecertificeerde voedingsmiddelen en dranken bevatten minder dan 10 ppm gluten.
Het probleem met secundaire lactose-intolerantie
Hoewel melk glutenvrij is, kunnen degenen die nieuw gediagnosticeerd zijn met coeliakie of glutengevoeligheid ook secundaire lactose-intolerantie ervaren, volgens Beyond Coeliakie. Gluten kan schade aan de dunne darm veroorzaken, waardoor mensen met een glutenintolerantie tijdelijk een tekort aan lactase krijgen.
Glutenvrije gearomatiseerde melk
Hoewel gewone melk bijna altijd glutenvrij is, geldt dit niet noodzakelijkerwijs voor gearomatiseerde melkdranken of melkproducten, volgens Beyond Celiac.
Advertentie
Toegevoegde smaakstoffen en ingrediënten kunnen een probleem vormen, dus het is belangrijk om de ingrediëntenlijst grondig te lezen voordat je ervan geniet.
Glutenvrije gearomatiseerde melkmerken
- Nesquik: Nesquik biedt een verscheidenheid aan glutenvrije kant-en-klare gearomatiseerde melkdranken, volgens de site van het bedrijf. De Low-Fat Chocolate, Double Chocolate, Strawberry, Vanilla en Banana Strawberry zijn allemaal veilig om te drinken.
- Hershey’s: Hershey’s chocolademelk is glutenvrij, net als het cacaopoeder en de chocoladesiroop.
- Darigold: Darigold maakt slechts een paar gearomatiseerde melksoorten. De magere 1% chocolademelk van het bedrijf is als glutenvrij gelabeld, maar volgens de site van het bedrijf is de ouderwetse dat misschien niet.
Advertentie
Tip
Vermijd alle dranken en producten met gemoute melk. Mout en moutdranken worden vaak gemaakt met gerst, wat betekent dat ze niet veilig zijn om te drinken of te eten. Dus de volgende keer dat u gearomatiseerde melk of milkshakes koopt, moet u eerst naar alle ingrediënten kijken.
Is grasgevoerde melk beter op een glutenvrij dieet?
De kans is groot dat de melk die je koopt vrij is van toegevoegde glutenbestanddelen. In veel gevallen kunnen de melkkoeien die uw melk produceren echter granen op basis van gluten krijgen, die vaker voorkomen op weidegronden.
Hoewel er geen stevig bewijs is dat sporen van deze granen te vinden zijn in de melk die je drinkt, kunnen mensen met extreme gevoeligheden kiezen voor grasgevoerde melk, beveelt de Gluten-Free Society aan.
Advertentie